Manuel sur létiquetage des denrées alimentaires pour la protection

par exemple la liste des ingrédients (y compris des informations sur les allergènes et les additifs alimentaires) le datage

Norme générale pour létiquetage de denrées alimentaires

le ou les noms à donner à une denrée alimentaire il faut utiliser au moins l'un de ces noms. Exemple : - Pour les laits fermentés : indiquer : lait 

norme générale pour létiquetage des denrées alimentaires

Par exemple les aliments tels que6: • les fruits et légumes frais

Comprendre létiquetage alimentaire

Dans certains cas ces indications peuvent devenir obligatoires

Savoir lire les étiquettes des aliments

Les connaître permet de vérifier que l'aliment est adapté aux animaux auxquels il est destiné. Un exemple d'étiquette d'un aliment minéral. © Photo : CIIRPO. Le 

LÉtiquetage des Denrées Alimentaires Préemballées (CODEX

L'Étiquetage des Denrées Alimentaires Préemballées (CODEX STAN 1-1985) généraux sont données en exemple dans les Directives générales Codex sur.

LECTURE DÉTIQUETTES ET EMBALLAGES ALIMENTAIRES

Allégation NUTRITIONNELLE : fait référence à la teneur d'un nutriment dans un aliment. Exemples : "riche en calcium" ou "représente 30 % des AJR en vitamine C".

codex alimentarius commission

la technologie pour fournir des informations sur l'étiquetage des aliments. Par exemple les principes entourant i. la fourniture d'informations volontaires 

LECTURE DÉTIQUETTES NUTRITIONNELLES

Depuis 2007 une loi canadienne exige que tous les aliments Par exemple

COMMISSION EUROPÉENNE

Exemples: l'aspartame (E951) la saccharine (E954)

COMPRENDRE L’ETIQUETAGE DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Comprendre l’étiquetage alimentaire ep GGeenniiee--AAlliimmeennttaaiirree ccoomm 8 Exemple d’emballage comportant les mentions obligatoires Ingrédie nts : fraises 37 suc re fa ine (bl é maïs)si rop de glu cose huiles végétale s (émulsifiant : lécithine anti-oxygène : E309)

Éducation thérapeutique nutritionnelle - Andre Giordan

d’analyse approfondie de leurs étiquettes Par exemple : - Fruits et légumes (frais surgelés ou en conserve) - Viande volaille poisson sans assaisonnement - Riz et pâtes alimentaires nature - Lait yogourt fromage - Œufs Prenez ensuite le temps de comparer les différents produits transformés Il existe de bons

Organiser un atelier « Décrypter les étiquettes alimentaires

En France le gaspillage alimentaire dans les foyers représente 20 Kg par pers/an dont 7Kg d’aliments encore emballés En cause une méconnaissance des dates de conservation des aliments : nous ne faisons pas forcément la distinction entre date limite de consommation (DLC) et date de durabilité

Norme générale pour l’étiquetage de denrées alimentaires

Exemple d’étiquettes : A base de lait frais du Sénégal Lait fermenté sucré à la fraise (marque éventuelle) Ingrédients : >Lait frais pasteurisé >Sucre > Ferments lactiques >Arome artificiel de fraise Fabriqué par : GIE XXX adresse XXX (éventuellement tel) Volume : 25 ml

Éducation thérapeutique nutritionnelle - Andre Giordan

multiples Par exemple dans la restriction alimentaire lors des traitements habituels de l’obésité on constate au mieux une perte de poids sur le court terme Sur le long terme la tâche est de plus en plus difficile car le maintien d’un changement de comportement alimentaire est sou-vent un échec [1]

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EXEMPLE 1 : Carottes en deuxième année de conversion vers l’Agriculture Biologique EXEMPLE 2 : Pain à base de farine en conversion vers l’agriculture Biologique 2 4 CAS PARTICULIERS 2 4 1 LES HUILES ESSENTIELLES ELIXIRS FLORAUX DISTILLATS DE PLANTES EAUX FLORALES

Quels sont les inconvénients de la restriction alimentaire ?

• Les injonctions du praticien (médecins, diététiciens, soignants…) s’avèrent très peu efficaces, souvent contre-productives ; les non-observances sont multiples. Par exemple, dans la restriction alimentaire lors des traitements habituels de l’obésité, on constate au mieux une perte de poids sur le court terme.

Que faut-il savoir sur l’étiquette de produits biologiques?

• Si le logo UE est présent sur l’étiquette, la mention de l’origine doit également y figurer. Le logo UE est obligatoire sur les produits biologiques importés qui subissent une transformation ou un reconditionnement sur le territoire de l’UE. 2.4.3 LAPIN, AUTRUCHE, ESCARGOT

Quels sont les obligations de l’Etiquetage?

• 1.1 LES MENTIONS OBLIGATOIRES DE L’ETIQUETAGE 1.2 LE LOGO EUROPEEN Le Logo Européen doit apparaître dans le même champ visuel que le code de l’organisme de contrôle et la mention de l’origine. Il n’y a pas d’obligation de l’apposer en face principale de l’étiquette, mais il doit être facilement et clairement visible.

Quelle est la différence entre la restriction alimentaire et la perte de poids ?

• Par exemple, dans la restriction alimentaire lors des traitements habituels de l’obésité, on constate au mieux une perte de poids sur le court terme. Sur le long terme, la tâche est de plus en plus difficile car le maintien d’un changement de comportement alimentaire est sou- vent un échec [1].