INSTITUT SUISSE DES VITAMINES - Federal Council
Figure 1 : Teneur en vitamine D3 de Perche (Perca fluvialitis) des 3 lacs Les résultats obtenus montrent d’importantes variations du contenu en vitamine D3 entre les différentes espèces de poisson (Figure 2) Avec la Perche du lac de Joux (échantillon unique, figure 1), la chair de Féra et de Palée (Léman et Neuchâtel) apparaissent comme
Etude des variations des teneurs et de la variabilité des
Etude des variations des teneurs et de la variabilité des compositions en tocophérols et en phytostérols dans les akènes et l'huile de tournesol (Helianthus annuus L ) La qualité de composition en acides gras et en composés mineurs de l’huile de tournesol permet de répondre aux différentes demandes alimentaire et non alimentaire
107 Chapitre 7 Revue critique des méthodes d’analyse
l’analyse alimentaire exige une approche plus détaillée et plus orientée vers la biochimie Néanmoins, l’analyse des constituants majeurs, basée sur ces méthodes historiques, est toujours utilisée dans beaucoup de pays pour l’analyse des aliments pour animaux et pour la régle-mentation alimentaire
VITAMINE E - Eurofins Biomnis
la teneur en lipides de la ration alimentaire Après digestion, la vitamine E est transportée par les chylomicrons et gagne la circulation générale par voie lymphatique Après action de la lipoprotéine lipase, la vitamine E est captée par les hépatocytes, puis l’alpha-tocophérol est incorporé aux VLDL dont il suit le
ETUDE NUTRITIONNELLE DE LA VIANDE DE LAPIN
Avec sa forte teneur en acide α-linolénique, la viande de lapin possède un rapport acide linoléique/acide α-linolénique plus bas que le poulet, le porc, le taurillon et le veau (Dalle Zotte, 2004) (tableau 4) Mais lorsque l’on analyse la composition nutritionnelle d’un aliment en particulier, il
Dosages par titrage direct 10 Extraits de sujets corrigés du
La teneur maximale en dioxyde de soufre d’un vin est imposée par une réglementation européenne Celle-ci précise également la notion d’acidité totale en lien avec la présence d’acide tartrique dans le vin Dans cet exercice, on s’intéresse à la détermination de ces deux grandeurs Les parties 1 et 2 sont indépendantes
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