2005 - 2006 Biochimie : structure des glucides et lipides - Pr Y Touitou 3/48 Sommaire 3 Sommaire 5 Chapitre 1 : Les glucides 5 1 1 Définition 5 1 2 Importance en Biologie 6 1 3 Classification des glucides 6 1 3 1 Les critères de classification des oses 6 1 3 2 Les osides 7 1 4 Les oses 7 1 4 1 Structure linéaire des oses 7 1 4 1 1 Nomenclature
Leur classification est basée sur :-Nb de carbone présent dans la chaîne de base-localisation de la fonction réductrice-Structure stéréochimique du composé-Nb de maillon sucrés composant le sucre Glucides Oses Osides Aldoses et leurs dérives Cétoses et leurs dérives holosides hétérosides Olig osides P ly side Les hydrates de carbone
membranaires (exemple des antigènes des groupes sanguins A, B, O) 1 Composition élémentaire C, H, O 2 Fonctions chimiques Groupe carbonyle : fonctions aldéhyde ou cétone Groupe hydroxyle : fonction alcool 3 Classification des glucides Également appelés monosaccharides ou sucres simples Non hydrolysables
Les glucides ont pour plus petite sous-unité constitutive (monomèe) l’ose En fonction du nombre, nature et la présence ou pas de groupement non glucidique (aglycone), on peut proposer la classification suivante des glucides : Remarque : en biochimie, le teme de glucides complexes est attibué los u’il y a une
CHAPITRE 1 – LES GLUCIDES Biochimie Structurale 4 Remarque : des oses qui ne diffèrent que par la position d’un seul hydroxyle sont des épimères Voir Doc 2 (Isomérie Définitions et Fischer) On appelle épimère deux oses qui ne diffèrent l’un de l’autre que par la configuration d’un seul et même carbone
Biochimie structurale Faculté de médicine de Mostaganem – Pr Benchikh (2014 – 2015) Page 1 Les glucides : définitions, importance biologique et classification I Définition des glucides 1 Ce sont des molécules organiques, Les carbones sont porteurs : de fonctions alcools (alcool secondaire, alcool primaire)
classification les hétérosides = osides dont l’hydrolyse produit des oses + substance non glucidique Ces représentationss dont dites : représentation de Fisher I FORMATION DES GLUCIDES Glucose, fructose, saccharose, lactose, amidon, cellulose, tous ces composés appartiennent à la grande famille des glucides ou sucres
Classification des glucides On distingue les oses et les osides (polymère d’oses) Les critères de classification des oses Ces critères font appel au nombre d’atomes de carbone de l’ose et à la nature du carboxyle Le nombre d’atomes de carbone : 3C (triose) ; 6C (hexose) la nature du carbonyle : Aldéhyde →Aldose ; Cétone →Cétose
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Biochimie : structure des glucides et lipides
• Rôle fondamental car tous les glucides alimen taires sont absorbés sons forme de glucose ou convertis en glucose dans le foie • Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l’organisme 1 3 Classification des glucides On distingue les oses et les osides 1 3 1 Les critères de classification Taille du fichier : 523KB
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1 BIOCHIMIE STRUCTURALE 13- LES GLUCIDES
3 Classification des glucides Également appelés monosaccharides ou sucres simples Non hydrolysables Molécules comportant de 3 à 7 atomes de carbone Formule brute : C nH 2nO n: C n(H 2O) n Cette formule brute explique le terme utilisé en anglais d’hydrate de carbone Taille du fichier : 1MB
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Biochimie Structurale - Tout un programme
CHAPITRE 1 – LES GLUCIDES Biochimie Structurale 2 Classification : ils se répartissent en deux groupes selon leur comportement en milieu acide et à chaud : les sucres simples ou OSES comme le Glucose (non hydrolysables) les glucides complexes ou OSIDES comme le saccharose ou l’amidon (hydrolysables) Document 1 OSES (sens strict)
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COURS DE BIOCHIMIE Les glucides
sous forme de ribose ou désoxyribose (ADN), les glucides participent à la formation du matériel génétique 3- Classification des glucides Les glucides ont pour plus petite sous-unité constitutive (monomèe) l’ose En fonction du nombre, nature et la présence ou pas de groupement non glucidique (aglycone), on peut
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Les glucides : définitions, importance biologique et
Les glucides interviennent comme : Eléments de soutien (cellulose), de protection et de reconnaissance dans la cellule Constituants de molécules fondamentales : acides nucléiques, coenzymes, vitamines, III Classification des glucides On distingue les oses et les osides 1 Les oses: sont les unités de base des glucides 2 Les osides: Ce sont des moléules dont l’hydrolyse fournit 2 ou plusieurs moléules
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CHAPITRE I : LES GLUCIDES
II CLASSIFICATION On classe les glucides en fonction de leur capacité à subir ou non une hydrolyse On distinguera alors 2 classes de glucides : les osides et les oses 1 Propriétés des oses : le glucose et ses isomères Fig 3 Fig 5 x CO2 y H2O énergie solaire + Fig 4 2Taille du fichier : 775KB
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1 Les oses 2 Les polysaccharides Les hétérosides
La famille des glucides Glucides = composés ternaires C, H, O (hydrates de carbone) ex glucose : C 6H 12O 6 ou C 6(H 2O) 6 Aldose : fonction aldéhyde aldéhyde Cétose : fonction cétone 3C → trioses (aldotrioses, cétotrioses) 4C → tétroses (aldotétroses, cétotétroses) 5C → pentoses etc 6C → hexoses 7C → heptoses C H O
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LES GLUCIDES - ac-rouenfr
LES GLUCIDES Sous chapitre 1 STRUCTURE DES OSES I PRESENTATION GENERALE DES OSES 1° ) Définition Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées , c'est-à-dire des molécules caractérisées par : - une chaîne carbonée non ramifiée, - une fonction aldéhyde ou cétone,Taille du fichier : 863KB
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UE1 : Biochimie métabolique
Classification des glucides On distingue les oses et les osides (polymère d’oses) Les critères de classification des oses Ces critères font appel au nombre d’atomes de carbone de l’ose et à la nature du carboxyle Le nombre d’atomes de carbone : 3C (triose) ; 6C (hexose) la nature du carbonyle : Aldéhyde →Aldose ; Cétone →Cétose
7 oct 2005 · Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l'organisme 1 3 Classification des glucides On distingue les oses et les osides 1 3 1
SGLbioch
UE1 : Biochimie métabolique ➢Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l'organisme Page 11 Classification des glucides On distingue les
faure patrice p
proposer la classification suivante des glucides : Remarque : en biochimie, le terme de glucides complexes est attribué lorsqu'il y a une polymérisation d'au
les glucides version
1 – LES GLUCIDES Biochimie Structurale Classification : ils se répartissent en deux groupes selon leur comportement en milieu acide et à chaud : les glucides complexes ou OSIDES comme le saccharose ou l'amidon ( hydrolysables)
les glucides
C'est grâce à la biochimie qu'on est capable d'optimiser PRINCIPAL OBJECTIF DE LA BIOCHIMIE glucidique, on peut proposer la classification suivante:
COURS DE BIOCHIMIE
Fig 1 : Les glucides sont présents dans les fruits, les céréales I FORMATION CLASSIFICATION 1 alors 2 classes de glucides : les osides et les oses 1
les glucides spe.svt
Classification des glucides Également appelés monosaccharides ou sucres simples Non hydrolysables Molécules comportant de 3 à 7 atomes de carbone
oses
En fonction du nombre nature et la présence ou pas de groupement non glucidique (aglycone)
Classification des glucides. Également appelés monosaccharides ou sucres simples. Non hydrolysables. Molécules comportant de 3 à 7 atomes de carbone.
Enfin les propriétés des glucides et des lipides font chacun l'objet d'un latérale R. Parmi les différentes classifications possibles
Module : Biochimie. TD de Glucides. Exercice 1 : CLASSIFICATION. Proposer sous forme d'un organigramme simple une classification des glucides. Exercice 2 :.
7 oct. 2005 Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l'organisme. 1.3 Classification des glucides. On distingue les oses et les osides.
Polyosides : quelques centaines d'oses (cellulose amidon). Page 2. Biochimie structurale. Faculté de médicine de Mostaganem – Pr Benchikh (2014 –
Classification des glucides tridimensionnelle très utilisée en chimie organique et en biochimie (notamment ... Les glucides naturels sont de la série D ...
Classification. On subdivise les glucides selon leur degré de polymérisation : II.1. Oses ou sucres simples (monosaccharides).
Notions basiques de chimie organique. Fig 1 : Les glucides sont présents dans les fruits les céréales … I. FORMATION DES GLUCIDES. II. CLASSIFICATION.
Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées c'est- à-dire des molécules caractérisées par : - une
Classification des Glucides Les deux classifications peuvent être combinées: C'est pourquoi elle est assez peu utilisée en biochimie
Classification des glucides 2 1 Les oses : appelés aussi sucres simples ou monosaccharides ont comme formule brute CnH2nOn
En fonction du nombre nature et la présence ou pas de groupement non glucidique (aglycone) on peut proposer la classification suivante des glucides : Remarque
Classification des glucides Également appelés monosaccharides ou sucres simples Non hydrolysables Molécules comportant de 3 à 7 atomes de carbone
Chapitre 1: GLUCIDES • Généralités • Classification des Glucides: Nomenclature des oses • Structure cyclique des oses
19 août 2020 · Biochimie Structurale I- Les oses La classification des oses repose sur : Les glucides qui dévient la lumière à droite sont dits
On classe les glucides en fonction de leur capacité à subir ou non une hydrolyse On distinguera alors 2 classes de glucides : les osides et les oses 1
Quelle sont les classification des glucides ?
Types de glucides
La classe des glucides, comprend les monosaccharides (un seul monomère), les disaccharides (deux monomères) et les polysaccharides (polymères).Quels sont les 2 familles de glucides ?
Ainsi, on peut faire la différence entre glucides dits « simples » : oses et diholosides, et glucides « complexes » : polyosides. Les glucides simples ont une tendance au goût « sucré » que les glucides complexes n'ont pas.Quels sont les trois éléments chimiques qui composent les glucides ?
Ils sont composés d'hydrogène, de carbone et d'oxygène d'où aussi leur nom d'hydrates de carbones.- Les glucides sont habituellement répartis entre oses (monosaccharides tels le glucose, le galactose ou le fructose) et osides, qui sont des polymères d'oses (oligosaccharides et polysaccharides). Les disaccharides (diholosides), tels le saccharose, le lactose ou le maltose font partie de cette dernière catégorie.
Les glucides COURS DE BIOCHIMIE