[PDF] SCHÉMA DIRECTEUR DE DÉVELOPPEMENT HÔTELIER D’EST ENSEMBLE





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LE SCHEMA DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE UN DOCUMENT-CADRE Provence



SCHÉMA DIRECTEUR DE DÉVELOPPEMENT HÔTELIER D’EST ENSEMBLE

Projection de l’évolution de la demande hôtelière (2017 à 2027) Impacts des projets structurants et autres éléments de développement économique ou touristique sur la demande hôtelière o Arrivée du grand Paris express o Evénementiel avec les Jeux Olympiques –Expofrance 2025 o Création de surfaces de bureaux à vocation tertiaire



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de développement touristique de paris 2017-2022

un tourisme respeCtueux de l’environnement Paris capitale de la mobilité touristique durable Organisation d'une mobilité par autocars plus respectueuse de l’environnement et mieux intégrée à l’espace public 45 Développement des mobilités touristiques douces et réorganisation des pôles touristiques parisiens 46



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Quel organigramme pour l’hôtellerie ?

  • Dans le secteur de l’hôtellerie, nous retrouvons de manière générale un organigramme en pyramide. Que ce soit pour des hôtels plus petits, de 3 étoiles, que ceux de moyenne et grande taille, de 4 étoiles et 5 étoiles, ce modèle classique est utilisé afin d’organiser les différents départements.

Comment évolue l’hôtellerie en France?

  • L’hôtellerie est un secteur, qui évolue sans cesse. En France, à partir de la suppression de la limitation des tarifs, le marketing devient une des préoccupations majeures.

Quels sont les termes techniques dans l’hôtellerie ?

  • C’est pourquoi nous vous proposons un glossaire de termes techniques dans l’hôtellerie, qu’il s’agisse de gestion d’un hôtel, d’acteurs du secteurs, d’outils utiles, de marketing ou encore de problématiques liées à internet : – All Inclusive : formule hôtelière ”tout compris”, correspondant généralement à la pension complète.

Quelle formation pour l’hôtellerie?

  • Une formation universitaire et professionnelle dédiée au management des métiers de l’hôtellerie et de l’hébergement.
Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolution

SCHÉMA DIRECTEUR DE

DÉVELOPPEMENT HÔTELIER

FÉVRIER 2018

Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolution

Contexte et EnjeuxP.3

MéthodologieP.4

P.5

Phase 1 : DIAGNOSTICP.6

I.Accessibilité et flux de clientèles touristiquesP.7

II.Environnement économique et touristiqueP.13

III.Offre des hébergements touristiquesP.30

IV.Demande hôtelière et caractéristiques de la demandeP.50

V.Benchmark des territoires voisinsP.67

Synthèse : Etat des lieux des hébergements touristiques à Est EnsembleP.71 Phase 2 : PERSPECTIVES DE DEVELOPPEMENT ET AXES STRATEGIQUESP.73 P.75

II. Identification des secteurs à enjeux P.79

P.83

IV. Choix du ScénarioP.87

P.92 VI. Présentation de nouveaux concepts hôteliersP.105

Annexes P.122

Sommaire

2 Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolution oAdapterlaqualitédeactuelle 3

Contexte

Pôledanslecinéma,legraphisme,

Montreuil.

JeuxOlympiquesen2024,

Enjeux

deladestination: entreParisIntra-murosetRoissy

Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolutionReprésentation Schématique de la Méthodologie

Flux de clientèles

Identification des flux de clientèles

Environnement et

Accessibilité

Attraits économique

Attraits touristique

Rayonnement de la

Demande hôtelière

Etat des lieux

quantitatif

Base de données

OlakalaSuite

Organismes officiels

Performances

hôtelières

Base de données

OlakalaSuite

Taux d'Occupation,

Prix Moyens et

RevPAR

Diagnostic Hôtelier

Analyse de la clientèle

Entretiens de 20 entreprises

Entretiens 5 agences réceptives

Offre hébergement

Entretiens acteurs locaux de

et du tourisme

Maires ou représentants des villes

Chargés mission tourisme

Responsables aménagements du

territoire

Organismes officiels

départementaux

Etat des lieux qualitatif Visite et entretiens

de 15 établissements Analyse des avis en ligne (2017 à 2027) Impacts des projets structurants et autres éléments de développement économique ou touristique sur la demande hôtelière oArrivée du grand Paris express oEvénementiel avec les Jeux Olympiques Expofrance2025 oCréation de surfaces de bureaux à vocation tertiaire o o

Facteurs endogènes :

Besoins non satisfaits

Axes et opportunités de développement

Conclusion diagnostic

Facteurs exogènes : Nouvelles

tendances, contexte réglementaire, concurrence

Préconisations

Phase 1 : DiagnosticPhase 2 : Préconisations

4 Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolution ŹDécoupage de la zone en grands projets urbains 5 communesetdésenclaverleterritoire.

Plainede:zonedepartetduCanaldeetquiparc

Bagnolet

Bobigny

Bondy

LePréSaint-Gervais

LesLilas

Montreuil

Noisy-le-Sec

Pantin

Romainville

FaubourgPlateau

Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolution

I. ACCESSIBILITÉ ET FLUX DE

CLIENTÈLES TOURISTIQUES

6 1.1.

1.2. Lesdessertes nationales et internationales de la zone

1.3.La desserte en transports en commun de la zone

1.4. Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolution 7

Autoroute

Boulevard

périphérique

Route Nationale

Route Départementale

Accès autoroute

Portes périphériques

Trafic Moyen Journalier

(carte 2014 Seine Saint Denis)

Les3axesautoroutiers

163800véhiculesparjour).

franciliensensemaine.

MontreuilviaA3/A186.

LeboulevardPériphérique

commercialdeniveaurégional.

LesroutesNationales

RN186:avantlaconstructionde86,ildela

secondecouronnedeParis.

Marne(àduterritoireEnsemble).

LesroutesDépartementales

D27:relielavilledeSaintDenisàBobigny

notamment. Source Seine Saint Denis le Département, Traitement MKG Juillet 2017

Échangeur autoroutier Porte

de Bagnolet/A3

Vers Lille et la

Belgique

Vers Reims

113 700

94 600

100 500

49 085

24 192

10 476

17 660

11 14735 054

25 86615 146

131 000

163 800

12 441

12 441

importants. Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolution adaptés.

ʇTraficferroviairedelazone

PantinetBobignyparlaligne5dumétro:

communet15minenvoiture. communouenvoiture.

ʇTraficaériendelazone

66millions.

100000passagersparan.

8

Est Ensemble

Gare ferroviaireAéroport

Sources : DRIEA Ile de France et Union des Aéroports Français données 2016 ligne5Hoche

ÉchangeurPortedeBagnoletGare

routièreinternationale

XX Fréquentation

Gare routière Pôle Gallieni

Aéroport Roissy

Charles de Gaulle

65 933 145 + 1,7%

(2012-2016)

Aéroport du

Bourget

65 933 145

100 000/an

Aéroport Paris Orly

31 237 865

+3,5 % (2012-2016)

Gare du Nord

65 933 145

23 000 000

250 000/ j

33 000 000

100 000/ j

Gare Routière

internationale

Bagnolet

1 500 000

41 000/j

15 min

20 min

55 min

1h

55 min

Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolution limiteàunedessertededelazone

RéseauExpressRégional

Bondy.

TAE)enpassantparlenord.

2autreslignestraversentlenordEnsemble

NordetGare.

2lignesdetramwayetuneligneTransilienne

liaisonsaveslesautresmodesdetransport ligneEduRER. 9

Échangeur Porte de

Bagnolet Gare routière

internationale

Boulevard périphérique

Gare routière internationale

XX minTemps estimé pour rejoindre

le centre de Paris ŹPlan des transports en commun sur Est Ensemble (hors ligne de bus)

21 min

Volet 1 : Le marché hôtelier et son évolution 10

ʇUnereconnexionduterritoire

prévus:

1èrephase(2020):

rejoindreleREREdeRosny-sous-BoisPerrier. alternativeaumétroligne5.

2èmephase(2025):

Folie»(cf.pagesuivante).

3èmephase(2030):

lapartieSudEnsemble (tangentielleNord)prévuNoisy-le-Sec.

LaFolieetNoisy-le-Secvers2027.

Future ligne de métro

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