• L’alimentation de la personne âgée est un sujet encore négligé, la dénutrition est insuffisamment repérée et diagnostiquée – 4 à 10 des personnes vivant à domicile sont dénutries* *Ferry M et al Nutrition de la personne âgée, Ed Masson 2007 Aller au sommaire 2
L’alimentation saine des personnes âgées En règle générale les recommandations de la SSN pour les adultes (cf pyramide alimentaire) s’appliquent également aux personnes âgées en bonne santé Il importe cependant que les personnes âgées soient particulièrement attentives aux aspects mentionnés ci-dessous: Les protéines
L’alimentation au quotidien : s’organiser ensemble Aider la personne souffrant de maladie PAGE 24 PAGE 44 Les 4 points essentiels à surveiller PAGE 6 Introduction Glossaire Pour vous aider Idées menus et fiches recettes Repères de consommation PNNS des personnes âgées fragiles page 04 page 64 page 65 page 56 page 66
l’alimentation en CHSLD Un merci particulier aux personnes suivantes, pour leurs commentaires : Véronique Hamel, nutritionniste CSSS de la Haute-Côte-Nord-Manicouagan Pierrette Leclerc, nutritionniste CSSS de Sept-Îles Nancy Shuglo, nutritionniste CSSS de Sept-Îles Diane Sonier, nutritionniste CSSS de Sept-Îles
Les personnes âgées ont une mauvaise dentition : 50 ont une édentation totale, 47 une édentation partielle et seulement 3 gardent une dentition saine La dentition est extrêmement importante pour l’alimentation La perte des dents va conditionner les choix alimentaires des personnes âgées, qui consomment souvent
Vulnérabilité des personnes âgées • Devant un jeun ou une réduction alimentaire auto aggravation rapide et difficulté à reprendre une alimentation suffisante par la suite • Fréquence des personnes ne pouvant exprimer clairement leur souhait • Seule l’évaluation clinique permet de définir l’attitude à adopter
Alimentation de la personne âgée en milieu d’hébergement Page 10 de 51 Juillet 2009 Aucun traitement ou technique d’aide à l’alimentation n’a été soumis à des examens rigoureux à grande échelle Jusqu’à maintenant, leur utilité est présumée plutôt que confirmée Type de service et apports alimentaires
Enquête sur l’alimentation des personnes âgées, CLCV, février 2012 4 S’agissant des services de portage, environ 70 des personnes y ont recours parce qu’elles sont dans l’incapacité de faire leurs courses et/ou de préparer elles-mêmes leurs repas
Personnes âgées - La diététique - Pour des personnes âgées le repas peut être : - quelque chose d’agréable - une corvée Maintenir un état nutritionnel satisfaisant est important pour maintenir une qualité de vie, cela prévient de certains risques (artériosclérose ) I Rappels sur la nutrition
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La nutrition en EHPAD, un enjeu de santé publique en
Selon l'étude, entre 15 et 38 des résidents en EHPAD seraient touchés par le phénomène de dénutrition - contre 1 à 8 des personnes âgées résidant à domicile - Ces chiffres suscitent d’autant plus d’inquiétude que le vieillissement de la population risque d’augmenter significativement le nombre de personnes touchées En outre, ces données sontTaille du fichier : 1MB
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La personne âgée et son alimentation en EHPAD : « Quand
La personne âgée et son alimentation en EHPAD : « Quand les changements d’habitudes entrent en jeu » Travail de Fin d ’Etudes DIPLÔME D’ETAT INFIRMIER Caroline GAGLIANO Promotion 2011 / 2014 I F S I Capelette (A P- H M)Taille du fichier : 1MB
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L’alimentation : un support d’amélioration de la qualité
1 La place de l’alimentation dans l’accompagnement des personnes accueillies en EHPAD Afin de mieux cerner la place de l’alimentation au sein de l’accompagnement des personnes accueillies en EHPAD, il convient de déterminer dans un premier temps, l’ensemble des contraintes qui s’imposent à l’activité de restauration (1 1) Il s’agit ensuite, deTaille du fichier : 544KB
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Enquête sur l’alimentation des personnes âgées
1 Cf « Les effets de l’admission en EHPAD sur le mode alimentaire des personnes âgées », Mohamad Ali Mokdad, Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, université de Toulouse le Mirail, 2009-2010 30 1 des établissements enquêtés ont recours à un prestataire privé pour la restauration
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Les textures modifiées et le plaisir de manger
En moyenne, les besoins caloriques de la personne âgée sont estimés à 2000 Kcal/jour chez l’homme et 1800 Kcal/jour chez la femme, besoins à adapter éventuellement à l’activité physique 30 à 50 des personnes âgées en EHPAD souffrent d’une malnutrition protéino- énergétique Taille du fichier : 1MB
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FAIRE DU REPAS EN EHPAD UN MOMENT DE PLAISIR
référant à l'alimentation des personnes âgées en établissement, notamment l'outil MOBIQUAL Durant cette période, j'ai également participé à une formation/débat intitulée « Alimentation et Maladie Alzheimer » dispensée par le Dr Messiat et Me Cécilia Bonetto, diététicienne Cela a été l'occasion pour moi en plus d'une information sur le rôle majeur queTaille du fichier : 1MB
personnes âgées (EHPA), aux établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) et aux unités de soins de longue durée (USLD),
Recueil EHPAD
A l'entrée de la personne âgée, une surveillance alimentaire est mise en place pendant plusieurs jours par les soignants en charge de la distribution des repas, «
Groupe
La monotonie alimentaire favorise la diminution du goût, fréquente chez les personnes âgées 13 Retour au sommaire Bien manger 1 Les besoins nutritionnels
NUTRITION DOM DIAPORAMA GENERAL
L'acte alimentaire est un moment de plaisir, il participe au bien être général de la personne Chez la personne âgée, il contribue au lien social en même temps qu'
Memoire HEBBINCKUYS ZUOLO Dominique
15 avr 2014 · Le thème de mon travail de fin d'études en institut de formation en soins infirmiers s'intitule « la malnutrition des personnes âgées en EHPAD »
tfe caroline gagliano
MOBIQUAL 2012: Outil Nutrition/Dénutrition Alimentation de la personne âgée en EHPAD et établissement de santé Page 3 PREVENIR la DENUTRITION Page
DR A MASSOULARD r C B le du MC
alimentaire : • Sarcopénie convivialité en particulier pour les personnes âgées fragiles résidant en ALIMENTATION PERSONNE AGEE EHPAD / HOPITAL
Alimentation personne ag C A e EHPAD h C B pital
œuvre des activités : animations , ateliers, visites, , pour personnes âgées qui sont Nous remercions déjà l'ensemble des EHPAD qui ont contribué à cette
Recueil activit C A s autour de lalimentation
personnes âgées (EHPA) aux établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) et aux unités de soins de longue durée (USLD)
A l'entrée de la personne âgée une surveillance alimentaire est mise en place pendant plusieurs jours par les soignants en charge de la distribution des repas
2 févr. 2012 A cela s'ajoute le fait que dans une maison de retraite donnée
23 déc. 2019 (PNNS) pour les personnes âgées et les femmes ménopausées. ... l'alimentation et l'activité physique sur la santé des femmes ménopausées ...
15 févr. 2021 Le Défenseur des droits a pu également relever que l'alimentation proposée aux résidents n'est pas toujours adaptée à leur degré d'autonomie.
Objectif de la prise en charge nutritionnelle chez la personne âgée dénutrie PNNS : http://www.sante.gouv.fr/htm/pointsur/nutrition/index.htm.
Des exemples concrets sont disponibles dans le recueil EHPAD du Programme national de l'alimentation. (PNA)17. Adaptation du service des repas. Une attention
31 mars 2018 Les établissements d'hébergement pour personnes âgées (Ehpad) ... aliments divisés en trois classes : les dangers biologiques (virus
Élaborer un outil d'aide à la prise en charge de la personne âgée dénutrie ou à CNO : compléments nutritionnels oraux ; NE : nutrition entérale ; AET ...
La dénutrition de la personne âgée est encore un sujet méconnu Elle est insuffisamment-diagnostiquée et repérée Le programme Mobiqual vous propose des outils pratiques pour vous aider à mieux comprendre l'importance d'une alimentation correcte chez une personne âgée vivant en établissement ou à domicile et ayant perdu de l'autonomie
ALIMENTATION DE LA PERSONNE ÂGÉE ET LES NOUVELLES RECOMMANDATIONS NUTRITIONNELLES Ce qu’il faut retenir : - limitation de la viande Rouge (Augmentation du risque de Cancer) - poisson : 2 fois par semaine au lieu des 2 à 3 fois avec au moins un poisson gras - 2 produits laitiers par jour - légumes secs : 2 fois par semaine
Alimentation en EHPAD Système de restauration Régimes Modification de la prise alimentaire déshydratation Mastication digestion Agueusie anosmie Modifications métaboliques Métabolisme protidique et glucidique Troubles du vieillissement et solutions possibles Activité physique et alimentation
l’alimentation dans les maisons de retraite rattachées à des hôpitaux est moins bien perçue la viande est souvent considérée comme trop dure et trop fréquemment cuisinée en sauce au détriment d’autres types de préparation (viande rouge notamment)
1 La place de l’alimentation dans l’accompagnement des personnes accueillies en EHPAD Afin de mieux cerner la place de l’alimentation au sein de l’accompagnement des personnes accueillies en EHPAD il convient de déterminer dans un premier temps l’ensemble des contraintes qui s’imposent à l’activité de restauration (1 1)
Quels sont les avantages de l’alimentation pour la personne âgée?
Enfin, l’alimentation, parce qu’elle constitue, contrairement au soin, un sujet accessible pour la personne âgée, constitue un vecteur privilégié d’expression et de participation à la vie institutionnelle (3.2.2). Claire GARCIA - Mémoire de l'Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique - 2009 - 51 -
Que représente pour vous l’alimentation en EHPAD?
LE REPAS DES RESIDENTS : Question 1 Que représente pour vous l’alimentation en EHPAD ? Plusieurs réponses sont possibles. la réponse à un besoin physiologique un moment de plaisir et de convivialité pour le résident un soin autre. Précisez : Question 2 Les habitudes alimentaires des résidents sont elles prises en compte ?
Comment conserver l’autonomie alimentaire des personnes âgées ?
La mise en place de préparations se consommant avec les doigtsappelée le « manger mains, », permet à certains résidents de conserver leur autonomie alimentaire. Formation Dans l’intérêt des personnes âgées, il est recommandé que les équipes de restauration, d’hôtellerie et de soins soient formées à :
Quels sont les avantages du repas pour les personnes âgées?
En institution, le repas est un moment essentiel dans le quotidien des personnes âgées. Il est à la fois, source de plaisir, moment de partage et d’échanges, facteur de préservation de la santé mais également, objet de cristallisation de l’ensemble des frustrations.
recueil dactions pour - lamélioration de lalimentation