• Bilan comparédes plates-formes d’approvisionnement local de la restauration hors-domicile étudiées • Mémoire « Les conditions favorables aux circuits courts destinés à la restauration collective hors domicile» • Rapport sur le «choix de critères adaptés àune analyse comparative de la durabilitéterritoriale des
Sur l’approvisionnement local de la restauration hors domicile : • participation aux Projets Alimentaires Territoriaux, • l’organisation et la structuration de l’offre, la accompagnement collectif à l’émergence de filières locales FORMATIONS ET CONSEILS AUX AGRICULTEURS Sur les spécificités du marché de la restauration
de produits locaux dans la restauration collective ariégeoise en créant la société coopérative d’intérêt collectif « Terroirs Ariège Pyrénées », outil logistique et de services commerciaux, dédié à l’approvisionnement de la Restauration Hors Domicile en circuits courts
Producteurs en Bio, soyez force de proposition, faites connaître vos produits à destination de la restauration hors domicile La coopérative Terroirs Ariège Pyrénées, présente auprès de 40 établissements à ce jour, est toujours en recherche de nouveaux produits AB à proposer aux cuisiniers : • fruits et légumes frais, secs et
Mag’ de la conversion III Restauration Hors Domicile et circuits courts : Accompagner et sensibiliser les collectivités, les agriculteurs et le grand public pour développer et pérenniser l’approvisionnement de la restauration collective en produits issus de l’agriculture biologique et locale III 1
La direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations organise en Ariège des inspections régulières au titre de la concurrence et de la consommation, notamment en ce qui concerne les ventes de gels hydro-alcooliques et les masques, dont les prix et les conditions de vente sont encadrés et suivis
activement à la vie de son territoire VOUS ÊTES • Un responsable d’établissement public ou privé de restauration hors domicile : directeur, responsable des achats, cuisinier • Un élu ou technicien d’une collectivité territoriale • Une entreprise de préparation ou de livraison de repas hors domicile
En effet, il existe deux modes de gestion en restauration collective : • la gestion directe, la confection des repas est gérée en interne par l’établissement ou la collectivité ; cela représente environ 65 des situations • la gestion concédée à un prestataire public ou privé Le prestataire assure la restauration, gère les
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Lancer une plate forme d’approvisionnement en circuit de
8 enquêtes approfondies réalisées auprès de plates-formes d’approvisionnement local de la restauration hors domicile APPROCHES SYSTEMIQUES • Bilan comparédes plates-formes d’approvisionnement local de la restauration hors-domicile étudiées • Mémoire « Les conditions favorables aux circuits courts destinés à la restauration collective hors domicile» • Rapport sur le
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hors domicile - Aude
PROMOTION DE L’APPROVISIONNEMENT LOCAL DANS LA RESTAURATION HORS DOMICILE uprès des convives (animations d’ateliers), des collectivités et autres acheteurs APPUI à l’EMERGENCE ET ACCOMPAGNEMENT DE PLATEFORMES de REGROUPEMENT DES PRODUITS •Plateformes physiques (Terroir Ariège Pyrénées, Produit sur son 31)
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La Société Coopérative d’Intérêt Collectif TERROIRS ARIEGE
de produits locaux dans la restauration collective ariégeoise en créant la société coopérative d’intérêt collectif « Terroirs Ariège Pyrénées », outil logistique et de services commerciaux, dédié à l’approvisionnement de la Restauration Hors Domicile en circuits courts Dans une démarche solidaire et responsable, ils portent
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BIO - Chambre d'agriculture - Ariège
Restauration Hors Domicile, en Ariège, sur Toulouse ou Bordeaux entre autres Depuis la création de la coopérative Terroirs Ariège Pyrénées, la société JPS Lait a joué le jeu d’un partenariat Gagnant-Gagnant sur le territoire ariégeois, travaillant ensemble au développement de l’approvisionnement local et de qualité Les volumes commercialisés augmentent, les transports sont
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Communiqué de presse
réouverture des différents lieux de vente (circuits courts, Drive, boulangeries, boucheries-charcuteries, restauration collective et vente à emporter, autres commerces de détail, marchés ) Les syndicats professionnels ont également produit des fiches de bonnes pratiques dans les différents domaines
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Pourquoi et comment s'approvisionner localement
• Un responsable d’établissement public ou privé de restauration hors domicile : directeur, responsable des achats, cuisinier • Un élu ou technicien d’une collectivité territoriale • Une entreprise de préparation ou de livraison de repas hors domicile Cette fiche vous apporte les premiers conseils pour favoriser l’approvisionnement en produits locaux de vos établissements
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Rapport d’activités ERABLES 31 Année civile 2016 Du 1
Restauration Hors Domicile et circuits courts : Accompagner et sensibiliser les collectivités, les agriculteurs et le grand public pour développer et pérenniser l’approvisionnement de la restauration collective en produits issus de l’agriculture biologique et locale III 1 Sensibiliser les agriculteurs, le grand public et les collectivités à l’intérêt de développer les produits
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Comment me préparer avant de rencontrer les acheteurs de
Le secteur de la restauration collective est composé de structures très diverses, tant en taille (d’une vingtaine de repas à plusieurs milliers servis par jour) qu’en terme de fonctionnement En effet, il existe deux modes de gestion en restauration collective : • la gestion directe, la confection des repas est gérée en interne par l’établissement ou la collectivité ; cela
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CONDITIONS GÉNÉRALES D’UTILISATION DU PROGRAMME DE
listés ci-dessus, nets de remise et d’escompte, hors service de listes, Le Voyage, restauration, services, cartes cadeau et autres exceptions signalées Le programme de fidélité n’est pas cumulable avec l’offre de détaxe proposée par les Galeries Lafayette Des conditions particulières s’appliquent aux salariés du groupe Galeries Lafayette 4 Conditions d’adhésion au
Notre référentiel théorique mobilise des travaux sur les circuits courts alimentaires de proximité, couplés à un appareil méthodologique basé sur un processus de
D Noel
Travailler sur les projets de circuits courts de proximité dans la restauration collective La place de la restauration collective dans la restauration hors domicile L'approvisionnement en produits locaux dans la commande publique types de territoire : l'urbain avec le Xe arrondissement de Paris, le périurbain avec le
Les produits locaux dans la restauration collective
Méconnaissance des circuits d'approvisionnement de la restauration Confusion entre circuits courts et produits locaux, les actions mises en place La restauration hors foyer n'étant pas le débouché habituel des producteurs locaux L'exemple du Parc Naturel Régional Loire Anjou Touraine, Université Paris sud-
Analyse des freins et facteurs de reussite cle a
Avis de l'ADEME - Alimentation - Les circuits courts de proximité - Juin 2017 - PAGE 2 Photo couverture: © soutien à l'approvisionnement local en Restauration hors domicile (RHD) : cultivés en plein air, même en incluant le transport
avis ademe circuits courts
d'approvisionnement, des circuits courts et de l'utilisation de produits locaux De plus, il nous RDH : Restauration hors domicile SCIC : Société Coopérative
PEI
contre le gaspillage alimentaire et la promotion des circuits courts Afin de agricoles passent souvent par des bases logistiques lointaines (à Paris notamment) avant d'être Focus sur l'approvisionnement de la restauration hors domicile :
D B An Cahier des charges etude Circuit alimentaire local
1 2 La restauration hors foyer, un secteur économique de poids La restauration hors domicile en France en nombre de prestations (7,3 milliards Approvisionnement de proximité et circuit court collective : Paris, Lyon, Lille et Marseille
Chambre d'Agriculture d'Ariège Approvisionnement de la Restauration Hors Domicile en circuits courts : « TERRoirs Ariège PyrénéeS » Plate forme de
l'approvisionnement de la Restauration Hors Domicile en circuits courts. Dans une démarche solidaire et responsable ils portent un outil aux fonctions
28?/09?/2018 Très lié à la réflexion sur les circuits courts et au développement durable ... scolaires et les services de restauration hors domicile de.
en relation sur 7 Pays des producteurs en circuits courts avec les et promotion de l'approvisionnement local dans la restauration hors domicile.
- le CIVAM Bio d'Ariège disposera fin 2007 d'une base de données exhaustive recensant tous les agriculteurs en agriculture biologique et caractérisant les types
Sa clientèle est diverse : restauration hors domicile collective et commerciale magasins de produits fermiers
Une entreprise de préparation ou de livraison de repas hors domicile. les premiers conseils pour favoriser l'approvisionnement en produits locaux de vos.
l'Ariège. Conseillère spécialisée et animatrice circuits de proxi- La structuration d'une filière bio en restauration hors domicile. Marie VIGNEAU.
25?/01?/2021 5 en Occitanie (1) . Son objectif est de faciliter l'approvisionnement de la restauration collective en circuits- courts de proximité.
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