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Cédric Favro

Les 100 schémas

d'anatomiephysiologie pour réussir en IFSI

Cédric Favro

ISBN : 978-2-84371-850-2

Couverture : Primo & Primo

Mise en page : Thierry Decke

llustrations :

© A.-C.R. : Anne-Christel Rolling

© S. M. : Sandrine Marchand

© C. Favro : Cédric Favro

Tous les schémas explicatifs sont de l'auteur.

Toute représentation ou reproduction, intégrale ou partielle, faite sans le consente- ment de l'auteur, ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite (loi du 11 mars1957, alinéa 1 er de l'article 40). Cette représentation ou reproduction par quelque procédé que ce soit, constituerait une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants de Code pénal. © Estem-Vuibert - Septembre 2016 - 5, allée de la 2 e

DB - 75015 Paris

Site internet : www.vuibert.fr

Auteur

Cédric FAVRO est professeur de Biochimie et Physiologie. Il enseigne l'UE 2.1 et l'UE 2.2 aux étudiants des IFSI Bichat-Claude Bernard, Saint Louis et René Auffray de l'Assistance Publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP). Il enseigne également en BTS Diététique au Lycée René Auffray de Clichy la Garenne ainsi qu'à la Prépara- tion aux Formations Paramédicales de l'Université Pierre et Marie Curie (UPMC)

Paris VI.

Il est l'auteur des ouvrages suivants :

Cédric FAVRO

UE2 >SCIENCES BIOLOGIQUES ET MÉDICALES

SEMESTRE 1

BIOLOGIE

FONDAMENTALE

UE 2.1. Biologie fondamentale

Cédric FAVRO

UE2 >SCIENCES BIOLOGIQUES ET MÉDICALES

SEMESTRE 1

CYCLES DE LA VIE

ET GRANDES FONCTIONS

UE 2.2. Cycles de la vie et grandes fonctions

S'entraîner en anatomie-physiologie - 1 000 QCM et schémas corrigés

Avant-propos

La connaissance de l'anatomie et la compréhension des nombreux processus physiologiques qui régissent le fonctionnement du corps humain s'inscrivent dans le programme de l'unité d'enseignement 2 (UE2) " Sciences biologiques et médi- cales », fondamentale pour la compréhension des pathologies et la justifi cation des démarches de soins qui caractérisent les trois années de formation en soins in fi rmiers. Cet ouvrage a été conçu pour aider et accompagner les étudia nts tout au long de leurs études en leur fournissant les bases et outils nécessaires à leur réussite aux épreuves de l'UE 2 contenant de l'anatomie-physiologie. Pour cela, 100 schémas ont été sélectionnés et répartis dans la description de chacun des systèmes de l'organisme, chaque schéma choisi étant le support d'une description anatomique ou le support à la compréhension d'un processus physiologique fondamental. Ces schémas sont à chaque fois accompagnés d'un texte descriptif, assorti parfois de courbes, graphiques ou d'organigrammes récapitulatifs aidant à la compréhension et permettant de cibler les concepts essentiels à retenir. Des notions de pathologies sont également décrites afi n de rappeler à l'étu- diant les liens multiples entre le fonctionnement intégré des systèmes et leur dysfonctionnement aboutissant aux maladies. Chaque chapitre se termine par des questions d'auto-évaluation qui permettront à l'étudiant de cerner au mieux les exigences en anatomie et en physiologie en vue de sa préparation et de sa réussite aux épreuves de l'UE 2. En fi n, cet ouvrage se veut également être un compagnon qui permettra à l'étudiant en soins in fi rmiers d'avoir à portée de la main un manuel lui rappelant les notions de base essentielles à la compréhension du fonctionnement du corps humain.

C. Favro

VII

Sommaire

Chapitre 1 - Organisation du corps humain et

concepts de base en physiologie ....................................................... 1

1. DiffÈrents niveaux díorganisation du corps humain ............................................... 2

Niveau chimique ........................................................................ .................................... 2 Niveau cellulaire ........................................................................ .................................... 2 Niveau tissulaire ........................................................................ .................................... 3

Niveau des organes ou organique ........................................................................

..... 4

Niveau des systËmes ou systÈmique ........................................................................

4

Niveau de líorganisme entier ........................................................................

............. 4

PrÈsentation de la physiologie ........................................................................

........... 4

2. Concepts de base en physiologie .......................................................................

........ 4

Orientation et cavitÈs du corps humain .................................................................. 5

Le concept díhomÈostasie ........................................................................

.................. 7

Notion de rythmes biologiques ........................................................................

......... 9 Chapitre 2 - Le système nerveux : généralités ................. 19

1. PrÈsentation et fonctions du systËme nerveux ....................................................... 20

DÈ Þ nition ........................................................................ ................................................ 20 Fonctions ............................................................... ......................................................... 20

2. Organisation anatomique et fonctionnelle du systËme nerveux ........................ 20

Organisation anatomique ........................................................................ .................... 20 Organisation fonctionnelle ........................................................................ ................. 21

3. Histologie du systËme nerveux .......................................................................

........... 23 Les neurones ........................................................................ .......................................... 23 Les cellules gliales ........................................................................ ................................. 29 Chapitre 3 - Le système nerveux central ................................ 41

1. LíencÈphale

............................................... 42

Le cerveau (hÈmisphËres cÈrÈbraux) ....................................................................... 42

Le diencÈphale ........................................................................ ....................................... 46 Les 100 schémas d'anatomie-physiologie pour réussir en IFSI VIII Le tronc cérébral ........................................................................ .................................. 47 Le cervelet ........................................................................ .............................................. 47 Le système limbique ........................................................................ ............................. 47

Les ventricules cérébraux ........................................................................

................... 48

2. La moelle épinière ou moelle spinale

. 49

Structure de la moelle épinière ........................................................................

......... 49

Fonctions de la moelle épinière ........................................................................

......... 50

3. Protection du système nerveux central.................................................................... 52

Protection par le tissu osseux ........................................................................

........... 52

Protection par les méninges et le LCR .................................................................... 52

Chapitre 4 ñ Le systËme nerveux pÈriphÈrique ................ 65

1. Présentation et fonctions du système nerveux périphérique .............................. 66

2. Les nerfs

.................................................... 66 Structure d'un nerf ........................................................................ ............................... 66 Les nerfs crâniens ........................................................................ ................................. 67

Les nerfs rachidiens (ou spinaux) ........................................................................

...... 70

3. Les voies sensitives du SNP .......................................................................

................. 72 Récepteurs sensoriels ........................................................................ .......................... 72 Messages nerveux sensitifs ........................................................................ ................. 73 Somesthésie ......................................................... .......................................................... 73

4. Les voies motrices du SNP .......................................................................

.................. 75

Voie viscérale ou autonome ou végétative ............................................................. 75

Voie somatique ou volontaire ........................................................................

............ 78

5. L'oeil et la vision

....................................... 81 Anatomie de l'oeil................................................. ......................................................... 81 Physiologie de la vision ........................................................................ ........................ 84

Les structures annexes de l'oeil et leurs rôles ....................................................... 86

6. L'oreille, l'audition et l'équilibre .......................................................................

........... 86 Anatomie de l'oreille ........................................................................ .......................... 86 Physiologie de l'audition ........................................................................ ...................... 89 Maintien de l'équilibre ........................................................................ .......................... 90

7. L'appareil olfactif et l'odorat

................. 90 Appareil olfactif ........................................................................ ..................................... 90 Physiologie de l'olfaction ........................................................................ ..................... 91

Sommaire

IX

8. L'appareil gustatif et le goût .......................................................................

.................. 92 Appareil gustatif ........................................................................ ................................... 92 Physiologie du goût ........................................................................ ............................... 93 Chapitre 5 ñ Le systËme locomoteur ........................................... 109

1. Présentation et fonctions du système locomoteur .............................................. 110

2. Système squelettique

............................. 110 Le squelette ........................................................................ ............................................ 110 Les articulations ........................................................................ .................................... 121

3. Système musculaire

................................ 125

Les muscles striés squelettiques ........................................................................

........ 125

Le muscle cardiaque et les muscles lisses ............................................................... 141

Chapitre 6 ñ Le systËme endocrinien ........................................... 159

1. Présentation et fonctions du système endocrinien ................................................ 160

2. Principe de la communication endocrine et nature des hormones ................... 160

La communication endocrine ........................................................................ ............. 160

Nature et mode d'action des hormones ................................................................. 161

3. Contrôle de la sécrétion hormonale ........................................................................

. 161 Les rétrocontrôles ........................................................................ ................................ 162

Les ré

ß exes neuroendocriniens ........................................................................ ......... 163 Le rythme nycthéméral ........................................................................ ....................... 163

4. Les glandes endocrines et leurs principaux rôles biologiques ............................. 163

L'épiphyse et le rythme nycthéméral ........................................................................

163

L'axe hypothalamo-hypophysaire ........................................................................

....... 164 La glande thyroïde ........................................................................ ................................. 167

Les glandes parathyroïdes ........................................................................

................... 170 Les glandes surrénales ........................................................................ ......................... 171 Le pancréas ........................................................................ ............................................ 175

Les autres organes et tissus endocriniens ............................................................... 178

Chapitre 7 ñ Le systËme circulatoire ............................................ 191

1. Présentation et fonctions du système circulatoire ............................................... 192

2. Anatomie et physiologie cardiaque .......................................................................

..... 192 Anatomie du coeur ........................................................................ .............................. 192 Les 100 schémas d'anatomie-physiologie pour réussir en IFSI X

Principe de la circulation cardiovasculaire ............................................................. 194

Cycle cardiaque ........................................................................ .................................. 194 Automatisme cardiaque ........................................................................ ..................... 196

3. Vaisseaux sanguins et physiologie vasculaire .......................................................... 197

Anatomie des vaisseaux sanguins ........................................................................

...... 197

Histologie des vaisseaux sanguins ........................................................................

..... 198 Physiologie vasculaire ........................................................................ ........................... 200

Adaptation à l'effort physique ........................................................................

............ 205

4. Régulation de la pression artérielle .......................................................................

... 206

Régulation à court terme par le système nerveux................................................ 206

Régulation à moyen/long terme par le système hormonal .................................. 208

Chapitre 8 ñ Le systËme respiratoire ........................................... 221

1. Présentation et fonctions du système respiratoire ................................................ 222

2. Anatomie du système respiratoire .......................................................................

..... 222 Les poumons et la plèvre ........................................................................ .................... 222

Les voies aériennes supérieures ........................................................................

........ 223

Les voies aériennes inférieures (VAI) ....................................................................... 224

3. Physiologie de la respiration .......................................................................

................. 227 La ventilation pulmonaire ........................................................................ .................... 227

Les échanges gazeux respiratoires ........................................................................

... 230

Transport des gaz respiratoires ........................................................................

........ 232

4. Contrôle de la respiration .......................................................................

................... 236 Des récepteurs sensitifs ....................................................................... ...................... 236 Un centre respiratoire ........................................................................ ......................... 236

Des organes effecteurs : les muscles respiratoires................................................ 237

Chapitre 9 ñ Le systËme digestif ....................................................... 249

1. Présentation et fonctions du système digestif ....................................................... 250

2. Anatomie et histologie du système digestif ............................................................. 250

Anatomie du système digestif ........................................................................

............ 250 Histologie du tube digestif ........................................................................ .................. 250

Innervation du système digestif ........................................................................

......... 252

3. Physiologie de la digestion .......................................................................

.................... 253

Phénomènes bucco-oesophagiens (< une minute) ................................................ 253

Sommaire

XI

Phase gastrique (4 à 6 h) ........................................................................

..................... 255

Digestion et absorption au niveau de l'intestin grêle ........................................... 258

Anatomie fonctionnelle et rôles du foie ................................................................. 263

Physiologie du gros intestin ........................................................................

................ 264

Le rectum et la défécation ........................................................................

.................. 266

4. Notion de nutriments .......................................................................

............................ 266

Les nutriments énergétiques ........................................................................

............. 266

Les nutriments structuraux ou bâtisseurs ............................................................. 267

Les nutriments fonctionnels ........................................................................

.............. 267

5. Composition corporelle et équilibre énergétique

.................................................. 267 Les compartiments corporels ........................................................................ ............ 267

Les dépenses énergétiques ........................................................................

................ 269 Chapitre 10 ñ Le systËme tÈgumentaire................................... 283

1. Présentation et fonctions du système tégumentaire ............................................. 284

2. Les téguments .......................................................................

.......................................... 284 La peau ........................................................................ .................................................... 284

Les glandes exocrines cutanées ........................................................................

......... 286 Les phanères ........................................................................ .......................................... 288

3. La thermorégulation .......................................................................

............................... 290 Température corporelle ........................................................................ ...................... 290 Échanges de chaleur entre le corps et l'environnement ...................................... 291 Réponses thermorégulatrices aux variations de température ........................... 292

Hyperthermie et

Þ èvre ........................................................................ ........................ 296 Chapitre 11 ñ Le systËme urinaire................................................... 307

1. Présentation et fonctions du système urinaire ...................................................... 308

2. Anatomie des reins et des néphrons .......................................................................

.. 308 Les reins ........................................................................ .................................................. 308 Les néphrons ........................................................................ .......................................... 309

3. La formation de l'urine

......................... 311 La

Þ ltration glomérulaire ........................................................................

................... 312

Les transferts tubulaires : réabsorption et sécrétion ........................................... 313

Composition de l'urine déÞ nitive ........................................................................

.... 315 Les 100 schémas d'anatomie-physiologie pour réussir en IFSI XII

4. La régulation rénale des H

et HCO 3- ...................................................................... 315

5. Les voies urinaires et la miction .......................................................................

.......... 316

Anatomie des voies urinaires ........................................................................

............ 316 La miction ........................................................................ ............................................... 318 Chapitre 12 ñ Le sang, la lymphe et le systËme immunitaire ....................................... 331

1. Le sang .......................................................................

....................................................... 332

Présentation et fonctions du sang ........................................................................

.... 332 Propriétés physiques ........................................................................ ........................... 332 Composition ........................................................................ ......................................... 332 Hémogramme .......................................................... ...................................................... 341

2. Le système lymphatique

........................ 342 Composition de la lymphe ........................................................................ .................. 344 Formation de la lymphe interstitielle et de la lymphe canalisée ........................ 344 Circulation de la lymphe ........................................................................ ..................... 346 Rôles de la lymphe ........................................................................ ................................ 347

3. Le système immunitaire

........................ 347 Soi et non-soi ........................................................................ ......................................... 348 Organes lymphoïdes ........................................................................ ............................. 348

Mécanismes de défense immunitaire non spéciÞ que ............................................ 349

Mécanismes de défense immunitaire spéciÞ que .................................................... 353

Chapitre 13 ñ Le systËme reproducteur et

la transmission de la vie ...... 373

1. Présentation et fonctions du système reproducteur ............................................. 374

2. Appareil génital masculin

....................... 374

Anatomie et histologie de l'appareil génital masculin ........................................... 374

Physiologie de l'appareil génital masculin ................................................................ 378

3. Appareil génital féminin

......................... 382

Anatomie et histologie de l'appareil génital féminin ............................................. 382

Physiologie de l'appareil génital féminin ................................................................... 386

4. Transmission de la vie .......................................................................

............................ 392 Acte sexuel ........................................................................ ............................................. 392

Sommaire

XIII Fécondation ........................................................................ ............................................ 393 Gestation .............................................................. .......................................................... 395

5. Accouchement ou parturition .......................................................................

............. 398 Au niveau hormonal ........................................................................ ............................. 398 Étapes du travail ........................................................................ .................................... 399 Index ....................................................................... ......................................................... 413 109
5

Le système locomoteur

Figure 28. Le système locomoteur

Le systËme squelettique (‡ gauche) et le squelette (‡ droite).

© A.-C.R.

Les 100 schémas d'anatomie-physiologie pour réussir en IFSI 110

1. Présentation et fonctions du système locomoteur

Le système locomoteur assure la motricité somatique, c'est-à-dire celle qui in- tègre tous les processus permettant l'élaboration du mouvement volontaire pour la locomotion et les expressions du visage. Il implique deux grands systèmes : le système squelettique et le système musculaire. Les muscles squelettiques, sous le contrôle du système nerveux, exercent une traction sur les os du squelette à l'origine des mouvements, notamment permis par les nombreuses articulations qui relient les os. Les propriétés histologiques des tissus osseux et musculaires sont fondamentales, non seulement pour le mouvement, mais aussi pour l'homéostasie et la capacité de l'organisme à s'adapter à son environnement.

2. Système squelettique

Le squelette

Le squelette constitue la charpente du corps et assure la protection de nombreux organes. Il compte quelque 206 os (voir Figure 29). L'os est un tissu conjonctif comportant 22 à 25 % d'eau, des constituantsquotesdbs_dbs21.pdfusesText_27