[PDF] Expressions limousines





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Saveurs et authenticité dans les fours Tulikivi:

Dans une cocotte faire revenir l'oignon haché dans 2 cuillères d'huile d'olive ajouter la pulpe des tomates



Lalimentation pauvre en iode

Pourquoi faire ce régime ? Comment faire pour suivre le régime pauvre en iode ? ... bacon petit salé



ALLEGATO 3 Cahier de charges couscous salé de mil de lîle de

13/06/2012 des impuretés et faire diffuser le sel d'eau de mer dans les grains ; ... En tant que petit déjeuneur le couscous salé du mil est mélangé ...



Sur deux lettres dApollinaire à Lou: remarques lexicographiques

25/08/2016 Voici comment il l'explique : ... La locution verbale faire petit salé qui signifie « lécher mordiller



Nettoyer de leau sale !

grillage (avec de gros trous et petits trous) ; Question posée aux enfants : comment nettoyer de l'eau sale ? ... Comment faire ? Défi 2 : Comment Faire ...



Détail des séances :

la dégustation de petits gâteaux salé type « tucs » et de Le faire observer aux enfants. Comment voit-on que l'eau est chaude ? (vapeur d'eau).



Expressions limousines

"Regarde le il n'a pas autre chose à faire que bader sa caque ?". tourtière : fameux pâté en croute au petit salé et pommes de terre.



LE GOÛT

Le salé : il fait ressortir le goût des aliments dans une quantité limitée et Ensuite faire déguster une petite quantité de liquide



ClickChef

faire rissoler bouillir



ClickChef

faire rissoler bouillir



[PDF] Petit salé aux lentilles - mairie-vergezac

Mettre carottes oignons bouquet garni et lentilles dans une cocotte minute bien recouvrir d'eau saler légèrement et poivrer Faire cuire sous pression entre 



[PDF] Petit salé aux lentilles - iTerroir

Dans une cocotte couvrez la viande que vous aurez préalablement lavée à l'eau froide Ajouter l'oignon clouté la sauge et le thym Ne salez



Petit salé aux lentilles - iTerroir

12 kg de petit salé 2 carottes 250 g de lentilles vertes 1 oignon piqué d'un clou de girofle 2 gousses d'ail 1 bouquet garni poivre Proposé par



[PDF] Petit sale aux lentilles - Cuisine des Gones

émincer en petits dés vos carottes mettre a l'eau froide vos lentilles à cuire sans saler l'eau tailler votre poitrine en 6 morceaux et la faire revenir a 



[PDF] La recette du petit salé à la mique - la graule nature

Le petit salé est un plat à base de cochon il est servi avec des légumes pommes de terre carottes et poireaux La particularité de la recette 



[PDF] try this local recipe - la mique au petit salé mique with salt pork

Faire cuire le petit salé et les andouilles à feu doux pendant 1h Éplucher les légumes les ajouter et laisser cuire 45min de plus Plonger ensuite la mique 





[PDF] Salade de Petit Salé de porc fermier Cénomans aux lentilles - FAO

Faire refroidir également les lentilles et les assaisonner avec la moutarde à l'ancienne les échalotes et la vinaigrette 8 Dresser ces lentilles en verrines 



Petit salé aux lentilles - Recette Special

Ingrédients : Poitrine demi-sel : 400 g; Saucisses de Morteau : 2; Lentilles vertes du Puy : 400 g; Carottes : 3; échalotes : 4; Oignon : 1; Ail : 1 gousse 

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Expressions limousines

Les mots et expressions limousines sont en grande partie issus de l'occitan. Les mots et les expressions ne

sont donc pas exclusivement du parler limousin, mais aussi existantes dans d'autres régions de l'Occitanie. Les

expressions sont souvent utilisées dans le langage commun. Aussi, beaucoup de personnes nouvellement

arrivées dans la région, se retrouvent parfois déconcertées lorsque, au milieu d'une conversation en français,

les limousins placent des expressions ou des mots parfois incompréhensibles pour un non-averti.

adiu ! : interj. "salut !" de l'occitan "adiu", aussi bien pour aborder quelqu'un que pour en prendre congé.

affouger (s') : s'effondrer sur soi-même, s'affaisser. "il s'est affougé sur sa chaise". autrement : " il allait bavarder ; autrement il allait à la chasse avé : avec.

ba pla : "ça va bien" peut être aussi posé sous la forme interrogative bas pla? "tu vas bien?".

babignou : " lave-toi le babignou ! » (le menton).

bader sa caque : oc ; badar 1. regarder avec curiosité ou intérêt et fascination 2. être dans les nuages,

demeurer sans rien faire. "Regarde le, il n'a pas autre chose à faire que bader sa caque ?". baderne : niais, nigaud. barjo : fou. baracoins banturle : une personne pas sérieuse (non péjoratif). benate : panier à poisson du pêcheur. besogne : " il y en a de la besogne ici ! » besoin : " les femmes, ça fait besoin bicanard bicareu : " n vrai bicanard » rustre, très méprisant. bigos : fourche retournée, outil pour briser les mottes après le bêchage. bouchure : haie bouci : " donne-moi un bouci de pain » un morceau bouérer, bouéradis, bouéradour : mélanger. bouffe : baffe, gifle. bougne, bugne : bosse au front, grosseur, enflure. bouler : En prenant ldans ses chaussures. bourrassous : lange de laine ou de coton pour les enfants. bourri : " il faut ramasser ce bourri » poussière, déchets légers. bourrineur : coureur de jupons, pas sérieux et bringueur. bousin : " fais pas ça ! ça te porterait bousin ! » porter malheur. bradasser, brandouiller : branler, remuer, secouer. brave : un peu bête, idiot. n'a pas le sens de gentil. brêle : bon à rien, nul. bringuer : faire la fête, (on dira aussi faire la bringue). bufadou ou bouffadou : soufflet, bâton percé en longueur pour attiser le feu. buffer : souffler, souffle court. burgaud : " Attention, des burgauds » des frelons. bradasser : secouer, agiter. ça : " Ah, ça pauvre » ; " » : ! ça pleut ! : il pleut. cabourd : brute, dingue, une personne qui agit de façon brutale et irréfléchie.

cagade : (vulg.) chiure ; échec ; rater quelque chose, action très maladroite... "il a fait une cagade"

cagagne : 1. diarrhée 2. blues, cafard, manque de chance. cagasse : (vulg.) diarrhée, chiasse. cagnard, cagnàs : grosse chaleur, canicule. caguer : 1. déféquer 2. s'en moquer ; je n'en ai rien à caguer ! caillée, caillou : lait caillé avec de la présure. canaillou, -ne : fripon, -ne. caner : crever "je suis cané". cantou (un) : grande cheminée, avec des bancs de chaque côté. casquer : recevoir des coups. castagne : bagarre. chabrot, chabrol (faire) : boire sa soupe mêlée avec du vin. chatous : " je ne crains pas les chatous » je ne suis pas chatouilleux. chéti : " chéti que lui » coquin (pour un enfant). Chocolatine : pain au chocolat (chocolatine ou pain au chocolat, apprécié en Limousin) clide, clidou, clédou : portillon, barrière de la clôture. coualever : basculer, renverser. coucouner : dorloter, cajoler (ocitan coconar). coudert couffe : erreur, gaffe. couillonner : rouler, arnaquer.

cramer : brûler, est aussi employé lorsqu'une personne a perdu contre un adversaire : "il s'est fait cramer"

craque : mensonge, "raconter des craques" = "raconter des histoires"

crin-crau barranquiau : bizarrerie phonétique qui signifie " porte fermée à double tour ».

croustade : gâteau de recettes diverses suivant les lieux, le plus souvent : tarte aux fruits. Croustet : quignon de pain (extrémité du pain). croustou : repas copieux. cussou : 1. vrillette ou ver du bois 2. au figuré : individu avare. décaniller : faire tomber, d'un tir. douille : une amende. ébaudée : une petite flambée pour se réchauffer

écassouner : briser les mottes avant de semer.

éclafouérer : écrasé ou tomber lamentablement. éfeuni : mal réveillé ou fatigué ou irrité. embouni : nombril des enfants.

entau : comme ça ! " la truite était entau » en écartant les mains pour donner la grandeur.

entrauper : entraver. S'entrauper : se prendre les pieds dans quelque chose. envesé tout, qui a des exigences. fada, -se : fou, niais. feignàs, -se : fainéant,-e. fenestrou, finestrou : petite fenêtre. fermer dehors : impossible de rentrer chez soi, tournure limousine extraordinaire ! fiauler : boire goulument, se fiauler : senivrer. finissez dentrer ! : " chabatz dentrar ! » expression typiquement limousine un peu galvaudée. fleunée floque (se): tomber, chuter. fricaud frisquet ou fresquet : frais. "fa fresquet".

friton ou graton : résidus de viande de porc ou de canard gras : le graton est aussi un petit caillou

frouillou (faire) : échouer. galant galureau : un jeunot gansouiller : patauger, barboter. gnac, morsure, coup de dent. de l'occitan nhac. avoir le gnac, avoir le mordant, " la pêche ». gnaquer : mordre à pleines dents. de l'occitan nhacar (prononcer gnacà). Gnorle : histoire drôle un peu crue (auteurs : Lingamiau ou Panazô). godailler : aller de travers (se dit d'un vêtement mal coupé, mal ajusté : ça godaille) gogue : boudin noir ; personne au caractère un peu mou, fade. gougne : tâche sur un vêtement. gougner ou bougner : laisser tremper. goulliat : garçon. goyer : remplir sa chaussure d'eau. grandas, -se : adolescent trop grand pour son âge. grolle : vieille chaussure. huchée : pousser une huchée, grand cri (ou huchée lors des mariages). innocent : sot, nigaud " pauvre innocent », réputation à double tranchant. levade : rigole lumet : " ramasse ton lumet », chandelle de morve qui pend du nez par temps froid. malle : coffre de voiture. margaud : un matou, ou un sale bonhomme. me fas caga : "tu me fais déféquer". mélée : gros pain de campagne équivalant à deux pains habituels. mournifle ou mornifle : gifle. palichot, -te : pâlichon.

palins : lattes de bois de châtaignier fendues et montées et clôtures, solidarisées avec du fil de fer.

pauvre : " le pauvre Raymond peau de l'ours : se dit d'une personne mal rasée et aux cheveux crépus. peillaròt ou peillarou : personne habillée de vieux vêtements. peiteu, peiteler : battoir des lavandières, donner des coups de battoir sur le linge. pénou ou pinou pissarou : robinet ou faible source. pét : coup. pétarou (un) : vélomoteur bruyant. pétasser : repriser. pétassou (un) : bout de tissu, vieux tissus. pétoche : peur - "avoir la pétoche". pigne : petit coup /coup de poing. pigné : à reçu un petit coup, "ma voiture est pignée" (ou "bugnée"). pignoufle : personne craintive, timide. pinpigne : personne, plutôt un enfant, difficile pour manger. pinté : ivre.

piquo quo ? " est-ce que ça mord ? » le pêcheur répond : " ah oua ! » (ça ne mord pas)

pissou : pipi (enfantin) - t'es un pissou = tu es une ou un lâche, pas assez courageux. pissarou plaçou (un) : travail tranquille.

plier : emballer, empaqueter - si vous n'avez pas de poche pour les porter, je peux vous plier vos poires.

pochon : petit sac, vous avez un pochon ? pompette : ivre. d'origine occitane (pompar : s'imprégner d'un liquide).

ponticauds : révolutionnaires, frondeurs limougeauds, logeant entre les ponts St-Etienne et St-Martial.

poutou (un) : un baiser. d'origine occitane (poton, prononcer poutou), bisou affectueux. ? : qu'est-ce-que c'est ? de l'occitan "qu'es aquò ?". que : raque : rapiette : lézard des murailles (de l'occitan rapieta) ratche : un peu radin. rogne, rougne : saleté, crasse ; roudélous : faire des roulades dans le pré. rougne : personne de mauvais caractère qui a tendance à râler dans sa barbe. rougner : ronchonner, rouspéter. rouméguer : ronchonner. rousi : petite bougie faite avec de la résine, fumante et lumière blafarde. rouste serve : pêc suite (de) : " Tu vas venir de suite -à-dire immédiatement. taille (à) : Y aller à taille (sans habits de cérémonie). tapériau : gâteau de poires tapées ou de prunes (Berry) ou clafoutis (Limousin). tête d'âne : se dit d'une personne têtue. torché : ivre. toupi : pot, de terre, de métal ou de verre. tourtière : fameux pâté en croute au petit salé et pommes de terre. tracassou : petite voiture pétaradante et tressautante. tralu tuquet turlaud : lourdaud. ventrèche : panne de porc. vergne : aulne veugne : sale gosse, qui a mauvais caractère. villaud : habitant de la ville. vironzeau : lacets, détours, contorsions. vorme : morve, gourme.quotesdbs_dbs35.pdfusesText_40
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