SUIVI EN CAS DE DÉNUTRITION CHEZ LA PERSONNE ÂGÉE PERSONNE AGEE SUIVI EN CAS DE DENUTRITIO N CHEZ LA Outils Fréquence Poids Pèse-personne adapté à la mobilité du malade 1 fois/semaine Apports alimentaires Méthode simplifiée « semi-quantitative » ou calcul précis des ingesta sur 3 jours ou au moins sur 24 heures
Pour le patient atteint de cancer, les besoins protéino-énergétiques totaux (indépendamment de la voie d’administration, orale, entérale ou parentérale) sont d’environ30 kcal/kg/j en péri-opératoire et de 30 à 35 kcal/kg/j en oncologie médicale Les besoins en protéines sont de 1,5 g de protéines/kg/j
personne âgée L’altération de la dentition (Ferry et al , 2002) Les personnes âgées ont une mauvaise dentition : 50 ont une édentation totale, 47 une édentation partielle et seulement 3 gardent une dentition saine La dentition est extrêmement importante pour l’alimentation La perte des dents va
Jeune adulte Personne âgée Personne âgée à risque de dénutrition Personne âgée dénutrie Protéines 0,8 g/Kg/jour 1g/Kg/jour 1 à 1,3 g/kg/jour 1,2 à 1,6 g/kg/jour Energie 36 kcal/kg/jour 36kcal/kg/jour Toujours >30 kcal/kg/j 36 à 40kcal/kg/jour 40 à 45 kcal/kg/jour Besoins nutritionnels comparés
Dénutrition de la personne âgée Beaucoup pense qu’il faut moins manger 4 des personnes âgées qui n’ont aucune pathologie mais qui manque de protéine énergétique présentent une dénutrition 10 des personnes très âgées à domicile 20 en maison de retraite et à l’hôpital plus de résistance à l’effort
Les apports recommandés pour la popula-tion française sont évalués pour des sujets adultes en bonne santé Ils sont détermi-nés pour que 95 de la population consomme en quantité suffisante le nutri-ment considéré Ils ne reflètent pas les besoins spécifiques des sujets âgés de plus de 60 ans, ni a fortiori ceux des sujets de
Gratin de poisson: (Pour une personne) au four, à 150° pendant 20 minutes Pain de poisson: (Pour une personne) (321,6 Kcal et 21g de Protéines par portion) - 50g de filet de poisson poché Faire la béchamel comme recette précédente Pour la béchamel enrichie: - 100ml de lait entier - -8g de mazéna ou 6g d fairne - 8g de beurre
ment d’une personne âgée à l’autre Aussi les recom-mandations alimentaires pour une personne âgée ma-lade, sédentaire et qui nécessite des soins à domicile divergent de celles pour une personne âgée autonome, active et mobile La présente feuille d’information s’adresse principale-
personne, selon ses goûts, ses envies et ses besoins • En profiter pour contrôler si certains produits ne sont pas périmés, s’ils ont été conservés dans de bonnes conditions d’hygiène – Proposer à la personne de vous accompagner pour faire les courses, aller chercher le pain, notamment avant l'heure du repas
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Stratégie de prise en charge en cas de dénutrition
protéino-énergétique chez la personne âgée OBJECTIF Élaborer un outil d’aide à la prise en charge de la personne âgée dénutrie ou à risque de dénutrition, pour les professionnels de santé ABRÉVIATIONS CNO : compléments nutritionnels oraux ; NE : nutrition entérale ; AET : apports énergétiques totaux - Situations sans lien avec l’âge : cancers, défaillances d’organe Taille du fichier : 114KB
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Chapitre 5 -Nutrition du sujet âgé
pour un homme de 60 kg) Quel que soit l'âge, les sujets consommant moins de 1500 kcal/jour ne peuvent couvrir leurs besoins en vitamines et minéraux même si leur alimentation est variée 2 2 Besoins en protéines Les besoins protéiques représentent envi-ron 12 de la ration énergétique chez la personne âgée comme chez l'adulte Si lesTaille du fichier : 183KB
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« Apport en protéines : consommation, qualité, besoins et
5 1 2 2 3 Prédiction à partir de l’utilisation protéique 149 2 Besoins et apports nutritionnels conseillés en protéines et acides aminés, par classe d’âge et groupe de population : état des
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Un pain enrichi en protéines et vitamines pour l
pour l’alimentation de la personne âgée Les compléments nutritionnels oraux (CNO) protéiques sont souvent mal acceptés en raison de leur goût ou d’un manque de diversité mais aussi parce qu’ils ne font pas partie de l’alimentation habituelle Les résultats d’un travail, soutenu par le fonds unique interministériel, basé sur l’enrichissement en protéines de l’aliment le
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Personnes âgées - La diététique
Dénutrition de la personne âgée Beaucoup pense qu’il faut moins manger 4 des personnes âgées qui n’ont aucune pathologie mais qui manque de protéine énergétique présentent une dénutrition 10 des personnes très âgées à domicile 20 en maison de retraite et à l’hôpital plus de résistance à l’effort diminution de la force musculaire augmentation à la
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Nutrition des Personnes Agées - Manger Bouger
personne âgée L’altération de la dentition (Ferry et al , 2002) Les personnes âgées ont une mauvaise dentition : 50 ont une édentation totale, 47 une édentation partielle et seulement 3 gardent une dentition saine La dentition est extrêmement importante pour l’alimentation La perte des dents vaTaille du fichier : 102KB
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Spécificités de la prise en charge nutritionnelle dans les
La dénutrition chez la personne âgée La capacité d’ingestion d’une personne en volume (hors sauce) varie selon son état de santé : Quantité Protéine Mixé du midi Viande mixée 100 g 24,6 g Purée de pomme de terre 100 g 2,4 g Mixé du soir Viande mixée 70 g 17,2 g Purée de légumes 100 g 2,4 g = 370 g = 46,6 g Sources : PNNS 2 pour une personne en pleine santé : 0,800 à 1
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L’Importance de la nutrition chez la personne âgée: chutes
chez la personne âgée: chutes Michel Sanscartier DtP, MSc, Cert gér Plan 1- Besoins nutritionnels de la personne âgée 2- Personne âgée fragile 3- Fragilité, état nutritionnel et chutes 4- Pathologies et risques de chute 5- Conclusion Lien entre chutes et nutrition Hx de Mme X • 84 ans, pleine forme • Vit dans sa maison • Pneumonie => Faiblesse • Perte d’appétit
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Cancer et nutrition chez la personne âgée
oncologie médicale (1 g d’azote = 6,25 g de protéine) Il est recommandé, en cancérologie d’atteindre au minimum ces besoins (grade C) 24 PPS 9 : recommandations pour la personne âgée atteinte de cancer Senesse P, Hébuterne X et le groupe de travail Nutr Clin Mebab 2012;26:159–64 Quelle prise en charge nutritionnelle chez la personne âgée atteinte de cancer en France en 2014
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CONSEILS ALIMENTAIRES POUR PATIENTS DENUTRIS
Gratin de poisson: (Pour une personne) au four, à 150° pendant 20 minutes Pain de poisson: (Pour une personne) (321,6 Kcal et 21g de Protéines par portion) - 50g de filet de poisson poché Faire la béchamel comme recette précédente Pour la béchamel enrichie: - 100ml de lait entier - -8g de mazéna ou 6g d fairne - 8g de beurre - 1 c à soupe de poudre de lait - sel, poivre - 1 oeuf Taille du fichier : 743KB
Consommer suffisamment de protéines moins 1 à 1,2 g de protéines par kg de masse corporelle de tous les nutriments nécessaires aux personnes âgées
Erna CC hrungsempfehlungen f def
L'alimentation de la personne âgée est un sujet encore La mission d'aider une personne pour ses repas a 2 objectifs : LES PROTEINES POUR BOUGER 8
NUTRITION DOM DIAPORAMA GENERAL
proportion de protéines contenue dans l'alimentation devrait augmenter L' évaluation de l'état nutritionnel concerne beaucoup de personnes âgées et
cours
réponses pour soutenir au mieux la personne âgée fragile Lorsque le poids d' une personne âgée varie de façon son ou des œufs, riches en protéines ;
1- Besoins nutritionnels de la personne âgée 2- Personne âgée 4- Pathologies et risques de chute Besoins en énergie Besoins en protéines 25 ans en
presentation colloque michel sanscartier protege
Élaborer un outil d'aide à la prise en charge de la personne âgée dénutrie ou à inflammatoire du malade, évalué avec le dosage de la protéine C-réactive
synthese denutrition personnes agees
La grande majorité des études concernent les personnes âgées de Apports nutritionnels conseillés pour la personne âgée Protéines • Adulte : 0,8 g/kg/jour
nutritionetvieillissement
(4) Dénutrition de la personne âgée: épidémiologie et conséquences Protéines: fromage râpé ou en portion, œufs, fromage blanc, lait, lait en poudre, lait
coursmedecinsugc
Élaborer un outil d'aide à la prise en charge de la personne âgée dénutrie ou inflammatoire du malade évalué avec le dosage de la protéine C-réactive.
Objectif de la prise en charge nutritionnelle chez la personne âgée dénutrie protéine/kg/jour en sachant que les besoins nutritionnels peuvent varier ...
réponses pour soutenir au mieux la personne âgée fragile. son ou des œufs riches en protéines ; ... des protéines (viande ou poisson ou œufs).
23 déc. 2019 (PNNS) pour les personnes âgées et les femmes ménopausées. ... suffisamment de calcium de vitamine D et de protéines dans l'alimentation et ...
2.6. Améliorer les apports en protéines pour les personnes âgées en institution ou structure de soins et en cas de portage à domicile .
12 déc. 2016 "Rapport de l'Afssa relatif à l'apport en protéines : consommation ... (personnes âgées
protéines dans l'alimentation de la personne âgée ? Variez les sources de protéines (viandes rouges viandes blanches
Consommer suffisamment de protéines moins 1 à 12 g de protéines par kg de masse corporelle. ... de tous les nutriments nécessaires aux personnes âgées.
9 janv. 2009 de la personne âgée les seuils de 70 ou de 75 ans. ... Les besoins protéines des personnes âgées en bonne santé restent controversés
personnes âgées. CRITT : centre régional d'innovation et de transfert de technologies. CRP : protéine C-réactive. DDPP : direction départementale de la.
HAS • Diagnostic de la dénutrition chez la personne de 70 ans et plus • novembre 2021 3 Descriptif de la publication Titre Diagnostic de la dénutrition chez la personne âgée de 70 ans et plus Méthode de travail Recommandation pour la pratique clinique (RPC) Objectif(s) Définir la dénutrition
ALIMENTATION DE LA PERSONNE ÂGÉE ET LES NOUVELLES RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES Les protéines Elles doivent représenter environ 15 de l’apport énergétique total avec un apport de sécurité de 083 g/kg de poids/jour Soit environ 65 g par jour pour une femme et 80 g pour un homme Elles pourront être d’origine :
Objectif
Élaborer un outil d’aide à la prise en charge de la personne âgée dénutrie ou à risque de dénutrition, pour les professionnels de santé.
Situations à Risque de Dénutrition
- Situations sans lien avec l’âge: cancers, défaillances d’organe chroniques et sévères, pathologies à l’origine de maldigestion et/ou de malabsorption, alcoolisme chronique, pathologies infectieuses et/ou inflammatoires chroniques, ainsi que toutes les situations susceptibles d’entraîner une diminution des apports alimentaires et/ou une augmentati...
Combien de protéines consomment les personnes âgées en bonne santé ?
Après avoir examiné de nombreuses preuves, un groupe international de médecins et d’experts en nutrition a recommandé en 2013 que les personnes âgées en bonne santé consomment quotidiennement 1 à 1,2 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. Il est donc facile d’estimer nos besoins quotidiens en protéines.
Quels sont les aliments riches en protéines pour les personnes âgées ?
Un apport quotidien approprié en protéines est essentiel pour les personnes âgées afin d’ éviter un état de vulnérabilité. Les experts de la santé recommandent 0,8 à 1 g par kg, selon le poids de la personne. Viande, œufs, poisson, fromage, lentilles… sont des aliments riches en protéines.
Quels sont les bienfaits de la protéine de lactosérum pour les personnes âgées ?
Une étude de l’Université McMaster suggère qu’une source de protéines en particulier, la protéine de lactosérum, est la plus efficace pour les personnes âgées qui luttent pour reconstruire les muscles perdus à cause de l’inactivité associée à une maladie ou à de longs séjours à l’hôpital.
Quels sont les bienfaits de la nutrition des personnes âgées ?
Nutrition des personnes âgées. Des protéines à chaque repas pour maintenir la force musculaire La perte de masse musculaire survient naturellement avec l’âge et peut occasionner chez les personnes vieillissantes des chutes, des fractures et, en dernier lieu, la perte d’autonomie.
Stratégie de prise en charge en cas de dénutrition protéino