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Le Référentiel de certification NF intègre les exigences du Code de la consommation Il est constitué : des Règles Générales de la marque NF qui fixent l’organisation générale et les conditions d’usage de la marque les conditions de validité et les modalités de sanction lors d’usage abusif de la marque NF ;
RÉFÉRENTIEL DE CERTIFICATION NF 551
Partie 2 : Les règles
de certification NFCERTIFICATION NF ARTICLES CULINAIRES (NF 551)
Date de mise en application : 04/12/2020
N° de révision : [00]
Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Décembre 2020
2Sommaire
Section A
Présentation de la certification NF Articles Culinaires ...... 51 CHAMP D'APPLICATION ............................................................................................ 5
2 CARACTERISTIQUES CERTIFIEES .............................................................................. 5
3 QUI PEUT DEMANDER LA CERTIFICATION ? ................................................................ 6
4 INTERVENANTS ....................................................................................................... 6
4/1 - Organisme certificateur ................................................................................................... 6
4/2 - Évaluateurs ................................................................................................................... 6
4/2/1 Auditeurs/Inspecteurs ........................................................................................... 6
4/2/2 Laboratoire .......................................................................................................... 6
4/3 - Comité de certification NF Articles culinaires (NF 551) ......................................................... 6
5 LEXIQUE ................................................................................................................ 7
Section B
Exigences de la certification NF Articles Culinaires ...... 101 EXIGENCES APPLICABLES AUX PRODUITS ................................................................. 10
1/1 - Normes applicables aux produits et essais ....................................................................... 10
1/1/1 Normes produits ................................................................................................. 10
1/1/2 Normes essais .................................................................................................... 10
1/2 - Spécifications techniques NORMATIVES ........................................................................... 10
1/3 - Spécifications techniques COMPLEMENTAIRES .................................................................. 12
1/3/1 Compatibilité avec source de chauffe : Gaz, Electrique, Vitrocéramique ..................... 12
1/3/2 Compatibilité avec source de chauffe : Induction .................................................... 13
1/3/3 Distribution de la chaleur ..................................................................................... 14
1/3/4 Poignée amovible (type pince) .............................................................................. 14
1/3/5 Performances en anti adhérence ........................................................................... 14
2 DISPOSITIONS EN TERMES DE MANAGEMENT DE LA QUALITE ..................................... 16
3 CONTROLES QUALITE INTERNES .............................................................................. 19
4 ION DE LA MARQUE NF .......................................................... 19
4/1 - Marquage du produit certifié NF ou de son emballage ....................................................... 20
4/1/1 MARQUAGE SUR LE PRODUIT ............................................................................... 20
....................................... 204/2 - ................................................................................................. 21
4/3 - -conforme, sanction,
cessation temporaire ou abandon de la certification NF ............................................................. 21
Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Décembre 2020
3Section C
Le processus de la certification NF Articles Culinaires ... 221 CONSTITUTION ET DEPOT DU DOSSIER DE DEMANDE DE CERTIFICATION .................... 22
2 INSTRUCTION DE LA DEMANDE ................................................................................ 23
3 MODAPAR SGS FRANCE EN ADMISSION ET EN SURVEILLANCE ... 24
4 DECISION DE CERTIFICATION ET EDITION DU CERTIFICAT ....... 28
5 DECLARATION DES MODIFICATIONS ........................................................................ 28
Section D
Régime financier de la certification NF Articles Culinaires291 NATURE DES MONTANTS ET MODALITES DE RECOUVREMENT DES PRESTATIONS DE
CERTIFICATION.......................................................................................................... 29
2 CONDITIONS DE FACTURATION ............................................................................... 31
Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Décembre 2020
4Préambule
La présente
le Code de la consommation. Le Référentiel de certification NF intègre les exigences du Code de la consommation. Il est constitué : des Règles Générales de la marque NF ; du Référentiel de certification Partie 1 : Règles de fonctionnement applicables aux certifications NF gérées par SGS France; du Référentiel de certification Partie 2 : Règles de certification NF Articles culinaires (NF 551); des documents normatifs référencés dans les présentes règles de certification. Pour la bonne compréhension et application du présent document, il convient de prendre conna certification en vigueur. Les présentes règles de certification NF Articles Culinaire (NF 551) ont été soumises tion pour acceptation dans le système de certification NF. Elles ont été approuvées par le représentant légal d'AFNOR Certification le 4 décembre 2020. Elles annulent et remplacent toute version antérieure.Historique des modifications
Date de première mise en application des règles de certification NF ArticlesCulinaires : 4 décembre 2020
Passages
modifiésN° de
révision Date Modifications effectuées Tout 0 04/12/2020 Création du référentiel NF Articles Culinaires (NF 551) Section A - Présentation de la certification NF Articles Culinaires Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Novembre 2020
5Section A
Présentation de la certification
NF Articles Culinaires
1 CHAMP D'APPLICATION
Les produits visés par ce référentiel NF sont les articles culinaires : couverts cuisson, pour cuisinières et plaques de cuisson (y compris avec des poignées amovibles). ire les articlesculinaires à usage domestique conçus pour la cuisson pour cuisinière et au four traditionnel (y
compris avec des poignées amovibles). nproduit sont effectivement respectées (exemple : Aptitude au contact alimentaire des matériaux).
Les articles culinaires électriques, les autocuiseurs, les bouilloires et les cafetières ne sont pas couverts par
ce référentiel.2 CARACTERISTIQUES CERTIFIEES
Le référentiel vise à garantir que les articles répondent aux attentes des utilisateurs en matière de
produits en considérant :Des exigences de construction
Des critères de résistance mécanique
Des critères thermiques
Des critères de performance
La compatibilité avec les différentes sources de chaleur Des critères de performances des revêtementsLes informations destinées aux utilisateurs
La certification permet notamment de rendre transparentes pour les consommateurs et utilisateurs les caractéristiques contrôlées du produit. Celles-ci sont appelées " caractéristiques certifiées ». La liste des principales caractéristiques certifiées est la suivante : PeSécurité
Durabilité
supports suivants : emballage, documentation, site Internet. Section A - Présentation de la certification NF Articles Culinaires Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Décembre 2020
63 QUI PEUT DEMANDER LA CERTIFICATION ?
La certification NF Articles Culinaires (NF 551) est accessible à tout demandeur (fabricant, distributeur,
, dont les produits entrent dans le champ d'application défini ci- Le demandeur assure la maîtrise et la responsabili définies dans le Référentiel de certification.4 INTERVENANTS
4/1 - ORGANISME CERTIFICATEUR
SGS France
135, rue René Descartes
CS30584
13857 Aix en Provence Cedex 3
Téléphone : +33 (0)4 42 97 72 30
fr.service.validoc@sgs.com4/2 - ÉVALUATEURS
4/2/1 AUDITEURS/INSPECTEURS
Des auditeurs salariés de SGS,
Ponctuellement, des auditeurs indépendants sous contrat (la liste des auditeurs habilités le cas
échéant est tenue à jour par SGS France et disponible sur demande).4/2/2 LABORATOIRE
Les laboratoires de la certification NF Articles Culinaires sont les suivants :SGS France
135, rue René Descartes
CS30584
13857 Aix en Provence Cedex 3
Téléphone : +33 (0)4 42 97 72 30
4/3 - COMITE DE CERTIFICATION NF ARTICLES CULINAIRES (NF 551)
La composition du comité de certification NF 551 est la suivante :1 représentant SGS France division CRS Direction certification ;
1 président (désigné parmi les membres titulaires du comité) ;
Collège organismes professionnels / fabricants : 1 à 3 membres ;Collège distr : 1 à 3 membres
Collège experts / administrations
membre de droit ;Le mandat des membres est fixé à 3 ans renouvelables pour une durée identique par tacite reconduction.
Section A - Présentation de la certification NF Articles Culinaires Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Décembre 2020
7Les principes de fonctionnement et ses missions sont définis dans les règles de fonctionnement applicables
aux certifications NF gérées par SGS France (référentiel partie 1).Son avis peut être également sollicité par SGS France pour les dossiers de certification nécessitant une
expertise technique.membres du comité, il peut être créé un groupe de travail. Les membres participant au groupe de travail
thématique sont désignés parmi ceux du comité. Il peut être fait appel à des professionnels ou des
personnalités extérieurs en concertation avec le comité.5 LEXIQUE
Autorisation accordée par AFNOR Certification, et notifiée par organisme certificateur à un demandeur,
AuditProcessus systématique, indépendant et documenté, permettant d'obtenir des enregistrements, des
énoncés de faits ou d'autres informations pertinentes, et de les évaluer de manière objective pour
déterminer dans quelle mesure les exigences spécifiées sont respectées)Avertissement
Décision de sanction, notifiée par Organisme certificateur, par laquelle le titulaire est invité à corriger les
Demande par laquelle un demandeur sollicite pour la premi respecter. de conception et/ou de fabrication et/ou de commercialisation déterminédéfini par une marque commerciale et/ou ayant une référence spécifique au produit présenté ;
ayant des caractéristiques techniques précises. Demanproduit/une nouvelle gamme de produit ou un produit/une gamme de produits fabriqué(e) dans une
nouvelle entité de production.Demande par
certifié(e) NF.Demande de maintien
Demande par laquelle u
certifié NF destiné à être commercialisé par un distributeur sous une autre marque et/ou référence
commerciale mais sans modification des caractéristiques certifiées.Demandeur
exigences définies dans les règles de certification.Dénomination commerciale
de En fonction du produit, la dénomination peut être découpée en plusieurs niveaux. Section A - Présentation de la certification NF Articles Culinaires Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Décembre 2020
8Distributeur
en modifier la conformité aux exigences de la certification NF.Le distributeur peut être de deux types :
e NF ; produit certifié.fabrication ou le nom du titulaire peut ne pas être mentionné sur le certificat du distributeur.
Enfin, toute personne qui intervient techniquement sur un produit certifié en modifiant le contenant et/ou
le contenu dudit produit (par exemple : ensachage ou distribution en vrac) doit faire une demande de droit
Identification du produit
la dénomination commerciale et/ou de la référence commerciale.Inspection
Instruction de demande
l répond à tous les prérequisMandataire
Personne morale ou physique implantée dans l'E.E.E. (Espace économique européen) ou en Suisse, qui a
une fonction de représentation du demandeur / mandat écrit de celui-dans le processus de certification de la certification NF suivant les dispositions des présentes règles de
certification.Marque commerciale
Marque de fabrique ou de commerce étant un nom ou signe distinctif servant à identifier les produi
personne physique ou morale et de les distinguer de produits semblables. Elle est reconnaissable par les
consommateurs et contribue à la valeur du produit sur le marchéReconduction
définie.Référence commerciale
Référentiel de certification
Ensemble de documents définissant les caractéristiques que doit présenter un produit, un service ou une
combinaison de produit et de service, et les modalités de contrôle de la conformité à ces caractéristiques.
Il est constitué des Règles Générales de la marque NF, des règles de fonctionnement de la certification NF,
des présentes règles de certification NF et des documents normatifs qui y sont référencés.
être prononcé à titre de sanction ou e
Section A - Présentation de la certification NF Articles Culinaires Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Décembre 2020
9Titulaire
le Référentiel de certification et qui a exigences définies dans les règles de certification.Traçabilité
enregistrée.Article haut
Article culinaire ayant une profondeur intérieure hors tout supérieure à 1/3 du diamètre intérieur mesuré
au bord supérieur.Article bas
Article culinaire ayant une profondeur intérieure hors tout égale ou inférieure à 1/3 du diamètre intérieur
mesuré au bord supérieur.Concavité
Section B - Exigences de la certification NF Articles Culinaires Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Novembre 2020
10Section B
Exigences de la certification
NF Articles Culinaires
1 EXIGENCES APPLICABLES AUX PRODUITS
1/1 - NORMES APPLICABLES AUX PRODUITS ET ESSAIS
Pour les normes mentionnant une
amendements).1/1/1 NORMES PRODUITS
NF EN 12983 :2000 + A1 :2004 : Articles culinaires à usage domestique pour cuisinières et plaques de cuisson NF EN 13834 :2007 +A1 :2009: Articles culinaires à usage domestique conçus pour la cuisson au four traditionnel XP CEN/TS 12983-2 :2005 : Articles culinaires à usage domestique pour cuisinières et plaquesde cuisson - Exigences générales supplémentaires et exigences spécifiques pour articles culinaires
en verre et en céramique NF EN 14916 :2006 : Articles culinaires à usage domestique Symboles graphiques (pictogrammes) :1/1/2 NORMES ESSAIS
NF D21-511 : Matériel d'équipement ménager - Ustensiles culinaires métalliques à usage
domestique, conçus pour la cuisson - Essais des revêtements antiadhérentsXP D21-503 : Articles culinaires métalliques à usage domestique pour cuisinières et plaques de
cuisson - Compatibilité avec les différentes sources de chaleur : exigences et méthodes d'essai
EN ISO 2409 : Peintures et vernis - Essai de quadrillageNF EN ISO 4628-2 : Peintures et vernis - Évaluation de la dégradation des revêtements -
Désignation de la quantité et de la dimension des défauts, et de l'intensité des changements
uniformes d'aspect - Partie 2 : évaluation du degré de cloquage1/2 - SPECIFICATIONS TECHNIQUES NORMATIVES
Les spécifications techniques applicables sont définies dans le tableau B1 ci-après : Section B - Exigences de la certification NF Articles Culinaires Règles de certifications NF Articles culinaires (NF 551)Rev00 Novembre 2020
11USTENSILES CULINAIRES
POUR LA CUISSON POUR
CUISINIERES ET TABLES DE
CUISSON
PRODUIT MIXTE TABLE
DE CUISSON ET FOUR
Caractéristique Exigence Exigence Remarque et exigences complémentaires Construction Stabilité § 6.1.1 EN 12983-1 § 6.1.1 EN 13834 Identiques Hygiène § 6.1.3 EN 12983-1 § 6.1.2 EN 13834 Identiques Risques mécaniques § 6.1.4 EN 12983-1 § 6.1.3 EN 13834 Identiques Capacité § 6.2.2 EN 12983-1 § 6.2.2 EN 13834 IdentiquesForme du fond § 6.2.5 EN 12983-1 /
Choc thermique pour les
matériaux cassants / § 6.1.7 EN 13834Equipement
Choix des poignées § 6.1.2 EN 12983-1 /
Position de la poignée
culinaire§ 6.1.5 EN 12983-1 § 6.1.4 EN 13834
Conception du bouton § 6.1.6 EN 12983-1 § 6.1.5 EN 13834quotesdbs_dbs32.pdfusesText_38[PDF] Eléments «déclencheurs»
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