[PDF] 2015 03 Le Mensuel du CNAOL - Fromages AOP

  • Quel fromage est classé AOC ?

    les fromages à pâtes persillées : Roquefort, Bleu de Gex ; certains fromages à pâtes pressées non cuites : Saint-Nectaire, Reblochon ; et bien sûr les fromages de chèvres qui sont à leur apogée : Banon, Chabichou du Poitou, Crottin de Chavignol, Pélardon, Sainte-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher.

  • C'est quoi un fromage AOP ?

    Un fromage AOP, ou à Appellation d'Origine Protégée, désigne un fromage dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir-faire reconnu, dans une zone géographique spécifiée.

  • Qu'est-ce qu'un fromage IGP ?

    Fromage IGP, it's easy as ABC ��
    Le dernier petit sigle qui nous intéresse, c'est donc l'IGP. Cette Indication géographie Protégée est un label européen également. Il s'agit de « produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration« .

  • Résultat de la sélection

    Abondance. Fromage au lait de vache. Banon. Fromage au lait de chèvre. Beaufort. Fromage au lait de vache. Beurre Charentes-Poitou. Beurre au lait de vache. Beurre d'Isigny. Beurre au lait de vache. Beurre de Bresse. Beurre au lait de vache. Bleu d'Auvergne. Fromage au lait de vache. Bleu de Gex Haut-Jura.
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Chiffres clés 2019 - Des produits sous signes de la qualité et de l

CNAOL / INAO / ODG laitiers - décembre 2020 - page 3 AOP. IGP fromages beurres crèmes fromages crème. 45. 3 ... 2015 2016 2017 2018 2019.





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7http://www.lemonde.fr/planete/video/2015/03/20/le-vrai-poids-de-la- 1.2.8.1.1 Portrait des productions animales sous AOP IGP et STG par pays de l'UE.



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PLAN DE LA FILIERE OVINE FRANCAISE

14 Dec 2017 Roquefort AOP: 3 900 tonnes. 11%. Ovins vivants: 422 000 agneaux et 46 000 ovins adultes. Fromages en saumure: 10 800 tonnes.

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