Bac S Pondichéry 2015 Exercice n°1 - Sujets de BAC blanc et

Sujet 81 : ETUDE DE L’ACIDE ASCORBIQUE correction 1 Titrage de l’acide ascorbique par suivi pH-métrique 1 1 La soude étant une base forte, alors pH = pKe + log C b où b est la concentration molaire de la solution d’hydroxyde de sodium pH –= 14,0 + log (1,00×102) = 12,0 Cette solution est très basique

1 Étude de la molécule d’acide ascorbique

En rajoutant cette masse à celle de l’acide ascorbique déjà présente dans un comprimé, on arrive bien à (environ) 500 mg d’acide ascorbique 3 3 Cette formulation de la vitamine C présente l’avantage d’être moins acide donc moins agressive pour l’organisme qu’un comprimé contenant directement 500 mg d’acide ascorbique

CORRECTION

2 Titrage de l'acide ascorbique par suivi pH-métrique On souhaite vérifier l'indication figurant sur une boîte de comprimés de vitamine C vendue en pharmacie : le fabricant annonce que la masse d'acide ascorbique est de 500 mg par comprmé Un comprimé de vitamine C est écrasé dans un mortier La poudre est ensuite dissoute dans

Bac S Antilles 2014 2 Titrage de l’acide ascorbique pa

Or la concentration apportée en acide ascorbique est : Ainsi, si l’acide ascorbique est un acide fort, À l’aide de la courbe du titrage, on lit pour V = 0, donc avant l’ajout de solution titrante, pH = 3,0 Le pH expérimental (3,0) étant supérieur à la valeur théorique, l’acide ascorbique est un acide faible

Bac S Antilles 2014 Correction © http://labolycee

Ainsi, si l’acide ascorbique est un acide fort, =− log B E A C V pH V × × =− = 1,00 10 13,6-2 log 1,87 10,0 pH À l’aide de la courbe du titrage, on lit pour V = 0, donc avant l’ajout de solution titrante, pH = 3,0 Le pH expérimental (3,0) étant supérieur à la valeur théorique, l’acide ascorbique est un acide faible

Bac S Pondichéry 2015 Exercice n°1 - Sujets de BAC blanc et

Diagramme de prédominance du couple acide ascorbique HA / ion ascorbate A–: Ainsi, sur la langue (5,5 < pH < 6,1), c’est l’ion ascorbate qui prédomine Dans l’estomac (pH 1,5), c’est l’acide ascorbique qui prédomine 2 Vérification de la masse d’acide ascorbique dans un comprimé 2 1 Il s’agit du protocole d’une

2003 Métropole Exercice I Étude de la vitamine C (4 points

L’indication du fabricant « vitamine 500mg » indique qu’un comprimé contient 500mg d’acide ascorbique Le résultat obtenu expérimentalement est donc conforme à cette indication 3 Étude de la molécule de l'acide ascorbique (1) groupe caractéristique ester : famille des esters

CORRIGÉ DU DEVOIR COMMUN N°3

À l’aide de la courbe du titrage, on lit pour V = 0, donc avant l’ajout de solution titrante, pH = 3,0 Le pH expérimental (3,0) étant supérieur à la valeur théorique, l’acide ascorbique est un acide faible La solution contient moins d’ions H 3 O+ que prévu (0,25 pt) PARTIE 2 : Autres méthodes de dosage par titrage 1

BACCALAURÉAT BLANC

Ecrire la formule développée de l’acide ascorbique et entourez les groupes d’hydrogènes équivalents en RMN du proton 1 5 Pour chacun des groupes de protons équivalents repérés, indiquez en justifiant, la multiplicité de chaque signal que l’on obtiendrait sur le spectre RMN 2 Titrage de l’acide ascorbique par suivi pH-métrique

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