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Gestion durable des produits
Webinaire n° 11 : 19 Décembre 2017, 15:00-16:15 CETChristian de Barrin, Directeur général et Alexis Waravka, Responsable Affaires Publiques, HOTREC
Agnès Weil, Directrice du Développement Durable, Club Med Arnaud Herrmann, Directeur Développement Durable, AccorHotelsModérateur:
Bruno Fareniaux, Inspecteur général, Ministère de la Transition Ecologique et Solidaire, France
Introduction par modérateur:
Bruno Fareniaux
Inspecteur général, Ministère de la Transition Ecologique et Solidaire, FranceInformations techniques:
Tous les participants sont en mode " écoute »Les participants peuvent, à tout moment, envoyer leurs questions aux intervenants via la fenêtre " questions »
Lors de la session Q/R vos questions seront lues aux intervenants Ce webinaire est enregistré et sera publié sur YouTubeLes objectifs du webinaire
¾Explorer des exemples de méthodologies de gestion durable des produits alimentaires dans lindustrie touristique, notamment avec lobjectif de réduire les émissions de GES ;
¾Présenter les avantages de la prévention du gaspillage alimentaire ; ¾Explorer des modèles économiques pertinents de collaboration avec les producteurs.Christian de Barrin, Directeur général et
Alexis Waravka, Responsable Affaires Publiques, HOTREC Prévention du gaspillage alimentaire: lignes directrices pour lindustrie touristique19 décembre 2017
Hospitality Europe
Introduction Christian de Barrin CEO of HOTREC
Hospitality Europe
HOSPITALITY EUROPE
9HOTREC en un clin doeil
Association des Hôtels,
Restaurants et Cafés en
Europe
40 Associations Nationales
29 pays européens
La ǀoidž de lindustrie de
niveau européen 9 Webinaire UN Gestion durable des produits alimentaires, 19 décembre 217HOSPITALITY EUROPE
10Contexte général
Engagements des Etats Européens
aux Nations Unies: réduire de moitié le gaspillage alimentaire dici 20302017: année internationale du
tourisme durable pour le développement 10 Webinaire UN Gestion durable des produits alimentaires, 19 décembre 217HOSPITALITY EUROPE
11Gaspillage alimentaire et secteur HORECA
Services alimentaires= 12% du
gaspillage alimentaire total en Europe (Étude UE Fusions)Services alimentaires = services
traiteurs + restauration collective +HORECA
HORECA seul = petit gaspilleur en
...mais le secteur prend ses
responsabilités 11 Webinaire UN Gestion durable des produits alimentaires, 19 décembre 217HOSPITALITY EUROPE
12Brochure HOTREC sur la reduction du gaspillage
alimentaireContenu:
Lignes directrices pour aider les
entreprises à réduire le gaspillage alimentaireRecommandations (avec la FEBA) pour
aider ă sengager dans les dons alimentairesExemples de bonnes pratiques dans
une sélection de pays Européens 12 Webinaire UN Gestion durable des produits alimentaires, 19 décembre 217 Les lignes directrices promues par HOTREC Alexis Waravka, Public Affairs ManagerGestion durable des produits
Webinaire n° 11 : 19 Décembre 2017, 15:00-16:15 CETChristian de Barrin, Directeur général et Alexis Waravka, Responsable Affaires Publiques, HOTREC
Agnès Weil, Directrice du Développement Durable, Club Med Arnaud Herrmann, Directeur Développement Durable, AccorHotelsModérateur:
Bruno Fareniaux, Inspecteur général, Ministère de la Transition Ecologique et Solidaire, France
Introduction par modérateur:
Bruno Fareniaux
Inspecteur général, Ministère de la Transition Ecologique et Solidaire, FranceInformations techniques:
Tous les participants sont en mode " écoute »Les participants peuvent, à tout moment, envoyer leurs questions aux intervenants via la fenêtre " questions »
Lors de la session Q/R vos questions seront lues aux intervenants Ce webinaire est enregistré et sera publié sur YouTubeLes objectifs du webinaire
¾Explorer des exemples de méthodologies de gestion durable des produits alimentaires dans lindustrie touristique, notamment avec lobjectif de réduire les émissions de GES ;
¾Présenter les avantages de la prévention du gaspillage alimentaire ; ¾Explorer des modèles économiques pertinents de collaboration avec les producteurs.