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CHAPITRE 1 – LES GLUCIDES

CHAPITRE 1 – LES GLUCIDES. Biochimie Structurale. 1. RAPPELS. GLUCIDES. LIPIDES les glucides complexes ou OSIDES comme le saccharose ou l'amidon.

CHAPITRE I : LES GLUCIDES

On classe les glucides en fonction de leur capacité à subir ou non une hydrolyse. On distinguera alors 2 classes de glucides : les osides et les oses. 1.

LES GLUCIDES

Sous chapitre 1. STRUCTURE DES OSES. I . PRESENTATION GENERALE DES OSES. 1° ) Définition. Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des

Université Oran1 Faculté SNV Département de Biologie 2ème année

Chapitre I : LES GLUCIDES. 1. Définition. Ce sont des molécules organiques dont les carbones sont porteurs : - de fonctions alcools.

Principes de base en matière de nutrition Manger sainement

Chapitre 1. Principes de base en matière de nutrition. Vous allez découvrir : 1. Les quatre groupes alimentaires. 2. Les aliments contenant des glucides

Chapitre 1 : Les glucides Digestion et absorption des glucides et

Université des frères mentouri 1. ISV El Khroub. 1ère année Médecine vétérinaire. Cours biochimie métabolique. 1. Chapitre 1 : Les glucides.

Les glucides

Chapitre 4. Les glucides. 1. 1. Les oses. 2. Les polysaccharides Les glucides. Les oses (ou monosaccharides). 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1. 5. 1.

Thème 2 Corps humain et santé : Glycémie et diabètes- Chapitre 1

Comment les glucides complexes de notre alimentation sont-ils transformés en glucose ? En effet lors de l'absorption intestinale

Chapitre 1 : Glucides alimentaires et glycémie

Chapitre 1 : Le rôle des enzymes (molécules de lipides glucides et protides ... A. La digestion enzymatique des glucides alimentaires. TP 1 ...

Chapitre 1 : Constituants des aliments des ruminants

Les aliments distribués aux bovins sont composés d'eau et de divers nutriments : des glucides des lipides

Partie 1 : Les glucides Chapitre 1 Représentation des monosaccharides 2 1 Représentations et formules des sucres 3 2 Les formes linéaires 4 3 L’épimérie 5 Exercices et QCM corrigés 7 Chapitre 2 Les formes cyclisées des sucres 12 1 Cyclisation des aldohexoses 13 2 Cyclisation des cétohexoses 15 3 Mutarotation des oses 15

METABOLISME DES GLUCIDES

Chapitre 1 Les glucides COURS I Les glucides simples Les glucides sont les constituants organiques les plus abondants dans la matière vivante Ils se forment principalement grâce à la photosynthèse des végétaux chlorophylliens Chez les animaux la majeure partie est apportée par l’alimentation d’origine végétale

Biochimie : structure des glucides et lipides - F2School

Les glucides 6/48 Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y Touitou 2005 - 2006 • Principal carburant des tissus • Seul carburant du fœtus • Rôle fondamental car tous les glucides alimen taires sont absorbés sons forme de glucose ou convertis en glucose dans le foie

CHAPITRE 1 - Lalibfr

> Les glucides sont des molécules composées de carbone d’hydrogène et d’oxygène Ils ont une même unité : le glucose Lors de la digestion le glucose passe DÉFINITION dans le sang (glycémie) et se transforme en énergie LES GLUCIDES SIMPLES LES GLUCIDES COMPLEXES Composés d’une molécule (les monosaccharides) Composés de 2

Chapitre I Les glucides

Chapitre I Les glucides P lan O bjectifs I 1 Généralités I 2 Les monosaccharides I 2 1 Nomenclature des oses I 2 2 Stéréochimie des oses I 2 3 Séries D et L des oses I 2 4 Structure cyclique des oses I 2 5 Conformation spatiale I 2 6 Chimie des sucres I 3 Les osides I 3 1 Les disaccharides I 3 1 1 Nomenclature des

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Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l’organisme Signaux de reconnaissance et de communication entre les cellules : glycoprotéines membranaires (exemple des antigènes des groupes sanguins A B O) 2 Classification des glucides On distingue les oses et les osides

Quelle est la structure des glucides?

Rappel de structure des glucides • Les glucides ou Hydrates de carbones sont des molécules poly-hydroxylées, hydrosolubles. 1- Les oses : hexoses C6 3 2-Les principaux diholosides

Comment fonctionne le métabolisme des glucides?

Métabolisme des glucides Prenons un exemple concret : lors d’un repas dit « standard » comprenant des glucides et des lipides (et des protéines), les lipides une fois digérés vont être acheminés vers les adipocytes où ils vont temporairement être mis de côté pendant que notre organisme s’occupe des glucides.

Quel est le rôle des glucides dans l’alimentation humaine?

• 40 à 50 % des calories apportées par l’alimentation humaine sont des glucides. • Ils ont un rôle de réserve énergétique dans le foie et les muscles (glycogène). 2. Les glucides interviennent comme : • Eléments de soutien (cellulose), de protection et de reconnaissance dans la cellule.

Quels sont les bienfaits des glucides?

Ils constituent un carburant vital pour le cerveau (30% des besoins en glucide) et les muscles, et certains sont indispensables au bon fonctionnement de l’intestin. Les glucides communément appelés sucres sont composés d’hydrogène, de carbone et d’oxygène c’est pourquoi on les appelle également hydrates de carbone, « carbohydrates » en anglais.