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Sommaire

Les statistiques sur les entreprises agroalimentaires présentées d ans ce document sont élaborées à partir de plusieurs sources : Le dispositif ÉSANE, mis en production par l'INSEE à partir de l'année de constat 2008, permet de produire des statistiques structurelles d'entreprises, à partir d'une exploitation de deux sources administratives complétées par l'Enquête Sec torielle Annuelle (ESA). Des agrégats composites » sont calculés à l'aide d'une pro cédure d'estimation statistique qui les Déclarations Annuelles de Données Sociales (DADS) fournissent des données sur les effectifs et leurs rémunérations. ŹL'ESA, qui enquête les entreprises agroalimentaires, est quasi exhaustive pour les unités de 20 salariés et plus. 6). de travail, jusqu'au niveau communal, sur l'emploi salarié et les rémunérations pour les différentes activités des secteurs marchand et non marchand. Les données sur l'emploi salarié résultent d'une mise en cohérence des informations issues de l'exploitation des

secteurs d'activité en lien avec l'agriculture, du système d'information sur les agents de l'État.

l'activité principale de l'établissement alors que les statistiques issues d'ÉSANE s'appuient sur le code d'activité de l' entreprise. Ź Pour cette raison, les statistiques sur le nombre de salariés des ent reprises agroalimentaires ne sont pas strictement identiques lorsqu'elles sont calculées à partir d'ÉSANE ou à partir de CLAP. est exhaustive pour les entreprises dont le portefeuille de titres de participation est supérieur

à 1,2

million d'euros, ou dont le chiffre d'affaires est supérieur à 60 millions d'euros, ou dont l'effectif salarié est supérieur à 500 personnes. Nouvelle-Aquitaine - Mémento agroalimentaire 2017 mise à jour février 20174 Agreste Nouvelle-Aquitaine - Mémento agroalimentaire 2017 5 Depuis 10 ans la valeur ajoutée* des IAA régionales se situe entre 3,6 et 4,1 milliards d'euros

Branche d'activité1990200020102014

en milliards d'euros à prix courant

Total Nouvelle-Aquitaine71,2100,7133,4143,1

* Valeur ajoutée brute

Lecture :

Les IAA contribuent pour 2,8

% de la valeur ajoutée totale en Nouvelle-Aquitaine pour l'année 2014

¹ Valeur ajoutée brute

² Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac ³ Industries manufacturières hors IAA, industries extractives et autres Agreste Nouvelle-Aquitaine - Mémento agroalimentaire 2017 6 Les emplois salariés au 31 décembre 2015 par secteur d'activité

Nouvelle-AquitaineFrance métropolitaine

En 2015, les IAA représentent 2,6

% de l'emploi salarié total de la région * Industries manufacturières : industries hors IAA, industries extractives et autres

France métropolitaine

Nouvelle-Aquitaine

Agreste Nouvelle-Aquitaine - Mémento agroalimentaire 2017 7 Évolution des exportations de 2001 à 2016 en Nouvelle-Aquitaine

Base 100 en 2001

Les IAA, le premier poste du solde du commerce extérieur de la rég ion en 2016 Agreste Nouvelle-Aquitaine - Mémento agroalimentaire 2017 8 Importations* des IAA par activité en 2016 en Nouvelle-Aquitaine

En millions

d'euros

Évol.