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Analyse des risques – points critiques pour leur maîtrise (HACCP)

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Secrétaire du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires Appliquer à chacune des étapes l'arbre de décision HACCP (Principe 2).



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Les principes HACCP peuvent être appliqués d'un bout à l'autre de la chaîne étapes CCP dans le système HACCP à l'aide d'un arbre de décision.



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Point 2 de lordre du jour CX/FH 22/52/2 Janvier 2022

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