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Les races de bovins de boucherie

Quelles sont les races qui composent les bovins ?
Les trois types de races bovines :
Les Traditionnelles : Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Rouge des prés
Quels sont les différents types de bœuf ?
Voici les races à viande les plus prisées en France.
L'Aubrac.
Aubrac maturé dans notre cave de maturation. La Limousine.
Il s'agit d'une race à viande très haut de gamme, élevée dans le nord-ouest du Massif Central. La Salers. La Charolaise. La Blonde d'Aquitaine. L'Angus. La Blonde de Galice. La Hereford.
Quelles sont les meilleures races à viande ?
La blonde d'Aquitaine, l'Aubrac, la Salers, la Bazadaise…
sont également d'autres races de bœuf réputées pour la tendreté et le goût exceptionnel de leur viande.
Race viande allemande
Le bœuf Wagyu japonais original, tout comme le bœuf de Kobe, dégage en revanche un arôme que l'on pourrait qualifier de plutôt doux.
Par conséquent, quiconque espère des arômes intenses de viande de bœuf, doit plutôt se tourner vers un croisement entre le Wagyu et une autre race.

Quelles sont les races qui composent les bovins ?