Interactions entre bactéries lactiques mésophiles dans le lait: rôle
Jan 1 1998 Abstract - Incidence of nutritionaI factors on the interaction between mesophilic lactic acid bacteria during growth in milk.
CONSERVATION A L'ÉTAT CONGELÉ DE SUSPENSIONS DE
TÉRIES LACTIQUES CONCENTRÉES SOUS FAIBLE VOLUME 1- BACTÉRIES LACTIQUES. MÉSOPHILES. Le Lait INRA Editions
Les levains lactiques mésophiles. Une revue
Jan 1 1980 La plupart des bactéries lactiques - homofermentaires et hétérofermentaires
Gélose MRS
Microbiologie des aliments. Méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries lactiques mésophiles. Technique par comptage des colonies à 30 °C. ISO 7889 /
FT
Caractérisation de bactéries lactiques psychrotrophes en vue de
Rôle des bactéries lactiques dans l'altération des aliments . mésophile et psychrotrophe entérobactéries et bactéries lactiques.
Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats
MICROORGANISME. SIGNIFICATION. PLAN D'INTERPRÉTATION. CRITÈRES n c m. M. Bactéries aérobies mésophiles. BPF. 5. 3. 1 x 106. 1 x 107. Bactéries lactiques.
recueil
Etude des interactions entre diverses bactéries lactiques
Jan 1 1971 divers lactobacilles thermophiles
FORMULATION ET PROPAGATION DE FERMENTS LACTIQUES
En production fromagère ces bactéries mésophiles sont particulièrement utilisées pour leur capacité de formation de composés aromatiques et de production de
GELOSE MRS
Le milieu acidifié à pH 54 permet de dénombrer. Lactobacillus bulgaricus dans les yaourts et à pH 5
TC MRoe gelose FR
OBSERVATIONS TECHNIQUES-FERMENTATIVES SUR L'EMPLOI
fromage : 1. les streptocoques lactiques mésophiles (str. lacüs et du lait cru en bactéries mésophiles est de plus en plus.
- bactéries lactiques mésophiles (30°c) ufc/g
- ferments lactiques mésophiles