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GLUCIDES LIPIDES PROTÉINES EN RÉSUMÉ

Qu'est-ce que les glucides lipides et protéines ?
Les glucides, les protéines et les lipides constituent les principaux types de macronutriments présents dans l'alimentation (nutriments requis quotidiennement en grande quantité).
Ils fournissent 90 % du poids sec du régime alimentaire et 100 % de son énergie.
Quelles sont les glucides ?
On les retrouve dans les aliments qui contiennent de l'amidon, souvent appelés féculents :
le pain.les craquelins.les céréales.le riz et les pâtes alimentaires.les légumineuses.les pommes de terre.
Quels sont les trois types de glucides ?
La classe des glucides, comprend les monosaccharides (un seul monomère), les disaccharides (deux monomères) et les polysaccharides (polymères).
Rôle des glucides sur la santé
Une des fonctions des glucides est avant tout d'être un carburant énergétique majeur utilisable rapidement.
De ce fait, ils sont nécessaires au bon fonctionnement des cellules, en particulier au niveau des muscles, du cerveau, du cœur et des globules rouges.

Les glucides, les lipides et les protéines sont appelés des substrats énergétiques. Ils se décomposent, après digestion, en ce que l'on appelle des nutriments : glucose, glycogène, acides gras, acides aminés… muscles et dans le foie.

GLUCIDES LIPIDES PROTÉINES EN RÉSUMÉ

Qu'est-ce que les glucides lipides et protéines ?

Quelles sont les glucides ?

On les retrouve dans les aliments qui contiennent de l'amidon, souvent appelés féculents :

Quels sont les trois types de glucides ?