Objectifs : Modéliser le mécanisme dextraction de la caféine par un
La caféine du café est dissoute dans le solvant organique généralement un solvant chloré. (chloroforme
Polycopié du Cours: Techniques dextraction de purification et de
1) Solvants organiques. 2) Types d'extraction (solvant aqueuse
Ce document est le fruit dun long travail approuvé par le jury de
EXTRACTION IDENTIFICATION ET CARACTERISATION. DES MOLECULES BIOACTIVES DE LA GRAINE ET DE. L'HUILE DE SILYBUM MARIANUM. ETUDE DE LEURS. ACTIVITES ANTIOXYDANTE
Contribution à létude de loptimisation de lextraction solide-liquide
Figure 1: Schéma des différents modes d'extraction en fonction de la les solvants organiques (hexane heptane
Coefficient de partage
On considère le partage d'un soluté entre l'eau et un solvant non miscible. (hexane éther
TECHNIQUE: Extraction liquide-liquide
L'extraction est d'autant plus efficace que la substance à extraire est plus soluble dans le solvant d'extraction que dans son solvant original. ? Les produits
IV. Quelques techniques de base
Initialement on a une quantité n0 de A à extraire. L'extraction n°1 extrait ??n0 et il reste n1 = (1- ?) n0 de A dans la phase organique.
Remplacement du dichlorométhane comme solvant dextraction et
De nombreux collègues utilisent le dichlorométhane dans ces deux rôles mais il est répertorié 4. extraction de la caféine dans des boissons
Lintoxication à la paraphénylène-diamine au Maroc
La PPD serait respon- sable de la lyse musculaire par le biais d'une surcharge calcique. Ce mécanisme est décrit avec d'autres intoxications comme la caféine
Exercices supplémentaires de la séquence 16 Séparation et
EXERCICE 11 : Extraction de la caféine Récupérer la phase organique et répéter l'extraction. ... Quel est le rôle du sulfate de magnésium anhydre ?
Remplacement du dichlorométhane
comme solvant d"extraction et éluant en CCMLe problème
De nombreux collègues utilisent le dichlorométhane dans ces deux rôles, mais il est répertorié C3
dans la classification CMR i. Il est donc recommandé, si c"est possible, de le remplacer par d"autres solvants moins toxiques.Les raisons de son utilisation sont :
il n"est pas miscible à l"eau ; c"est un bon solvant de la plupart des substances organiques, ce qui permet de mettre ces substances en solution ou de les extraire des solutions aqueuses ; il est plus dense que l"eau, ce qui permet de montrer que les phases aqueuse et organique n"occupent pas toujours la même position dans l"ampoule à décanter ; il est volatil, ce qui permet d"obtenir la substance extraite par évaporation du solvant, ou de sécher facilement la plaque de CCM.Les essais
Les manipulations signalées utilisant du dichlorométhane sont :1. extraction de la vanilline d"un extrait alimentaire
2. CCM de l"acétate de linalyle et (ou) de l"huile essentielle de lavande
3. repérage de la position des phases aqueuse et organique avec différents solvants
organiques4. extraction de la caféine dans des boissons, puis CCM
5. extraction et CCM de l"anéthol
6. extraction du diiode au dichlorométhane
7. CCM du limonène extrait de la peau d"agrume.
Les résultats
La vanilline : l"acétate d"éthyle fonctionne comme solvant d"extraction et comme éluant CCM.
La caféine est extraite du café salé et d"une boisson gazeuse type coca-cola par l"acétate d"éthyle.
L"éther éthylique a été essayé, mais il extrait de ces liquides une molécule qui n"est pas la
caféine ! Pour la CCM, le seul éluant capable de faire monter la tache est l"éthanol.L"acétate de linalyle est élué de façon correcte par un mélange de cyclohexane et d"acétate
d"éthyle 8/2 en volume.L"anéthol peut être extrait des végétaux (essai sur l"anis vert en poudre) par l"acétate d"éthyle.
L"éluant cyclohexane - acétate d"éthyle 8/2 en volume donne de bons résultats. On peut vérifier la
présence d"anéthol dans le pastis, où il est accompagné de beaucoup d"autres produits.Le limonène pur et un arôme artificiel d"orange ont été testés en CCM avec l"éluant cyclohexane -
acétate d"éthyle 8/2 en volume. Des taches se séparent, mais leur identification est délicate (en UV
on voit 2 taches pour le limonène commercial, 4 pour l"arôme d"orange...) sauf si on révèle
directement et seulement au permanganate basique : alors une seule tache est visible pour chacun des deux dépôts.La bonne surprise
Dans le BUP n° 873 d"avril 2005, l"article d"Alfred MATHIS " produits chimiques et cancers » signale l"utilisation possible du 1,1,1-trichloroéthane en remplacement du dichlorométhane. Ce produit est plus dense que l"eau, ce qui n"était vrai pour aucun des solvants évoqués précédemment. Il est " seulement » toxique par inhalation (mais pas classé CMR) et dangereux pour la couche d"ozone (R 20-59). Les essais effectués montrent qu"il extrait la vanilline et la caféine des solutions aqueuses.Il est également efficace comme éluant, sauf pour la caféine qu"il ne déplace pas. Il donne sur
plaque d"aluminium recouverte de silice les ordres de grandeur suivants pour les Rf :· Vanilline : 0,10
· Eugénol : 0,25
· Anéthol : 0,65
· Acétate de linalyle : 0,85
Cependant, il est moins volatil que le dichlorométhane, les taches et les plaques mettent un peu plus de temps à sécher.i La classification CMR répertorie les substances cancérogènes (C) mutagènes (M) toxiques pour la reproduction (R).
Dans chaque catégorie, le danger diminue de la catégorie 1 à la catégorie 3. Pour plus d"informations : notice ND2168 de l"INRS.Aller sur
http://www.inrs.fr/ , taper CMR dans la case de recherche, et ouvrir la brochure de janvier 2002 (produits chimiques cancérogènes ; classification réglementaire).Document établi par Madame Martine VIGNERON
Lycée Blaise Pascal, Clermont-Ferrand
Mai 2005
Pour tout renseignement, s"adresser à Michel VIGNERON, IA-IPR : mvigneron@ac-clermont.frquotesdbs_dbs46.pdfusesText_46[PDF] le role du citoyen dans la défense nationale
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