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ANNEXES III PROGRESSIONS ème P Fonctionnement de l 'organisme SVT Sciences de la Vie et de la Terre TS Classe de Terminale Scientifique désormais intitulée « Fonctionnement de l 'organisme et besoin et énergie » est la

SVT cinquième Fonctionnement de l'organisme et besoin en énergie page 1/4 Chapitre 1 : Comment produire l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme ? Activité 1 : Influence de l'activité physique sur l'organisme

Appel au vécu, pendant un effort :

Comment varie votre température ?

Comment varie votre fréquence respiratoire ?

Comment varie votre pouls?

1) Variation de la température corporelle :

2) Variation du pouls :

Le pouls est le battement rythmique des

artères produit par le passage du sang projeté par le coeur.

La fréquence cardiaque mesure le nombre de

battements cardiaques par minute.

Réalisez :

Prenez votre pouls avant l'effort :

il est de coups en une minute.

Prenez votre pouls après 20 flexions :

il est de coups en une minute. Comment varie le rythme (= fréquence) cardiaque pendant un effort ?

3) Variation du rythme respiratoire :

Le rythme respiratoire mesure le nombre de mouvements respiratoires par unité de temps (1 minute).

Un mouvement respiratoire comporte une inspiration suivie d'une expiration.

ÉlèveAvant l'effortAprès l'effort

11523
21924
31728
Rédigez un texte précisant les modifications qui affectent l'organisme au cours d'un exercice physique:Comment varie la température pendant et après un effort physique ? Comment varie le rythme respiratoire pendant un exercice ? SVT cinquième Fonctionnement de l'organisme et besoin en énergie page 2/4 Chapitre 1 : Comment produire l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme ? Activité 2 : Problème : Quels échanges les organes réalisent-ils avec le sang ?

Observations anatomiques:

Photographie et dessin d'interprétation de fibres musculaires et d'un vaisseau sanguin : Les échanges entre le sang et les fibres musculaires

AU REPOS, DANS 100 mL DE SANG

sang entrantsang sortant

Dioxygène (mL)2015

Dioxyde de carbone (mL)4953

Glucose (mg)9080quantités utilisées

ou rejetées

EN ACTIVITÉ, DANS 100 mL DE SANG

Dioxygène (mL)202

Dioxyde de carbone (mL)4965

Glucose (mg)9050

Calculez :

- les quantités de dioxygène et de glucose utilisés par le muscle au repos puis pendant l'activité :

- la quantité de dioxyde de carbone rejeté par le muscle au repos puis pendant l'activité :

Complétez le tableau.

Comment varient les échanges quand l'activité augmente ? Communiquez : Complétez un schéma indiquant les échanges entre le sang et les organes

Convention

On colore en :

rouge le sang riche en O2 bleu le sang riche en CO2Rédigez un texte expliquant les relations anatomiques entre les fibres musculaires et les vaisseaux sanguins : Émettez une hypothèse sur le rôle du sang au niveau des fibres musculaires : SVT cinquième Fonctionnement de l'organisme et besoin en énergie page 3/4 Chapitre 1 : Comment produire l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme ? Activité 3 : L'utilisation des nutriments et du dioxygène par les organes

Lavoisier disait :

"Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme."

Lavoisier (1743-1794)

Fondateur de la chimie moderne et fermier général, guillotiné à Paris sur la place de la Concorde le 8 Mai

1794, en pleine Terreur.

Dans le premier "Mémoire sur la respiration des animaux", il présente à l'Académie, le 17 novembre

1790, la synthèse de ses connaissances.

- La respiration, dit-il, n'est pas destinée à refroidir le sang, comme le croyaient les anciens. "Elle n'est

qu'une combustion lente de carbone et d'hydrogène, qui est semblable en tout à celle qui s'opère dans une

lampe ou dans une bougie allumée et, sous ce point de vue, les animaux qui respirent sont de véritables

corps combustibles qui brûlent et se consument. - Cette combustion est la source de la chaleur animale.

- Cette combustion a un coût énergétique: "Comme c'est la substance même de l'animal, c'est le sang, qui

fournit le combustible, si les animaux ne réparaient pas habituellement par les aliments ce qu'ils perdent

par la respiration, l'huile manquerait bientôt à la lampe, et l'animal périrait, comme une lampe s'éteint

lorsqu'elle manque de nourriture." (Lavoisier, OEuvres, tome II, p. 691).

S'informer:

En quelle année la respiration est-elle comprise comme une réaction chimique, quelle est cette réaction ?

Quel élément fournit le combustible à la respiration ? Comment les animaux réparent-ils cette combustion ? Une réaction chimique a lieu entre des réactifs, elle libère des produits Dans le cas de la respiration, on a la réaction : nutriments + dioxygène dioxyde de carbone + eau + urée + ÉNERGIE. L'énergie est mesurée en kilojoules (kJ), anciennement en kilocalories (Kcal). L'énergie est libérée pour le fonctionnement des organes et sous forme de chaleur.

Quels sont les réactifs de la respiration ?

Dans ces deux aliments quels sont le nutriments ?

Quels sont les produits de la réaction respiration ? Quand on doit fournir un effort physique lequel de

ces deux aliments est à privilégier, justifiez la réponse:Valeurs énergétiques de deux aliments :

BiscuitsHaricots verts en

boite

Valeur énergétique moyenne pour 100 g

2114 kJ = 504

Kcal75 kJ = 18 Kcal

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Protéines6,3 g1,4 g

Glucides68 g2,9 g

Lipides23 g0,1 g

SVT cinquième Fonctionnement de l'organisme et besoin en énergie page 4/4 Chapitre 1 : Comment produire l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme ? BILAN

Organisme au repos Organisme en activité

Un organe : le muscle

Muscle au repos Muscle en activitéAugmentation de :

- la - la - la

Augmentation des besoins

Augmentation des échanges

plus d'énergie libérée par la

Les échanges

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