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RAPPORT DE STAGE

Fertilité du sol : rôle des amendements organiques

Tuteur en entreprise : Laurent CAMOIN

Tuteur académique : Mohamed EL MAATAOUI

Lucas TOSELLO

Année 2017-2018

M1 Gestion de la Qualité des Productions Végétales

Remerciements

rédaction de ce rapport. Un grand merci à Laurent CAMOIN pour ses enseignements, ses conseils et

sa bienveillance. Merci à tous les agriculteurs du réseau, qu

leur équipe du pôle maraîchage. Enfin, merci à Anthony GINEZ et Noémie GONZALEZ pour ces

moments partagés sur le terrain.

Résumé

En agronomie, la fertilité du sol dépend de nombreux facteurs ; elle est conditionnée par des

paramètres physiques comme la texture, chimiques avec par exemple le pH ou bien biologiques, à

travers tous les organismes assurant des fonctions indispensables au développement des cultures. Or,

les sol, afin de

ECOPHYTO. Un de ces réseaux de fermes, située dans le département des Bouches-du-Rhône, a

ration de la fertilité du sol, notamment autour du rôle des amendements organiques du sol. Le premier suivi a permis de mettre en matières labiles, puis celle de molécules plus stables.

la température a également pu être observée. Le second suivi a établi un lien entre les amendements et

la stabilité du sol, mais aussi leur rôle vis-à- du sol pour sa fertilité. Mots clefs : fertilité du sol, amendement organique, matière organique, stabilité structurale, test slake.

Abstract

In agronomy, soil fertility depends on many factors, it is conditioned by physical parameters such as

texture, chemical like pH or biological, through all the organisms providing essential functions for the

growth of crops. However, in a context of industrial farming reasoning, soil fertility is being

reconsidered, for the solutions it brings to move towards sustainable and healthier agriculture from an

environmental and health point of view. Thanks to the ECOPHYTO plan, set up by the State to reduce the use of pesticides by 50%, groups of farmers have been created to test or even develop, new practices to achieve the objectives of the ECOPHYTO plan. One of these farms network, located in

the department Bouches-du-Rhône, has decided to focus on improving soil fertility, focusing on the

role of organic amendments in the conservation of a rich and living soil. A study of the impact of each

farmer's organic amendment practices was carried out, thanks to the monitoring of two parameters:

nitrogen mineralization and soil structural stability. The first monitoring allowed to highlight the

dynamics of nitrogen mineralization, starting with the degradation of the labile matters then more

stable ones. Also, the influence of parameters such as humidity or temperature has been observed. The

second monitoring established a link between soil amendments and soil stability, but also their role in

soilborne diseases and the importance of soil texture for fertility.

Key words: soil fertility, organic amendment, organic matter, nitrogen mineralization, structural

stability, slake test.

Sommaire

1. Introduction ..................................................................................................................................... 1

1.1. Contexte .................................................................................................................................. 1

1.2. Les Chambres d'agriculture ..................................................................................................... 1

1.3. Ferme DEPHY ........................................................................................................................... 2

1.4. But ........................................................................................................................................... 3

2. Matériel et méthode ....................................................................................................................... 3

2.1. Sites d'Ġtude ............................................................................................................................ 3

2.1.1. Exploitation n°1 ............................................................................................................... 3

2.1.2. Exploitation n°2 ............................................................................................................... 4

2.1.3. Exploitation n°3 ............................................................................................................... 5

2.1.4. Exploitation n°4 ............................................................................................................... 6

2.1.5. Exploitation n°5 ............................................................................................................... 6

2.1.6. Exploitation n°6 ............................................................................................................... 7

2.1.7. Exploitation n°7 ............................................................................................................... 8

2.1.8. Exploitation n°8 ............................................................................................................... 9

2.1.9. Exploitation n°9 ............................................................................................................... 9

2.2. Suivi des exploitations ........................................................................................................... 10

2.2.1. Suiǀi de la minĠralisation de l'azote .............................................................................. 10

2.2.2. Analyse de stabilité structurale ..................................................................................... 11

2.3. Méthode prélèvement .......................................................................................................... 11

2.3.1. Analyse des nitrates ...................................................................................................... 11

2.3.2. Analyse de stabilité ........................................................................................................ 11

3. Résultats ........................................................................................................................................ 12

3.1. Exploitation n°1 ..................................................................................................................... 12

3.2. Exploitation n°2 ..................................................................................................................... 13

3.3. Exploitation n°3 ..................................................................................................................... 14

3.4. Exploitation n°4 ..................................................................................................................... 16

3.5. Exploitation n°5 ..................................................................................................................... 17

3.6. Exploitation n°6 ..................................................................................................................... 18

3.7. Exploitation n°7 ..................................................................................................................... 19

3.8. Exploitation n°8 ..................................................................................................................... 20

3.9. Exploitation n°9 ..................................................................................................................... 22

4. Discussion ...................................................................................................................................... 23

4.1. Suivi de la minéralisation....................................................................................................... 23

4.1.2. Effet de la culture .......................................................................................................... 24

4.1.3. Irrigation et ferti-irrigation ............................................................................................ 24

4.1.4. Températures ................................................................................................................ 25

4.2. Test de la stabilité.................................................................................................................. 25

4.2.1. Validation du test slake ................................................................................................. 25

4.2.2. Tests statistiques ........................................................................................................... 25

4.2.3. Analyse des résultats ..................................................................................................... 26

5. Conclusion ..................................................................................................................................... 32

Bibliographie.......................................................................................................................................... 33

Tableaux et illustrations ........................................................................................................................ 34

Annexe ................................................................................................................................................... 36

1. Introduction

1.1. Contexte

plutôt que celle de milieu dynamique et structuré, assurant des services indispensables pour

poussé à une reconsidération du sol, en cherchant à développer à nouveau ces services permettant une

agriculture durable. Parmi ceux-ci, le rôle des organismes vivants dégradation des matières

sont les plus importants pour permettre la préservation de la capacité productive des sols. La notion

de fertilité du sol exprime cette capacité à produire les meilleurs rendements agricoles en termes de

quantité, de qualité nutritionnelle ainsi que de durabilité. Le sol est un milieu à la fois inerte et vivant,

: physiques profondeur de sol, structure, texture, , chimiques et biologiques faune, flore, matière

suffisants ainsi que des échanges favorables avec des organismes vivants protection, symbiose,

: le respect de quotesdbs_dbs35.pdfusesText_40

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[PDF] RAPPORT DE STAGE stage. Merci également à Anne TERRENTROY

RAPPORT DE STAGE

Tuteur en entreprise : Laurent CAMOIN

Tuteur académique : Mohamed EL MAATAOUI

Lucas TOSELLO

Année 2017-2018

Remerciements

Résumé

Abstract

Sommaire

1. Introduction ..................................................................................................................................... 1

1.1. Contexte .................................................................................................................................. 1

1.2. Les Chambres d'agriculture ..................................................................................................... 1

1.3. Ferme DEPHY ........................................................................................................................... 2

1.4. But ........................................................................................................................................... 3

2. Matériel et méthode ....................................................................................................................... 3

2.1. Sites d'Ġtude ............................................................................................................................ 3

2.1.1. Exploitation n°1 ............................................................................................................... 3

2.1.2. Exploitation n°2 ............................................................................................................... 4

2.1.3. Exploitation n°3 ............................................................................................................... 5

2.1.4. Exploitation n°4 ............................................................................................................... 6

2.1.5. Exploitation n°5 ............................................................................................................... 6

2.1.6. Exploitation n°6 ............................................................................................................... 7

2.1.7. Exploitation n°7 ............................................................................................................... 8

2.1.8. Exploitation n°8 ............................................................................................................... 9

2.1.9. Exploitation n°9 ............................................................................................................... 9

2.2. Suivi des exploitations ........................................................................................................... 10

2.2.1. Suiǀi de la minĠralisation de l'azote .............................................................................. 10

2.2.2. Analyse de stabilité structurale ..................................................................................... 11

2.3. Méthode prélèvement .......................................................................................................... 11

2.3.1. Analyse des nitrates ...................................................................................................... 11

2.3.2. Analyse de stabilité ........................................................................................................ 11

3. Résultats ........................................................................................................................................ 12

3.1. Exploitation n°1 ..................................................................................................................... 12

3.2. Exploitation n°2 ..................................................................................................................... 13

3.3. Exploitation n°3 ..................................................................................................................... 14

3.4. Exploitation n°4 ..................................................................................................................... 16

3.5. Exploitation n°5 ..................................................................................................................... 17

3.6. Exploitation n°6 ..................................................................................................................... 18

3.7. Exploitation n°7 ..................................................................................................................... 19

3.8. Exploitation n°8 ..................................................................................................................... 20

3.9. Exploitation n°9 ..................................................................................................................... 22

4. Discussion ...................................................................................................................................... 23

4.1. Suivi de la minéralisation....................................................................................................... 23

4.1.2. Effet de la culture .......................................................................................................... 24

4.1.3. Irrigation et ferti-irrigation ............................................................................................ 24

4.1.4. Températures ................................................................................................................ 25

4.2. Test de la stabilité.................................................................................................................. 25

4.2.1. Validation du test slake ................................................................................................. 25

4.2.2. Tests statistiques ........................................................................................................... 25

4.2.3. Analyse des résultats ..................................................................................................... 26

5. Conclusion ..................................................................................................................................... 32

1. Introduction

1.1. Contexte