[PDF] « Latelier pâtisserie» Apport de la médiation

View - Download « Latelier pâtisserie»

Previous PDF

Next PDF

>G A/, /mKb@yR8ekRyN ?iiTb,ff/mKbX++b/X+M`bX7`f/mKb@yR8ekRyN am#KBii2/ QM Rj CmH kyRd >GBb KmHiB@/Bb+BTHBM`v QT2M ++2bb `+?Bp2 7Q` i?2 /2TQbBi M/ /Bbb2KBMiBQM Q7 b+B@

2MiB}+ `2b2`+? /Q+mK2Mib- r?2i?2` i?2v `2 Tm#@

HBb?2/ Q` MQiX h?2 /Q+mK2Mib Kv +QK2 7`QK

i2+?BM; M/ `2b2`+? BMbiBimiBQMb BM 6`M+2 Q` #`Q/- Q` 7`QK Tm#HB+ Q` T`Bpi2 `2b2`+? +2Mi2`bX /2biBMû2 m /ûT¬i 2i ¨ H /BzmbBQM /2 /Q+mK2Mib b+B2MiB}[m2b /2 MBp2m `2+?2`+?2- Tm#HBûb Qm MQM-

Tm#HB+b Qm T`BpûbX

/Mb H T`Bb2 2M bQBM Tbv+?QKQi`B+2 /2 H T2`bQMM2 ;û2 ii2BMi2 /2 /ûK2M+2 hQ +Bi2 i?Bb p2`bBQM,

+?QKQi`B+2 /2 H T2`bQMM2 ;û2 ii2BMi2 /2 /ûK2M+2X Jû/2+BM2 ?mKBM2 2i Ti?QHQ;B2X kyRdX /mKb@

yR8ekRyN

UNIVERSITÉ

Collège sciences de la santé

Institut de Formation en Psychomotricité

" pâtisserie » Apport de la médiation cuisine dans la prise en soin psychomotrice de la personne âgée atteinte de démence

LAMETTE Alix

Née le 17 Novembre 1995 à

Juin 2017

1

REMERCIEMENTS

Formation en Psychomotricité de Bordeaux pour ces trois années riches et intenses. eélaboration de ce mémoire et pour encouragé pour leur présence et les pr 2

SOMMAIRE

Vieillissement normal

Vieillissement pathologique

Médiation et t

Médiation, groupe et transfert

Médiation, cadre et dispositif

La médiation cuisine

Médiation et psychomotricité

PSYCHOMOTRICE DES PERSONNES ÂGÉES AT

La place de la psychomotricité au sein de cet établissement Mme L M. F 3

INTRODUCTION

de vie allongement deme de bonne santé. En e de la personne âgée. au mieux les autonomie est plus possible. N la prise en soin de ces personnes âgées atteinte blissement. Voulant découvrir la pratique du psychomotricité e 4

Au cours de ce stage, je su

vieillissement pathologique.

¾ Quelles sont les spécificités et les conséquences du vieillissement normal et du

Unité de Vie Adaptée (UVA)

s en troubles psycho Après quelques recherches, je me suis rendue compte que util tant de axes nous intéressant ¾ Quels sont les intérêts de cette médiation dans la prise en e e la

De cette réflexion, plusieurs hypothèses

psychomotricien est un professionnel de santé qui a - La prise en Ce 5 Je développerai dans une première partie le vieillissement normal et pathologique. les démences psychomotrice auprès de cette population ainsi que les traitements médicamenteux et non moi de développer les b atelier pâtisserie dans la prise en soin psychomotr troisième année de formation. 6

PARTIE 1

"processus graduel et irréversible de modification des st

65 ans. Cependant, la vieillesse est une notion subjective, propre à chacun.

I Vieillissement normal

Le terme de sénescence est issu senex

processus normal, continu, physiologique et

Du point de vue bio

Celle nt (hypertension, maladies cardio

Par souci de c

mutuellement

1. Modifications physiques

sensorielles, osseuses, tissu osseux muscles nce. La marche flexion. 7

Le système hormonal

de la satiété entra sommeil se voit également modifié. Le sommeil lent et profond, toucher, est le sens le mieux conservé. Cependant, la peau devient plus fine et moins altération du goût odorat n deviennent plus audition nerveuses auditives, rend la communication laborieuse et peut prédisposer à un isolement. vision, le vieillissement du cristallin entraine une diminution de la perception, s com

Modifications cognitives

onctions gnosie traitement des informations perçues par le cerveau.praxie but, et issue d'un apprentissage. 8 Ces modifications sont dues au vieillissement du système nerveux central. Elles attention concentration sélective vitesse mémoire Mémoire à court terme et mémoire à long terme restitution immédiate. mém - Le stockage conscience. Elle engage une attention soutenue, liée au lobe frontal. Mémoire épisodique et mémoire sémantique mémoire du geste appris. st Mémoire déclarative et mémoire non déclarative mémoire épisodique. 9 La interindividuelles - U - Les mémoires à court terme et de travail sont moins efficaces. - davantage n est plus difficile: le souvenir de celle langage fonctions exécutives "ensemble situations complexes et nouvelles. Ce sont des ressources indispensables pour la production stratégies, le raisonnement abstra du comportement. Elles sont sous tendues par une partie du lobe

FHUWDLQVWUDLWHPHQWVO

pathologies influençant le vieillissement cognitif. Or le vieillissement est un 10

3. Modifications psychiques

de la vulnérabilité psychique. Il est le signe de b c - d

ère

dans la vieillesse accentue la prise de conscience de la finitude de la vie. Cette réflexion peut , liée notamment à la peur de vieillir, de tomber isolement. courant chez la personne âgée. Il peut être dû à une diminution de son

déplacer. Cet isolement limite les possibilités de stimulation, accentuant ainsi la dégradation

qui soient ou la mal 11

II Vieillissement pathologique

La sénilité (ou vieillissement pathologique) est une détérioration pathologique des facultés

Les démences

demens

détérioration du contrôle émotionnel, du comportement social ou de la motivation

ssible à ce jour. principales mondiales de ha Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disord - la présence de deux troubles c - la présence de répercussions sur le fonctionnement social et/ou professionnel. - Les démences neuro Le cerveau est constitué de substance blanche centrale (axones neuronaux et noyaux gris teinte, nous distinguons o corticales o sous corticales (atteinte de o sous - Les démences vasculaires, consécutives à des facteurs de risques vasculaires - Les : maladie de Creutzfeldt Jakob. 12

Par nécessité, je ne développerai que la démence la plus répandue, à savoir de Type

forcément un dia

2. La d

maladie neurodégénérative, avec une dégén grabataire est inévitable. La DTA est la démence la plus fréquente, représentant 60 à 70 % des cas. 1 ans, 50% des personnes 1 13 2.3.

2.3.1. Une étiologie organique

lle e - Des plaques séniles - Une dégénérescence neurofibrillaire zones cérébrale interne. Ce dernier est lié aux fonctions cognitives comme les apprentissages récents et la

approche plus globale des démences est nécessaire. Selon eux, la prise en compte des

Ne seraient

D agent caus 14

2.3.2. Une étiologie psychique

vie du malade

Du fait que la DTA affecte

- Le traumatisme aient - Le narcissisme ité est la connaissance que nous yant tité. Ce désinvestissement du monde extérieur pour investir le monde 15 cité par GZIL F. (2014) elle s de la découverte du

Pour y faire face, la personne nierait ce reflet

onnaitre son environnement. C t mis en place par le sujet afinéviter des s trouble neurologique. différent - la génétique . - les antécédents familiaux 16 présentent un rôle causal probable - un faible - le sexe féminin (les femmes sont deux fois plus touchées que les hommes). - es, le réseau social restreint). - certaines pathologies , en fonction de l

état de santé.

t et peuvent donc apparaitre sou

2.5.1. Les quatre A (amnésie, aphasie, apraxie, agnosie)

La MA se caractérise par une triade de symptômes cognitifs

Au stade léger, les mémoires épisodique et sémantique sont touchées, provoquant un manque

- la mémoire déclarative est la plus

- les mémoires implicite, procédurale et sensorielle perdurent. La conservation de la

- D du langage, et non pas un trouble 17 une conversation. Ainsi, le trouble du langage re - idéatoire - visuo - motrice ou mélokinétiq trouble de la dextérité, nous observons - bucco - orientation des vêtements est difficile ce qui de déficit sensitif et sensoriel. reconnaissance des différentes parties du corps). 18

2.5.2. Les autres symptômes

désorientation spatio s syndrome dysexécutif rbale, des persévérations mentales, , ainsi que de nombreux autres troubles (de conceptualisation). désorien notamment symptômes psyc , précoces et ie. Ce sont des conduites et - des symptômes avec un versant négatif ou en retraitanxiété, dépression, apathie, désintérêt, absi que

La prise de conscience de sa dégradation peut

- des symptômes avec un versant dit positif ou productif idées délirantes. 19

Au niveau du sommeil, nous-

caractérise par une agitation motrice, une déambulation, une tasikinésie (inca devien - des - des facteurs propres à la personne diminution de ses ressources cognitives, la perso yen de communication, il exprime un vécu. 20 La mémoire et le langage, tous les deux touchés d artie de soi, ce qui fait qui elle

Elle se sent ôtée de toute autonomie, to

repère souffrance faisant penser que l neurologique et s fonctions exécutives, des fonctions instrumentales, c certitude, du vivant de la 21
quotesdbs_dbs35.pdfusesText_40

[PDF] projet atelier cuisine centre social

[PDF] objectif activité cuisine maternelle

[PDF] grille evaluation atelier cuisine

[PDF] projet d'activité cuisine educateur

[PDF] projet atelier cuisine thérapeutique

[PDF] comment animer un atelier cuisine

[PDF] tintin fle

[PDF] bd fle a1

[PDF] planche bd fle

[PDF] vocabulaire bd fle

[PDF] commission d'ajustement versailles

[PDF] resultat affelnet 2eme tour

[PDF] 2eme tour affelnet 2017

[PDF] votre administrateur a désactivé la synchronisation.

[PDF] comment supprimer gstatic