Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées, c'est- à-dire des molécules caractérisées par :
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FORMATION DES GLUCIDES Glucose, fructose, saccharose, lactose, amidon, cellulose, tous ces composés appartiennent à la grande famille des glucides ou
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?Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l'organisme Page 11 Classification des glucides On distingue les oses et les osides (polymère d
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Les unités de base des glucides sont appelés oses ou monosaccharides II Importance en Biologie 1 Rôle énergétique 40 à 50 des calories apportées par l'
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L'agence poursuit sa contribution à la politique de nutrition par l'élaboration d'un rapport sur les liens entre la consommation de glucides et la santé
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Les glucides sont des composés ternaires (composés de C, H et O) dont la formule brute, Cn(H2O)n, est à l'origine de leur dénomination « d'hydrates de carbone»
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Capacité d'un glucide donné à élever la glycémie après le repas par rapport à un standard de ref qui est le glucose pur (IG : 100) - Sucres rapides IG ? 70 -
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des glucides 3 Notions essentielles ? Le saccharose (sucre du commerce) est soluble dans l'eau Au-delà d'une certaine quantité de sucre ajoutée à l'eau
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