Précédemment CODEX STAN C-9-1967 « Norme pour l'Emmentaler » L'Emmental est un fromage affiné à pâte dure conformément à la Norme générale pour le ...
L'Emmental est un fromage affiné à pâte dure conformément à la Norme générale pour le fromage (CODEX. STAN 283-1978). La pâte a une couleur allant du blanc
L'Emmental est un fromage affiné à pâte dure conformément à la Norme pour le fromage. (NM 08.4.053). La pâte a une couleur allant du blanc cassé ou de
20?/03?/2006 L'Emmental est un fromage au lait de vache à pâte dure
minimale en MG/ES respectivement de 45% pour le Comté et l'Emmental Norme NF V 04-600 de janvier 2001 : spécifications des laits fermentés et des ...
négociations CODEX autour de la norme C9 permettant notamment de les séparer clairement des fromages de type Maasdam. 'emmental est un poids lourd de la
31?/03?/2020 Aire de production et matière première : Lait de vache sélectionné de ... Norme codex pour l'emmental n° CODEX STAN 269-1967 amendée en 2010.
01?/01?/1990 analytique de l'Emmental «Grand-Cru» français montre que ce fromage se ... d'après Lenoir (1963) et dosés selon la norme. FIL-IDF (1986).
La norme ISO 22 000 a servi de support pour son élaboration. Fromages à pâte pressée demi-cuite et cuite : Abondance Emmental
31?/03?/2020 Lait thermisé (température inférieure à la pasteurisation) ... Norme codex pour l'emmental n° CODEX STAN 269-1967 amendée en 2010 rédacteur.