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ZUTATEN PRO BURGER

1 Tomatenscheibe, 1/2 rote Zwiebel

FÜR DIE VERFEINERUNG DER SELBSTGEMACHTEN MAYONNAISE*:

1 Gewürzgurke klein gehackt, 1/2 weiße Zwiebel,

5-8 Tropfen Tabasco

INGREDIENT POUR LE HAMBURGER:

Pain Hamburger brioche

109g, 1 Pièce de steak haché de génisse 200 g,

1 feuille de chaque salade : Reine des glaces, Romana,

1 tranche de fromage Cheddar, 1 tranche de tomate,

½ oignon rouge

POUR LE RAFFINEMENT DE LA MAYONNAISE FAIT

MAISON*: 1 cornichon finement haché, ½ oignon blanc,

5-8 gouttes de Tabasco

ZUTATEN PRO BURGER

essig, Rote Zwiebel, Rucola Estragon, Kerbel, Schnittlauch. FÜR DIE VERFEINERUNG DER HELLMANN'S MAYONNAISE:

Paprika Paste, Chili Paste

Püree, gebratenem Speck und Patty zusammensetzen. Mit lauch garnieren.

INGREDIENT POUR UN HAMBURGER:

1 pain à burger Brioche Style

(109g) -surgelé, 1 steak haché de génisse (150g)-surgelé, lard, avocat, citron vert, fromage de chèvre, vinaigre de riz, oignon rouge, roquette, estragon, cerfeuil, ciboulette. POUR LE RAFFINEMENT DE LA MAYONNAISE HELLMANN'S: crème de poivron, crème de piment. Trancher les petits pains et les dorer à la poêle sur leur surface de coupe. Mixer l'avocat avec le citron vert. Assembler le burger avec la purée, le lard rôti et le steak haché. Garnir avec le fromage de chèvre, la mayonnaise, l'oignon rouge mariné au vinaigre de riz et une salade d'herbes composée de roquette, d'estragon, de cerfeuil et de ciboulette.FÜR DIE VERFEINERUNG DER SELBSTGEMACHTEN MAYONNAISE:

8 Eigelb, 3 TL Senf mittelscharf, 2EL Zitronensaft,

500 ml Öl und etwas Tabasco, Balsamico, Salz und Pfeffer

Josef Zink GmbHVogesenstraße 2a77815 Bühl-VimbuchFon 072 23/98 62-0

Fax 072 23/98 62-12

email: info@feinkost-zink.deinternet: www.feinkost-zink.de

POUR 650 ml de "MAYONNAISE FAIT MAISON":

8 jaunes d'oeufs,

3 c.à c. de moutarde, 2 c.à c. de jus de citron, 500 ml

d´huile un peu de tabasco, balsamique, sel et poivre. NEU

ZUTATEN PRO BURGER

ma (kolesterinfrei) bestreichen und in der Pfanne oder auf braten, Zwiebelringe anschwitzen und danach Burger, wie am Bsp. auf der folgenden Seite zusammenbauen und mit

HELLMANN'S BBQ Sauce servieren.

INGREDIENT POUR UN BURGER:

1 petit pain à hamburger Spicery

-surgelé- (85 g). 1 steak haché Homestyle (200g) tomates coeu r de boeuf, oignons rouges, cheddar, bacon en tranches, laitue romaine et sauce HELLMANN'S BBQ original.

PRÉPARATION:

beurrer une moitié de petit pain avec de la matière grasse végétale arôme beurre (sans cholestérol) et dorer b riève- ment à la poêle ou au grill. Coupez les tomates et les oignons en rondelles, trancher la laitue en quartiers, frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, suer les rondelles d'oignon, puis assembl er le burger comme indiqué sur la page suivante et servir avec la sauce

HELLMANN'S BBQ.

ZUTATEN PRO BURGER

Hirsch Burger (180 g), 1 Blatt Romana-Salat, 1 Blatt

Eisbergsalat, Speck, 1/2 rote Zwiebel in Ringen

FÜR DIE VERFEINERUNG DER SELBSTGEMACHTEN MAYONNAISE*: etwas Preiselbeeren und Chutney

INGREDIENT POUR LE HAMBURGER:

Petit pain pour ham-

burger épicé 85 g, 1 Pièce de steak haché de viande de cerf 180 g, 1 feuille de chaque salade : Reine des glaces, Romane, de bacon, ½ oignon rouge

POUR LE RAFFINEMENT DE LA MAYONNAISE FAIT MAISON:

un peu d´airelles et de chutney FÜR DIE VERFEINERUNG DER SELBSTGEMACHTEN MAYONNAISE:

8 Eigelb, 3 TL Senf mittelscharf, 2EL Zitronensaft,

500 ml Öl und etwas Tabasco, Balsamico, Salz und Pfeffer

POUR 650 ml de "MAYONNAISE FAIT MAISON":

8 jaunes d'oeufs,

3 c.à c. de moutarde, 2 c.à c. de jus de citron, 500 ml

d´huile un peu de tabasco, balsamique, sel et poivre. NEU

ZUTATEN PRO BURGER

Rosso, 1 Blatt Lollo Bionda, 1 weiße Zwiebel in Ringen, Weißkrautsalat, 2 TK Onion Rings

Beer Battered.

FÜR DIE VERFEINERUNG DER SELBSTGEMACHTEN MAYONNAISE*: 1 Schuß weißer Balsamico-Essig, 1 EL Dijon-Senf, 1 EL Rodeo BBQ Sauce Original, 5-8 Tropfen Tabasco, etwas Knoblauchpüree.

INGREDIENT POUR UN BURGER:

1 pain burger épicé "Spicery" surgelé (85 g), 1 steak haché sur-

gelé "Homestyle" (200g), une feuille de Lollo Rosso, une feuille de Lollo Bionda ,

1 oignon blanc en rondelles, salade de chou blanc, 2 rondelles du produi

t surgelé "Onion

Rings Beer Battered

POUR LE RAFFINEMENT DE LA MAYONNAISE FAIT MAISON*: un filet de vinaigre balsamique blanc, 1 c.à.s de moutarde de Dijon, 1 c.à.s de sauce BBQ Original RODEO, 5-8 gouttes de Tabasco, un peu de purée d'ail.

ZUTATEN PRO BURGER

Strauchtomaten, Avocado, Sprossen, Bull Eye BBQ und Bull

Eye Burger Sauce

ZUBEREITUNG/BURGERAUFBAU:

belegen und im Ofen nachgaren ( 90°C 4-5 Min)

· Bacon im Ofen auslassen

· Boden mit Burgerdressing (Bulls Eye Sauce) bestreichen

· Salat auf das Burgerdressing

· fertig gegarten Patty auf den Salat legen

· geschn. Strauchtomaten u. Avocado auf den Patty legen · einige Scheiben Ziebeln und 2 Scheiben gebratenen Bacon darüber und mit den frischen Sprossen toppen

· Deckel drauf und FERTIG !!!!

INGREDIENT POUR LE HAMBURGER:

1 pain burger rustique surgelé (105 g), 1 burger surgelé de

génisse SERVISA PRIME 200g, aioli, tranches de cheddar, gorgonzola, bacon, oignons rouges, salade miniature, au choix roquette, tomates grappe, avocat, pousses, sauce

Bull Eye BBQ ou Bulle Eye Burger.

PRÉPARATION/MONTAGE DU BURGER:

saisir le steak de génisse, puis y poser une tranche de cheddar et le gorgonzola, puis poursuivre la cuisson au four (4-5 mn à 90°C) cuire le bacon au four griller les buns afin de les dorer tartiner une tranche de pain avec de la sauce burger (sauce Bulls Eye) rajouter la salade sur la sauce poser le steak cuit sur la salade rajouter des tranches de tomate grappe et d'avocat sur le steak répartir une cuillerée de sauce Bulls-Eye BBQ sur l'avocat, garnir le dessus d'oignon émincé et de deux tranches de bacon cuit, finir avec les pousses fraîches. Recouvrir avec le pain burger, et ç'est prêt ! Empfehlung vom FleischsommeliérSuggestion de notre expert en viandes ZUTATEN PRO BURGER 1 TK No Beef Burgerpatty (80 g), 1 TK Homestyle Burger-Bun (105g), Austernpilze, Avocadocreme, gurken. ZUBEREITUNG/BURGERAUFBAU: Patties mit Öl bestrei- chen, im Konvectomat für 6 Minuten bei 180°C mit 60% Dampf oder in der Pfanne zubereiten, danach mit BBQ- Sauce abschmecken. Buns mit Öl bestreichen und auf der & Pfeffer würzen. Buns mit Avocadocreme bestreichen, die Patties darauf anrichten und mit restlichen Zutaten belegen.

INGREDIENT POUR LUNHAMBURGER:

1 steak haché No Beef -surge-

lé- ( 80g), 1 bun Homestyle (105g), pleurotes, crème d'avocat, sauce Hellmann's BBQ, huile végétale Grande Cuisine, cornichons.

PRÉPARATION ASSEMBLAGE DU BURGER:

huiler les steaks hachés, les cuire soit à la poêle, soit dans un four à conve ction à 180°C avec 60% de vapeur, puis assaisonner avec la sauce BBQ. Badigeonner les buns d'huile, et dorer la partie intérieure. Rôtir les chapeaux des pleurotes, saler et poivrer. Répartir la crème d'avocat sur les buns, disposer les steaks hachés dessus, puis garnir avec les ingrédients restants

ZUTATEN PRO BURGER

style Burger (200 g), 1 Blatt Romana-Salat, Champig- non, 1/2 rote Ziebel

FÜR DIE VERFEINERUNG DER SELBSTGEMACHTEN

MAYONNAISE*:

und Zwiebeln belegen.

INGREDIENT POUR LE HAMBURGER:

Pain Hamburger brioche 109g,

1 pièce de steak haché "fait maison» 200 g, 1 feuille de sala

de romane, de champignons de Paris, ½ oignon rouge

POUR LE RAFFINEMENT DE LA MAYONNAISE FAIT MAISON:

2 c.à.s. d´huile de truffe avec morceaux, mélange de champi

gnons et d´oignons.

ZUTATEN PRO BURGER

(200 g), 1 Blatt Romana-Salat, 1 Tomate gewürfelt, 1/2 Bund

Petersilie, 1 Gewürzgurke gewürfelt

FÜR DIE BERNAISE-SAUCE: 3 Eigelb, 1 rote Zwiebel, 1 Lorbeerblatt,

1/2 Bund Estragon, 1 gehackte Gewürzgurke, 100 ml Weißwein,

INGREDIENT POUR LE HAMBURGER:

Petit pain pour hamburger épicé 85 g,

1 pièce de steak haché de génisse 200 g, 1 feuille de salade Ro-

mana, 1 tomate en cubes, ½ botte de persil, 1 cornichon en cubes POUR LE RAFFINEMENT DE LA MAYONNAISE FAIT MAISON*: 3 jaunes d´oeufs,

1 oignon rouge, 1 feuille de Laurier, ½ botte d´estragon,

1 cornichon haché, 100 ml de vin blanc, 1 c.à.s. de yaourt, une

tranche de fromage de chèvre, 1 pincée de sucre. FÜR DIE VERFEINERUNG DER SELBSTGEMACHTEN MAYONNAISE:

8 Eigelb, 3 TL Senf mittelscharf, 2EL Zitronensaft,

500 ml Öl und etwas Tabasco, Balsamico, Salz und Pfeffer

POUR 650 ml de "MAYONNAISE FAIT MAISON":

8 jaunes d'oeufs,

3 c.à c. de moutarde, 2 c.à c. de jus de citron, 500 ml

d´huile un peu de tabasco, balsamique, sel et poivre.

Josef Zink GmbH

Vogesenstraße 2a

77815 Bühl-Vimbuch

Fon 072 23/98 62-0

Fax 072 23/98 62-12

email: info@feinkost-zink.de internet: www.feinkost-zink.de

Für alle Burger gilt folgender Aufbau

Bsp: Beef New York Burger

s- dann mit kross gebratenem Bacon und saftig gegrilltem Beef-Patty belegen taten nach Wahl, wie bspweise Tomaten- und/oder Zwiebelscheiben und verschiedene leckere Saucen wie BBQ, Mayo oder Ketchup von Hellmann's zugeben. Ihrer Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Zu guter Letzt Pour tous les burgers, s'applique la mise en place suivante

Exemple: Beef New York Burger

Dorer les petits pains à burger à la poêle, surface coupée v ers le bas. Ensuite enduire la moitié inférieure avec de la purée d'avoc at (guacamole) puis garnir avec du bacon croustillant et le steak haché grillé ju teux et re- couvrir de cheddar aromatique. Sur le dessus, ajouter d'autres ingré dients au choix, tels que tranches de tomates et/ou rondelles d'oignons, ain si que diverses et succulentes sauces, telles que BBQ , mayonnaise ou ketch up de Hellmann. Laisser libre cours à votre imagination. Enfin, ter miner la composition avec la moitié supérieure du petit pain. NEU

116367

Ktn 36 x 105 g /Stck -,49

SERVISA

Bacon in Scheiben

92
475

Pck 1 kg /kg 6,99

Cheddar in Scheiben 48%

Deinem BurgerFromage fort à pâte dure - Le classique sur ton burger.

106147

Pck 500 g /Pck 4,49

Balsamico Creme

konzentrierter Most mit Balsamico-Essig aus Modena (20%), zu Grana Padano, zum Würzen von Salaten, Fleisch und Fisch.Moût de vin concentré avec vinaigre balsamique de Modène (20%), Parmesan, pour assaisonnement de salades, viandes et poissons. Bouteille 500 ml.

68
183

0,5 ltr /Fl 4,99

Hellmann's REAL Mayonnaise

100 % Eier aus

Bodenhaltung

, echter authentischer Mayoge-schmack, perfekte Basis für eigene Saucenkreationen.100 % oeufs de poule élevée au sol, goût authentique de ma-yonnaise, la base parfaite pour vos propres créations de sauce.

97841

Flasche 430 ml /Fl 2,49

Hellmann's BBQ Sauce

mit typisch rauchigem Geschmack, der perfekte Begleiter zum Grillen, aus nachhaltig angebauten Tomatenavec goût fumé typique, le compagnon idéal des grillades, à partir de tomates issues de culture durable.

111352

Flasche 250 ml /Fl 1,69

vielseitig verwendbar zum Abschmelzen, für Saucen, zum Backen und Braten. Überall wo Butter verwendet wird.Utilisation polyvalente : convient pour faire suer, pour les sauces, les pâtisseries et les rôtis. Pour toutes préparations utilisant le beurre.

70510

Flasche 4 l /Fl 13,95

TK Guacamole (Avocado-Püree)

46857 Ktn 12 x 500 g /Ds 4,99

67
273

Ktn 24 x 105 g /Stck -,55

92945 Ktn 24 x 85 g /Stck -,49

88088 Ktn 24 x 110 g /Stck -,49

TK Vegetarian Butcher

vegetarischer

Burger-Patty auf Sojabasis, angereichert mit Vitamin B12 und Eisen - tiefgekühlt.Steak végétal à base de soja, enrichi en vitamine B12 et fer - surgelé.

123492

30 x 80 g

/Stck 1,15 /Ktn 34,50

TK Homestyle Beef Patties

73296 Ktn 27 x 200 g /Stck 1,69

108
135

Ktn 25 x 150 g /Stck 1,39

108136

Ktn 25 x 200 g /Stck 1,79

TK Hirsch-Burger Patties ca. 180 g

nur edle Teilstücke aus dem Hirschrücken-, der Hirschkeu

103770 Ktn 25 x 180g /kg 16,61

/Stck ca. 2,99 NEU NEU

TK SERVISA Veggie Fries 11 x 11 mm

Frites de légumes Panais et carotte, avec enrobage d'épices, préfrites à l'huile de tournesol, végétaliennes.Préparation au four : température 220°C, durée : 15-20 minutes.Friteuse: 175°C, durée: 3-5 minutes

111063

Ktn 4 x 2,5 kg

/kg 2,49

TK Connoisseur-Fries 13/13 mm - Homestyle-Skin on

geschmack und hohem Skin-On-Anteil. (Ideal für trendi ge Casual- als auch Fine-Dining-Konzepte). Frites avec enrobage croustillant à base de fécule, préfrites, longue conservation. Pour cuisson au four ou friteuse, produit surgelé.

101519

Ktn 4 x 2,5 kg /kg

1,99

TK Fry & Dip Kartoffelstreifen

Pommes Frites in U-Form geschnitten, in Öl vorgebacken. Frites coupées en forme de U, préfrites, produit surgeléquotesdbs_dbs35.pdfusesText_40

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