--Les isomères de fonctions : ont La même formule brute, mais des propriétés physiques et chimiques différentes Ex : le D-Glucose et le D-fructose ont la même formule C6H12O6 mais pas la même formule développée
I Présentation du fructose : Le fructose ( -D-fructofuranose) est un monosaccharide à 6 carbones dont la formule est C6H12O6 Il fait partie des glucides appartenant à la famille des oses dont l’humain peut absorber en tant que source d’énergie On peut le trouver sous forme naturelle
La même formule brute Mais des propriétés physiques et chimiques différentes Ex : le D-Glucose et le D-fructose ont la même formule C6H12 O6 (voir poly formules) mais pas la même formule développée b) Isomérie de position 2 isomères de position ont : La même formule brute
formule brute générale s’écrit : C n (H2O) n (glucose, fructose, ribose, galactose, ) Les dérivés des oses, quelle que soit leur structure chimique, sont rangés dans la classe des glucides (vitamine C (acide ascorbique), gluconates et glucuronates, sorbitol, glucosamine, )
La formule semi-développée du fructose est CH 2 OH - CO - (CH(OH)) 3 - CH 2 OH Le glucose et le fructose sont ISOMERES ; le glucose est REDUCTEUR (aldose) alors que le fructose ne l’est pas (cétose) Protocole étape 1 étape 2 étape 3 étape 4 étape 5 étape 6 Dilution par 10 du jus de fruit (ampoule de jus de fruit de 10 mL
Écrire la formule développée de la forme linéaire du D-Glucose, puis identifier par un astérisque les atomes de carbone asymétriques 2 Les formes linéaires du D-Glucose et du D-Fructose sont-elles stéréoisomères ? Justifier
2 Lors du test des ions chlorure, les ions argent du détecteur se lient avec les ions chlorure présents dans l’eau du lac et forment ainsi le précipité blanc (composé ionique) de formule simplifiée AgCl Rappeler la formule de l’ion chlorure et en déduire celle de l’ion argent 3
ce n’est pas du tout le cas avec le D-glucose et le D-Fructose qui ont leur groupe C=O à des carbones différents (le carbone 1 pour le D-glucose et le 2 pour le D-fructose) Il n’y a donc aucune relation de stéréoisomérie entre ces deux molécules 1 5) Comme le montre le schéma ci-dessus, on retrouve dans le Saccharose les deux
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METABOLISME DU FRUCTOSE ET DU GALACTOSE
trouve dans le foie (qui traite la majeure partie du fructose alimentaire), dans le rein et dans l’intestin grêle Elle convertit le fructose en fructose 1-Ł utilisant l’ATP comme donneur de phosphate Fructose + ATP → Fructose 1-Ł + ADP 3 3 - CLIVAGE DU FRUCTOSE 1-ŁTaille du fichier : 373KB
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Structure linéaire des oses Modèle de Fischer
sont des cetoses ( ex : le fructose) 2°) des fonctions alcools [-OH] soit primaire - CH2OH soit secondaire –CHOH B/ Classification La classification des oses repose à la fois sur : la nature de la fonction réductrice (aldéhyde ou cétone) sur le nombre d’atomes de carbones de la Taille du fichier : 1MB
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CHAPITRE I : LES GLUCIDES - educagrifr
Fructose Amidon III TESTS CHIMIQUES ( C6H10O5 )n + n H2O C6H12O6 Exemples : L'amidon, présent dans les féculents, n est compris entre 500 et 1000 Son hydrolyse conduit à lafformation du maltose, puis du glucose selon le schéma : Le glycogène rencontré dans le foie et dans les muscles et qui joue le rôle de réserveTaille du fichier : 775KB
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1°L LES GLUCIDES - fizikchimielyceefreefr
Le glucose et le fructose Le glucose a pour formule C 6 H 12 O 6 , le fructose a la même formule mais les atomes ne sont pas disposés de la même manière (on dit que ce sont des isomères)
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I-GLUCIDES
formule brute générale s’écrit : C n (H2O) n (glucose, fructose, ribose, galactose, ) Les dérivés des oses, quelle que soit leur structure chimique, sont rangés dans la classe des glucides (vitamine C (acide ascorbique), gluconates et glucuronates, sorbitol, glucosamine, )
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GLUCIDES: LES OSES
Le D-fructose est un cétose, c’est l’isomère de fonction du D-glucose C C C C CH 2OH H O HO H H OH H * OH * * 1 2 3 4 5 6 A B CH 2OH A: Formule développée du D-fructose B: Représentation schématique 2 www mediprepa com
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EXERCICES D’APPLICATION sur le Chapitre 5
Écrire la formule d'une molécule La maman de Luz, qui fait très attention à sa ligne, utilise plutôt le fructose, qui est un sucre que ['on trouve dans les fruits Sa molécule contient 6 atomes de carbone, 12 atomes d'hydrogène et 6 atomes d'oxygène Quelleestla formule du fructose ? Exercice3 : Décomposer une molécule en atom-es
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Biochimie Structurale - Tout un programme
Leur formule brute générale : (C·H 2O) n où n≥3 Ils ont des rôles : Structuraux (ex : la cellulose des plantes) Métaboliques (ex : le glycogène des animaux) Dans la communication cellulaire La plupart des glucides sont : Des composés ternaires * (cad qui contiennent C, H et O ),
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LES GLUCIDES - ac-rouenfr
Formule brute : CnH2n On Formules générales : CH 2OH – (CHOH) n-2 – CHO CH 2OH – CO – (CHOH) n-3 – CH 2OH aldose cétose Règle pour la numérotation des atomes de carbone : - dans le cas des aldoses, la fonction aldéhyde est toujours portée par le carbone C 1,Taille du fichier : 863KB
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Stéréoisomérie Exercices EXERCICE1 MOLECULES DANS L
Formule semi-développée : HO-H 2 C – CH 2 – CH – CH 3 Cl 2 Couple A : On observe que l’on peut passer d’une des molécules à l’autre par simple rotation autour de la liaison simple entre le carbone 2 et le carbone 3 Ce sont donc des isomères de conformation Couple B : Retournons la molécule de droite du couple On obtient l’image de la molécule de gauche du couple dans
voie de la glycolyse, puisqu'il s'agit du passage d'un ose à 6C (le fructose 1,6 On appelle isomères des composés qui ont la même formule brute, mais des
structure oses
Le lactose et le fructose 2 Formules linéaires du glucose, du galactose et du fructose De formule brute C6H12O6, le glucose existe sous différentes formes
glucides
Sa formule chimique est : C12H22O11 Le saccharose s'hydrolyse en milieu acide en donnant du glucose et du fructose : C12H22O11 + H2O → C6H12O6 +
glucides
Certains oses (fructose) ou osides (saccharose) ont un goût sucré 2 Les oses sont très formule développée mais qui diffèrent par la position d'atomes ou de
faure patrice p
Formule brute : C6H12O6 - Famille des sucres ou glucides simples, qui regroupe les monosaccharides (glucose, galactose, fructose ) et les disaccharides
DPFructose FFAS Juin
Dénomination : fructose - Formule brute : C6H12O6 - Famille des sucres ou glucides simples, qui regroupe les monosaccharides (glucose, galactose, fructose
EDLFructose FFAS juin
Formule brute : C6H12O6 Des isomères de constitution sont des molécules de même formule brute mais formé de α-glucose et de β-fructose liés en α 1→2
oses
hydrates de carbone La formule brute du glucose s'écrit aussi : C6H12O6 Glucose, fructose, saccharose, lactose, amidon, cellulose, tous ces composés
les glucides spe.svt
5) Donner la formule brute du glucose et du fructose 6) En déduire la relation qui existe entre le glucose et le fructose 7) Justifier l'appellation « isoglucose
Activite glucose
Formules linéaires du glucose du galactose et du fructose De formule brute C6H12O6
Formule brute : C6H12O6. - Famille des sucres ou glucides simples qui regroupe les monosaccharides (glucose
Formule brute : C6H12O6. - Famille des sucres ou glucides simples qui regroupe les monosaccharides (glucose
Un glucide a par formule brute: Cn Hy Oz. Un glucide possède. II. Chapitre Chimie N° 3. Les glucides. Exemples de glucides: Glucose Fructose
Cette formule brute explique le terme utilisé en anglais d'hydrate de carbone. formé de ?-glucose et de ?-fructose liés en ? 1?2.
selon la formule suivante: teneur totale en sucre x 095. (calculée en saccharose) pureté (en %) = x 100 teneur en matière sèche.
Le fructose (ou lévulose) est un ose (sucre simple non-hydrolysable) C'est un hexose (sucre à 6 carbones) qui présente la même formule.
Formules générales : On appelle isomères des composés qui ont la même formule brute mais des formules ... Formes pyraniques et furaniques du D-fructose.
glucose c'est-à-dire que tous deux ont la même formule moléculaire Le glucose et le fructose sont les sucres les plus fermentescibles du moût.
Ex 1) Le sucre est un solide moléculaire constitué de saccharose de formule C12H22011. a) Calculer la masse molaire du saccharose. C12H22011.
Le glucose et le fructose sont phosphorylés par l’adénosine triphosphate (ATP) au cours d’une réaction enzymatique catalysée par l’hexokinase (HK) et donnent du glucose-6-phosphate (G6P) et du fructose-6-phosphate (F6P) : glucose + ATP G6P + ADP H fructose + ATP F6P + ADP
When fructose is combined with glucose another natural sugar it forms sucrose or “table sugar ” Fructose can also be fund in high fructose corn syrup (HFCS) which is often used in sodas and other sweetened beverages as well as candy processed baked goods and condiments Why do I Need to Follow a Low-Fructose Diet?
Quel est le taux de fructose dans le sucre ?
Le sucre naturellement présent est estimé renfermer 50 % de fructose, soit 22 g. Le sucre ajouté est, pour 80 %, du saccharose, dont la moitié est du fructose, soit 18 g, et pour 20 % du sirop de glucose-fructose dont 20 % est du fructose, soit 2 g.
Quel est le nombre de fructose ajouté par jour ?
Le sucre ajouté est, pour 80 %, du saccharose, dont la moitié est du fructose, soit 18 g, et pour 20 % du sirop de glucose-fructose dont 20 % est du fructose, soit 2 g. Le total de fructose ingéré par jour est donc estimé à 22 g + 18 g +2 g, soit 42 g par jour (source : État des lieux du fructose, 2014 ).
Comment convertir le fructose en fructose-1p ?
Il y est ensuite rapidement converti en fructose-1P grâce à une enzyme spécifique du fructose, la fructokinase. Les personnes déficientes en cette enzyme présentent du fructose dans les urines (fructosurie), indiquant qu’aucun autre organe que le foie n’intervient de façon notable dans le métabolisme du fructose.
Quels sont les différents types de fructose ?
On le trouve aussi dans d'autres osides comme le lactulose (un diholoside ), l' erlose et le raffinose (deux triholosides) ainsi que le stachyose (un oligoside ). Lorsqu'il est sous sa forme D, l'activité optique du fructose est lévogyre de ?93 degrés, d'où son autre nom : le lévulose. D-fructose (représentation de Fischer).
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