Quel est le but de la technologie alimentaire ?
Les connaissances développées dans ce domaine ont pour but d'assurer des denrées alimentaires de qualité pour une population mondiale en augmentation, tout en préservant les ressources naturelles lors de la production.
C'est quoi la biotechnologie alimentaire ?
La biotechnologie offre une alternative très prometteuse aux aliments synthétiques et permet d'améliorer la gestion des ressources phytogénétiques.
Conjuguée à d'autres technologies agricoles avancées, elle offre un moyen de contribuer au développement d'une production durable et d'une consommation responsable.Quelles sont les innovations sur le marché de l'alimentaire ?
Traçabilité, sécurité alimentaire, durabilité, valeur nutritionnelle sont autant de critères autour desquels l'industrie alimentaire devra s'adapter et innover en 2021, en réponse au Covid-19 et aux exigences des consommateurs.
Les différents types d'aliments
Fruits et légumes.
Il est conseillé de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, en privilégiant les légumes. Produits céréaliers et légumineuses. Produits laitiers. Viande, poisson et fruits de mer. Matières grasses. Produits sucrés. Sel. Eau.
Science des aliments
Histoire de l'éducation en 3 volets
Histoire de l'éducation
L'histoire de l'éducation confrontée à son utilité sociale
Histoire de l'éducation et formation des enseignants en Suisse
Ressources électroniques en histoire de l'éducation
Chapitre 2 : la connaissance sociologique I) Epistémologie 1) Qu'est
Épistémologie et sociologie de la connaissance
Science historique et sociologie chez Georg Simmel
