Île-de-France
DEUX-TIERS DE LA PRODUCTION FRANCILIENNE DE LEGUMES ET DE FRUITS. COMMERCIALISES EN CIRCUIT COURT. En Île-de-France la vente en circuit court de produits
Un producteur sur cinq vend en circuit court
Qu'ils soient producteurs de légumes de fruits
LES FILIÈRES COURTES DE PROXIMITÉ AU SEIN DU SYSTÈME
filière agro-alimentaire (fruits et légumes viande
NOTE RAPIDE
légumes. Si le développement des circuits courts ainsi que l'envie de renouer avec la nature puis le déclin
Rôle des circuits courts de proximité dans le maintien et la
7 déc. 2012 Il accueille quatre-vingt deux producteurs de fruits et légumes dont une majorité de ... type de produit commercialisé en circuit court».
Merci de votre attention!
Deux tiers de la production francilienne de légumes et de fruits commercialisés Des circuits courts pour la restauration collective des Pays de Saclay.
Les circuits courts sont-ils durables ? Eléments issus dapproches
Un circuit court est un mode de commercialisation des produits Deux tiers de la production de fruits et légumes commercialisés en circuits courts.
Les produits locaux - DRAAF Occitanie
12 jan. 2021 une partie de sa production en circuit court et ... fromages de chèvre
Paris et lagriculture francilienne
tèmes de production franciliens depuis longtemps… L'importance Des fruits des légumes et des ... minué des deux-tiers entre 1970 et 2010.
LES FILIÈRES COURTES DE PROXIMITÉ AU SEIN DU SYSTÈME
(deux exploitations sur trois entre 2000 et 2010) et les circuits courts qui commercialisent majoritairement des légumes ont de fait été particulièrement
![Les circuits courts sont-ils durables ? Eléments issus dapproches Les circuits courts sont-ils durables ? Eléments issus dapproches](https://pdfprof.com/Listes/20/10184-20DOC_20120720042340_ChristineAUBRY-Lescircuitscourtssont-ilsdurables.pdf.pdf.jpg)
LescircuitscourtssontͲilsdurables?
ChristineAUBRY,INRAUMRSADAPT,Paris
unsystèmedecommercialisationoù lenombred'intermédiairesentre consommateursetproducteursestréduit et/ouoù ladistance géographiqueentrelesdeuxestpetite (Parker,2005) unsystèmedecommercialisationoù lenombred'intermédiairesentre consommateursetproducteursestréduit et/ouoù ladistance géographiqueentrelesdeuxestpetite (Parker,2005) consommateur,soitparlaventeindirecteà conditionqu'iln'yaitqu'un seulintermédiaire » .(Ministèredel'agriculture,avril2009) consommateur,soitparlaventeindirecteà conditionqu'iln'yaitqu'un seulintermédiaire » .(Ministèredel'agriculture,avril2009)DéveloppementDurable
POSITIONduPROBLEME..
Economiquement
viables?Vivables?
" Environmental friendly?»Dupointdevueduproducteursurtout..
21%desEAfrançaises
107000EA
ilya10ans:16%estimés produitsfrais(Fruits,légumes, oeufs),outransformés(miel,vin)Diversité desFORMES
decircuitscourtsAumoinsunequinzainedeformescroisant
proximité géographiqueet" relationnelle »CIRCUITSCOURTS:laDIVERSITE
Diversité des
EXPLOITATIONS
Sur800EAenIleͲdeͲFrance
GrCultures+Atelier(s)CC2/3desEAenCC
Diversité des
PRODUCTIONS
EnMaraîchage" spécialisé »,
de50à130 culturesdifférentes surmoinsde10ha! Protectionphytoréduite,recoursà engraisorganiques..Pasdeproduits
disponiblespourtoutManquedetempspour lesapportsparculture"Ladiversité descultures nousprotège » DesproducteursquisedisenteuxͲmêmes"prochesdubio »IDF,PACALanguedocͲRoussillon
" Biodiversité Cultivée » •10%desEAenCC » 2010sontenAB •50%desproducteursABsontenCC •10%desEAenCC » 2010sontenAB •50%desproducteursABsontenCC •lacertificationABestrarement demandéedanslesCCͲ"laconfiance prime » (à voirGMS,RestauCo..) •Tropcherettroppénible(c ontrôles) *Le"filetdesécurité » del'arsenal chimiqueparfoisNavarette,2009;Pourias2010,
Demarque2010,Bressoud,2012)
Unmanquecriant
deDONNEESECONOMIQUES
Peudestatistiquesnationales
Premièresencoursd'élaboration
(RA2010Ͳ2011)PBMAJEURpourDIFFERENCIERlesCC
COMPTABILITEANALYTIQUETRESDIFFICILE
*Avecdesdizainesdeproductions MAIS pardesCircuitscourtsCCdiversifiés
SAUF fortbesoind'étudeséconomiquesMarchés
voitcontents,etpuisilyaunebonneambiance » productionl'aprèsmidi...vautmieuxêtrerevendeur »Unechargeen
travailsouvent trèsforte De nombreuses compétencesàacquérir (productions,ventes, livraisons,marketing..) dessystèmes" débrouille » typeWoofingenAB) Versailles:plusquelapérennité dufoncier,c'estlachargeentravailquidécourageles reprises parlesjeunesgénérations...Ouquiinduitdespassages:Marché à Amapà Panierengare.. deDURABILITE (Aubryetal,2011) - 2 4 6 8 CL+ complément CCCC+ CLCC UTH exploitant main uvre familiale salarié permanent saisonnierDes"plus» ?
Des"plus» ?
Modesdeproduction:"prochesdubio » voireBio
laBiodiversité Cultivée:unequestionderechercheà instruireUnequestion
controverséeUnequestion
controversée L'efficacité énergétiquedescircuitscourtsCertainesfilièreslongues
sontpluséconomesenénergie
Vianded'agneau
Chainerégionale
Chaine
internationaleKgdecarburant/kg
deviandelivrée 15 3 "Optimiserlalogistiqueencircuitcourt » " EcologyofScale »Etudesrécentes
(MundleretRumpus2011,INRETS2011InfluencegéographiqueͲd'énergie/€ enUrbain
Influenced
uStockagechambresfroidesàlaferme
FORTBESOINDERECHERCHES"ANALYSEDECYCLEDEVIE »
Schlichetal,2005,2010
L'émergencedescircuits"ultraͲcourts » (autoconso.et/ouintraurbains) AuSudAuNord
(cfJPouriasthèseen coursavecUQAM)Microjardinà Dakar(Ba)
Seattle
NewYork
LufafarmMontréal
EcoboxParis18
ème
"touràfraise»Associatifs..Et/Oucommerciaux
idéalementde100000piedscarrésouplus » "Notrevisionestcelled'unevillerempliedefermessurlestoits »Lufafarmhttps://lufa.com
2011Boisd'Arcy(78)
Expertise:INRA(CAubry)etRUAF(MDubbeling)
Quelles" durabilitéséconomiques,sociales,environnementales » ?CONCLUSIONCONCLUSION
DURABLES,les
CIRCUITSCOURTS?DURABLES,les
DURABILITESVARIEES
LAVIVABILITEPOUR
L'AGRICULTEUR:unpointnoir
deladurabilitéLAVIVABILITEPOUR
L'AGRICULTEUR:unpointnoir
deladurabilitéBESOIND'ETUDESETDERECHERCHES
OPTIMISERLALOGISTIQUE
OPTIMISERLALOGISTIQUE
DESlevierspour
l'actionpublique?DESlevierspour l'actionpublique? collectifs,livraisonscommunesetc.) ͲOrienterlademande(restaurationcollectivedeproximité ?)Faceàdesdemandesen
extensionetmultiformesEncorebeaucoupdequestions
scientifiquesmaisaussi organisationnellesetpolitiquesMERCIDEVOTREATTENTION!
complementsCantine
AͲDirectͲLocoLocal
Ex:VilledeNemours,Collège
ChristinedePisan(Perthes,77)
Ͳfortesimplicationspersonnelles
(traitementproduitsbruts)CantineaEAcas3EA"cas4»
céréalierse diversifiant enlégumes deplein champAtelierde
t ransfoCantinebCantineC
ͲPetitnombredeproduits,grosvolumes
Ex:FermedelaHayeetLégumerieDes
Mureaux;cantinesà Bagneux92
PrestataireCantines
B- Indirectdistance
Desquestionsvives
à l'échelleduterritoire?Quellesrépercussionssurl'alimentationetlanutrition?Quelsprocédés"médium»detransformationdesproduits?Quelles"efficacités»despolitiquespubliquesdesoutien?OBJ:200tdelégumes/anpour700cantinesscolaires
Desquestionsvives
biologiques..Desprogrammesencours
Villesetbâtimentsdurables,encours)
pratiques,fonctionsetrisquesͲUnpotagerexpérimentalsurletoitde
l'agroàParis..5substratstestés
2successions
EGC,SAD,
Agronomie
" Potagerssurles toits » vial'alimentationDesacquis
ProjetPPTAPollutionAtmosphériquede
Proximité,TransportetAgriculture
(PreditͲPrimequal2008Ͳ2010,EGCͲSADAPT)
Des concentrationsenNox,PMetETM (Fe,Zn,Cu, Pd,Pbetc.)jusqu'à 20Ͳ40mpuisdéroissancelinéaire rapide(bordA6)Niveausouventtrèsinférieur
àsiteParisleshalles
SAUfrancilienneàmoinsde250m
d'unerouteàfortecirculation: "impactée»Notammententre10et30kmsdeParis
Des filièresimposentdes "distancesdesécurité » d'une routeàfortecirculation (HerbesAromatiques) Régionalisation:impositiondeces"Distancesdesécurité» enIledeFrance?Etdesquestions
Quiddansl'intra
urbain? :mesuresparbioͲ deproduits (abordée dansJassur)Balanceentreintérêtnutritionnel
(Littetal,2011) versusdangerséventuels? (ERémyetJPourias, soumis)City.Someexamplestakeninthe
octobre2005,4pBarosC.,VerninX.,2007.Lesproductionsmaraîchèresdeceintureverte,valorisationdelaproximité parlescircuitscourts,CTIFL,septembre
2007ofVente DirecteinSupportingsuchfarmsinNorthwest territoires »,EditionsEducagri,p.93Ͳ102. Capt
D.,1994.Demandedebiensdifférenciés,comportementsspatiauxetdiversificationdel'activité desexploitationsagricolesThèsede
doctorat,ENESAD,Dijon diversité etenjeuxpourledéveloppementdurable.InGMaréchal (Ed.)"Lescircuitscourtsalimentaires.Bienmangerdanslesterritoires »,EditionsEducagri,p.175Ͳ185.ChiffoleauY.,PrévostB.,2008.Del'exclusionà l'intégrationparlesmarchés.EnjeuxpourlescircuitsalternatifsenagricultureauNord.3ème
RapportChambred'agriculture
deSeineetMarne,41p+annexesDabatM.ͲH.,Ramananarivo
R.,FaramalalaE.R.,AubryC.,2010.DistanceàlavilleetperformancedesfilièresagroͲalimentairesà Antananarivo,
Quelquesréférencesbibliographiques
DenéchèreF.,DurandG.,MaréchalG.,2008.SystèmesalimentairesTerritorialisés :lescircuitscourtscommevecteursdedéveloppement
territorial.InGMaréchal(Ed.)"Lescircuitscourtsalimentaires.Bienmangerdanslesterritoires »,EditionsEducagri,p.161Ͳ171.
GMaréchal(Ed.)"Lescircuitscourts
alimentaires.Bienmangerdanslesterritoires »,EditionsEducagri,p.105Ͳ111.IlberyB.,MayeD.,2005.Foodsupplychainsandsustainability: evidencefromspecialistfoodproducersintheScottish/English borders.
LandUsePolicy331Ͳ344
IlberyB.,2008.Assessingthe
quotesdbs_dbs32.pdfusesText_38[PDF] FORMATION À UN TITRE DU MINISTÈRE CHARGÉ DE L EMPLOI
[PDF] 1. Explorer, organiser et démontrer des propriétés géométriques en termes de longueurs et d angles. Découvrir et étudier des nombres irrationnels.
[PDF] 3 EME LFG COMPTABILITE
[PDF] Management des projets commerciaux à l international
[PDF] POINT NÉGO. En réponse aux demandes intersectorielles de l Alliance
[PDF] LA DEMOCRATISATION DANS LE MONDE ARABE ALTERNANCE POUR QUELLE ALTERNATIVE? COLLOQUE INTERNATIONAL JEUDI 15 ET VENDREDI 16 DECEMBRE 2011
[PDF] stud art Une résidence étudiants en cœur de ville pour un investissement sécurisé
[PDF] Correspondance entre les formations du catalogue CEF - PASTEL et les formations 2015-2016 de l'ueve - Paris-Saclay - MASTER
[PDF] Elle ne crée aucune exigence supplémentaire par rapport aux exigences en vigueur.
[PDF] CALENDRIER PREVISIONNEL (*) DES EXAMENS ET CONCOURS INTERNES 2014/2015
[PDF] Par suite, les emprunts et les lignes de trésorerie sont clairement hors champ d application du Code des marchés publics.
[PDF] DOSSIER DE PRESSE VŒUX DU PRESIDENT DE LA REPUBLIQUE AUX ACTEURS DE L ENTREPRISE ET DE L EMPLOI MESURES DU PLAN D URGENCE CONTRE LE CHOMAGE
[PDF] Le service civique en alternance
[PDF] FORMATION VISION & EXCELLENCE