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![[PDF] FILIÈRES AGROALIMENTAIRES EN AFRIQUE COMMENT](https://pdfprof.com/PDF_DocsV2/Docs/PDF_10/22634_10doc26.pdf.jpg "[PDF] FILIÈRES AGROALIMENTAIRES EN AFRIQUE COMMENT")
DIRECTION GNRALE DE LA COOPRATION INTERNATIONALE ET DU DVELOPPEMENT FILIéRES AGROALIMENTAIRES
EN AFRIQUE
Etude réalisée par le CIRAD
coordonne par : Michel GRIFFON avec la collaboration de :Jean-Pierre BOUTONNET, Beno"t DAVIRON,
Daniel DEYB, Ellen HANAK-FREUD,
Bruno LOSCH, Paule MOUSTIER et Vincent RIBIER,
et pour les tudes de cas avec :Denis BASTIANELLI,
Guillaume DUTEURTRE,
Beno"t LEVERRIER,
Franois RUF
MINISTéRE DES AFFAIRES TRANGéRES
Cette étude est un document interne établi à la demande du ministère des Affaires étrangères. Les commentaires et analyses développés n'engagent que leurs auteurs et ne constituent pas une position officielle. Tous droits dÕadaptation, de traduction et de reproduction par tous procds, y compris la photocopie et le microfilm, rservs pour tous les pays.ISSN : 1160 - 3372
ISBN : 2 - 11 - 092961 - 8
SOMMAIRE
SYNTHéSE 7
SUMMARY 23
INTRODUCTION 37
1 - 1 Trois matrices de base 39
1 - 2 La constitution d'une Žconomie Žtatique 40
1 - 3 La crise de l'organisation Žtatique des circuits agricoles 41
1 - 6 En rŽsumŽ, l'Žconomie de marchŽ conna"t diffŽrentes transitions 43
2 - 1 Typologie par les principes de coordination des agents 47
2 - 6 Une hyperdiversitŽ des formes et des situations 57
3 - 1 La concurrence parfaite 63
3 - 3 ThŽorie des contrats 68
3 - 4 ThŽorie des contraventions 69
3 - 5 ThŽorie des institutions et du
social choice703 - 6 ThŽorie de la rŽgulation 71
3 - 7 La thŽorie des jeux 72
3 - 8 Jeux d'acteurs 73
3 - 9 La mŽso-Žconomie 73
IV - COMMENT UTILISER LES DIFFERENTES APPROCHES EXISTANTES SUR DESCAS CONCRETS 75
4 - 6 Peut-on tirer quelques enseignements sur les mŽthodes d'analyse ? 82
EN AFRIQUE?
855 - 1 Les enjeux gŽnŽraux relatifs au marchŽ agricole et agro-alimentaire en Afrique 85
5 - 2 Traduire ces enjeux pour chaque grand type de situation de marchŽ 86
(cŽrŽales, niŽbŽs) 885 - 7 Que conclure sur les mŽthodes d'analyse ? 90
6 - 1 Y a-t-il des modes de coordination et d'organisation optimaux
pour tout type de situation ? 936 - 2 Quels conseils peut-on donner aux acteurs pour faire Žvoluer
les formes de coordination des Žchanges ? 966 - 3 Quelles conclusions en tirer en ce qui concerne les organisations
paysannes et les inter professions ? 97CONCLUSION 99
ANNEXES 101
1. Termes de rŽfŽrences103
2. ComitŽ de pilotage 109
Denis Bastianelli (CIRAD-EMVT)113
(Raphaëlle Ducrot - CIRAD-EMVT)147 (Guillaume Duteurtre- CIRAD-EMVT)209 (Benoit Leverrier- Consultant)2353 - 5 Liberalisation et tenaille des prix cacao/intrants
Le cas du sud-ouest du Cameroun
(François Ruf -CIRAD-TERA)2694. Bibliographies 305
6 7SYNTHéSE
Depuis le dŽbut des annŽes 80 et surtout pendant les annŽes 90, la Banque mondiale a condi-politiques dÕajustement structurel et de libŽralisation. Ces politiques ont ŽtŽ critiquŽes pour la
duretŽ des effets sociaux. Plus rŽcemment, elles ont ŽtŽ mises en cause plus fondamentalement
pour leur faible efficacitŽ en Afrique, comme dans les pays europŽens de lÕancien bloc com-muniste : dans ces pays, les nouvelles formes du marchŽ qui ont ŽtŽ mises en place ne produi-
DIRECTION GNRALE DE LA COOPRATION INTERNATIONALE ET DU DVELOPPEMENTFILIéRES AGROALIMENTAIRES
EN AFRIQUE
Etude réalisée par le CIRAD
coordonne par : Michel GRIFFON avec la collaboration de :Jean-Pierre BOUTONNET, Beno"t DAVIRON,
Daniel DEYB, Ellen HANAK-FREUD,
Bruno LOSCH, Paule MOUSTIER et Vincent RIBIER,
et pour les tudes de cas avec :Denis BASTIANELLI,
Guillaume DUTEURTRE,
Beno"t LEVERRIER,
Franois RUF
MINISTéRE DES AFFAIRES TRANGéRES
Cette étude est un document interne établi à la demande du ministère des Affaires étrangères. Les commentaires et analyses développés n'engagent que leurs auteurs et ne constituent pas une position officielle. Tous droits dÕadaptation, de traduction et de reproduction par tous procds, y compris la photocopie et le microfilm, rservs pour tous les pays.ISSN : 1160 - 3372
ISBN : 2 - 11 - 092961 - 8
SOMMAIRE
SYNTHéSE 7
SUMMARY 23
INTRODUCTION 37
1 - 1 Trois matrices de base 39
1 - 2 La constitution d'une Žconomie Žtatique 40
1 - 3 La crise de l'organisation Žtatique des circuits agricoles 41
1 - 6 En rŽsumŽ, l'Žconomie de marchŽ conna"t diffŽrentes transitions 43
2 - 1 Typologie par les principes de coordination des agents 47
2 - 6 Une hyperdiversitŽ des formes et des situations 57
3 - 1 La concurrence parfaite 63
3 - 3 ThŽorie des contrats 68
3 - 4 ThŽorie des contraventions 69
3 - 5 ThŽorie des institutions et du
social choice703 - 6 ThŽorie de la rŽgulation 71
3 - 7 La thŽorie des jeux 72
3 - 8 Jeux d'acteurs 73
3 - 9 La mŽso-Žconomie 73
IV - COMMENT UTILISER LES DIFFERENTES APPROCHES EXISTANTES SUR DESCAS CONCRETS 75
4 - 6 Peut-on tirer quelques enseignements sur les mŽthodes d'analyse ? 82
EN AFRIQUE?
855 - 1 Les enjeux gŽnŽraux relatifs au marchŽ agricole et agro-alimentaire en Afrique 85
5 - 2 Traduire ces enjeux pour chaque grand type de situation de marchŽ 86
(cŽrŽales, niŽbŽs) 885 - 7 Que conclure sur les mŽthodes d'analyse ? 90
6 - 1 Y a-t-il des modes de coordination et d'organisation optimaux
pour tout type de situation ? 936 - 2 Quels conseils peut-on donner aux acteurs pour faire Žvoluer
les formes de coordination des Žchanges ? 966 - 3 Quelles conclusions en tirer en ce qui concerne les organisations
paysannes et les inter professions ? 97CONCLUSION 99
ANNEXES 101
1. Termes de rŽfŽrences103
2. ComitŽ de pilotage 109
Denis Bastianelli (CIRAD-EMVT)113
(Raphaëlle Ducrot - CIRAD-EMVT)147 (Guillaume Duteurtre- CIRAD-EMVT)209 (Benoit Leverrier- Consultant)2353 - 5 Liberalisation et tenaille des prix cacao/intrants
Le cas du sud-ouest du Cameroun
(François Ruf -CIRAD-TERA)2694. Bibliographies 305
6 7SYNTHéSE
Depuis le dŽbut des annŽes 80 et surtout pendant les annŽes 90, la Banque mondiale a condi-politiques dÕajustement structurel et de libŽralisation. Ces politiques ont ŽtŽ critiquŽes pour la
duretŽ des effets sociaux. Plus rŽcemment, elles ont ŽtŽ mises en cause plus fondamentalement
pour leur faible efficacitŽ en Afrique, comme dans les pays europŽens de lÕancien bloc com-muniste : dans ces pays, les nouvelles formes du marchŽ qui ont ŽtŽ mises en place ne produi-
- industrie agroalimentaire afrique
- industrie alimentaire en afrique
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