Partie 1 : Les glucides Chapitre 1 Représentation des monosaccharides 2 1 Représentations et formules des sucres 3 2 Les formes linéaires 4 3 L’épimérie 5 Exercices et QCM corrigés 7 Chapitre 2 Les formes cyclisées des sucres 12 1 Cyclisation des aldohexoses 13 2 Cyclisation des cétohexoses 15 3 Mutarotation des oses 15
Les glucides Oligosaccharides et polysaccharides 30 Les parois cellulaires Parois des cellules végétales Plusieurs polymères qui lui confèrent sa rigidité (cellulose) (lignine) Parois bactériennes Responsables de la forme et de la résistance à la pression Les glucides Oligosaccharides et polysaccharides
2ème année SNV Module : Biochimie Dr MAOUCHE N 1 Année universitaire : 2016/2017 I- Les Glucides Exercice 1 : Répondre par vrai ou faux (avec justification : Corriger les phrases fausses) 1- Un aldotetrose est un sucre formé par 3 carbones et une fonction aldéhyde
Les glucides 14/48 Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y Touitou 2005 - 2006 1 4 7 Intérêt de la structure cyclique La structure cyclique explique les objections à la structure linéaire des oses et les propriétés de ceux-ci : 1 La fonction aldéhyde ou cétonique de l’ose, partiellement dissimulée (hémiacétal), est appe-
Cours biochimie BTS_ABM1 2019-2020 C Larcher 1 3 1-Oses –Page 1/18 1 BIOCHIMIE STRUCTURALE 1 3- LES GLUCIDES Groupe de composés aux fonctions très importantes : • Rôle énergétique : glucose (forme d’énergie directement utilisable par les cellules), amidon
systèmes vivants : la biochimie s’appuie sur les disciplines physicochimiques (physique, thermodynamique, chimie physique, minérale et organique) Les structures des molécules (acides aminés, peptides, protéines, enzymes, glucides et lipides) sont abordées dans un plusieurs chapitres, ce qui devrait permettre d’intégrer de façon plus
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1) la biochimie structurale est consacrée à l’étude des structures chimiques des molécules (acides nucléiques, protéines, glucides, lipides, vitamines, ions ) qui constituent les êtres vivants ainsi que leurs fonctions et interactions ; 2) la biochimie génétique (souvent nommée biologie moléculaire) s’intéresse plus
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10- La cellulose est un polyoside homogène de réserve Exercice 2 :Cocher sur la ou les bonnes réponses 1- Le fructose est un : a- Epimère en C2 du glucose
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