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Pâtisserie. Recettes expliquées pas à pas pour une réussite assurée. • Biscuits au beurre. • Pâtisseries en pâte brisée. • Cake gâteau et madeleines.
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Faire de la pâtisserie c'est acquérir des compétences pour pouvoir exécuter des recettes (Fiches Techniques de fabrication). Pour cela
qu'impose le métier de boulanger pâtissier pouvaient représenter un obstacle L'établissement : La boulangerie pâtisserie Potez est située à Orchies.
15 juil. 2015 Le métier de boulanger-pâtissier s'en trouve également modifié empruntant des compétences au cui- sinier
1 juil. 2017 plus l'artisan boulanger-pâtissier a tout intérêt à recourir aux techniques et outils marketing. Seule une démarche construite.
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