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Comment mettre en place un atelier cuisine ?
Les objectifs globaux de l'atelier cuisine sont divers : maintenir les acquis et en apprendre de nouveaux qui peuvent servir dans la vie quotidienne; apprendre à travailler en équipe ; valoriser le travail effectué ; travailler l'autonomie ; prendre en compte la satisfaction ou l'insatisfaction des habitants du foyerQuels sont les objectifs d'un atelier cuisine ?
Déterminez le concept de votre atelier culinaire
C'est à ces objectifs qu'il convient de réfléchir. Désirez-vous, par exemple : Apprendre à cuisiner des recettes simples de tous les jours pour les personnes pressées. Proposer des repas gastronomiques élaborés afin d'accompagner des moments festifs.Comment animer un atelier culinaire ?
Le formateur parcourt d'abord le menu avec le groupe de participants. Ensuite, tout le monde réalise les plats en petits groupes. Chaque groupe suit la fiche de recette étape par étape. Pendant que vous cuisinez, le formateur passe de groupe en groupe pour donner un coup de main et prodiguer ses conseils.
