[PDF] Gestion des ressources alimentaires pour une optimisation de la

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BURKINAFASO

Unité-Frogrès-justice

N°D'ORDRE:.....

INSTITUTDUDÉVELOPPEMENTRURAL

NATURELLESETDESSCIENCESDEL'ENVIRONNEMENT

MEMOIRE

PRÉSENTÉPAR

Jeande Dieu YANRA

POURL'OBTENTIONDU

DIPLOMED'ETUDESAPPROFONDIES(DEA)

EN

OPTION:PRODUCTIONSANIMALES

SPÉCIALITÉ:ALIMENTATIONETNUTRITION

GESTIONDESRESSOURCESALIMENTAIRESPOUR

UNEOPTIMISATIONDELAPRODUCTIVITEDES

TROUPEAUXDANSLESZONESAGROPASTORALES

.Maître deConférences,UniversitéPolytechniquedeBoboDioulasso

Décembre2006

TABLE DESMATIERES

REMERCIEMENTS1

LISTEDESABREVIATIONS

11

LISTEDESTABLEAUX111

LISTEDESFIGURESIV

LISTEDES

FIGURESIV

RESUMEV

RESUMEV

ABSTRACTVI

INTRODUCTION1

SYNTHESE

BIBLIOGRAPHIQUE3

1- LESRESSOURCESALIMENTAIRESPOUR LE BETAIL.4

1-1 Lespâturagesnaturels et lesjachères4

1-2 Les résidus decultures5

1-3 Lessous-produitsagro-industriels(SPA1)6

11-LESRESERVESFOURRAGERES7

111-LESCULTURESFOURRAGERES8

MATERIELSETMETHODES9

I-SITESD'ETUDES10

11-METHODOLOGIEDERECHERCHE10

2-1 Répertoire desressourcesalimentaires10

2-2 Essaid'alimentation10

2-2-1 Lesanimaux10

2-2-2 Lesalimentsetl'alimentationIl

2-2-3 La collecte desdonnéesII

2-3 Essai dedigestibilitéin vivo12

RESULTATS13

1-1 Lespâturagesnaturels et lesjachères14

1-2 Lessous-produitsagricolesetagro-industriels

15 III-VALORISATIONDESSOUS-PRODUITSAGRICOLES ETAGRO-INDUSTRIELSPARLESPETITSRUMINANTS:

EMBOUCHE OVINE22

3-1Compositionchimiquedes aliments et des rationsdistribuées22

3-2 Lesquantitésdistribuées, ingérées et refusées23

3-3Performancespondérales25

3-4Digestibilitédes rations

27

3-5Bi1anfinancierdel'essaid'embouche28

DISCUSSION30

1-RESSOURCESALIMENTAIRESINVENTORIEESET VALEURALIMENTAIRE..31

2-VALORISATIONDESSPAETSPAI33

2-1Compositionchimique33

2-2 Quantités distribuées, ingérées et refusées34

2-3Performancespondérales36

2-4Digestibilité

37

2·5Bi1anfinancier38

CONCLUSION

GENERALE40

REFERENCESBIBLIOGRAPHIQUES42

ANNEXES47

REMERCIEMENTS

Mesremerciementsvontà:

• PrChantalYvetteKaboré-Zoundranaquiaacceptém'accueillirdanssonlaboratoire(LERNSE)etde travail; • PrAbdoulayeGouro,DirecteurduCIRDESpouravoirparticipéaujurydesoutenance.Jeluisuis document;

• PrMarie-ClaudeViduier-Martinez,ConseillèreTechniqueàlaprésidencedeJ'UniversitéPolytechnique

RessourcesAlimentairesdutravail;

troupeaud'animaux; •MonsieurJonasKiswensidaSoubeiaa •MonsieurSadouanouanMalo •MonsieurOmarZonao •MonsieurKuilaaMarcYaméoao •MonsieurGustaveSomé •MonsieurAbouSessouma •MonsieurJustinCoulibaly

QueDieuleurrendeaucentupleleurbienfait.

collaboration. 1 l i f 1 f Il

LISTEDESABREVIATIONS

ADF:

AcidDetergentFiber

ADL:AcidDetergentLignin

CB:Cellulose Brute

dADF:Digestibilitéde laLigno-Cellulose dMO:Digestibilitéde laMatièreOrganique dMS:Digestibilitéde laMatièreSèche dNDF:Digestibilitédes paroistotales dR:Digestibilitéde laration

EB:Energie Brute

ED:EnergieDigestible

EM:EnergieMétabolisable

GMQ:GainMoyenQuotidien

MAD:MatièresAzotéesDigestibles

MAT:MatièresAzotéesTotales

MG:Matières Grasses

MM:MatièresMinérales

MO:MatièreOrganique

MOI:MatièreOrganiqueIngérée

MS:Matière Sèche

MSI:Matière SècheIngérée

NDF:NeutralDetergentFiber

p

O,7S :

PoidsMétabolique

PV:PoidsVif

RA : RessourceAlimentaire

SPA:Sous-ProduitAgricole

SPAI:Sous-ProduitAgro-Industriel

Il i i 1 1 1 1 1 1 1 t 1 j

LISTEDESTABLEAUX

TABLEAU1 :PRODUCTIONSDES RESIDUS DECULTURES(EN106K GMS)ENFONCTIONDES ZONES AGRO-

ECOLOGIQUES

6

TABLEAU2:COMPOSITION(EN G) DES RATIONS11

TABLEAU3 :LISTEDE ESPECESHERBACEESFOURRAGERES14

TABLEAU4 :LISTEDES ESPECESFOURRAGERESLIGNEUSES15

TABLEAU5 :LESSOUS-PRODUITSAGRICOLESETAGRO-INDUSTRIELSINVENTORIES16 TABLEAU6 :COMPOSITIONCHIMIQUEETVALEURFOURRAGERE DESHERBACEES18 TABLEAU7 :COMPOSITIONCHIMIQUEETVALEURFOURRAGERE DES LIGNEUX20 TABLEAU8 :COMPOSITIONCHIMIQUEETVALEURNUTRITIVE DESSPAETSPAI21 TABLEAU9 :COMPOSITIONCHIMIQUEDESALIMENTSUTILISES22 TABLEAU10 :COMPOSITIONCHIMIQUEDES RATIONSDISTRIBUEES22 TABLEAUIl:QUANTITESDE MATlERESECHE,DE MATlEREORGANIQUEET DE MATlERESAZOTEESTOTALES

DISTRIBUEES (G DE

MS/ANIMAL/JOURET ENG/KGP°,75/ANIMAL/JOUR)24

TABLEAU12 :QUANTITESDE MATIERESECHE,DE MATIEREORGANIQUEET DEMATIERESAZOTEES TOTALES

REFUSEES (G DE

MS/ANIMAL/JOUR)24

TABLEAU13 :QUANTITESDE MATIERESECHE,DE MATlEREORGANIQUEET DE MATIERES AZOTEES TOTALES

INGEREES (G DE

MS/ANIMAL/JOUR)24

TABLEAU14 :QUANTITESDE MATlERESECHE,DE MATIEREORGANIQUEET DE MATlERESAZOTEESTOTALES

INGEREES (EN G DE

MS/KGpO75/JOUR)25

TABLEAU15 :PERFORMANCESPONDERALESENREGISTREESPAR LOT26 TABLEAU16 :DIGESTIBILITEDES RATIONS ET DES NUTRIMENTS28

TABLEAU17 :BILANFINANCIERDEL'ESSAI28

111

LISTEDESFIGURES

FIGURE1:EVOLUTIONDESQUANTITESDE MATIERE SECHE INGEREES PAR SEMAINE25 FIGURE3 :EVOLUTIONDESGAINSMOYENSQUOTIDIENSPAR SEMAINE ET PAR LOT27

FIGURE4 :EVOLUTIONPONDERALEPAR LOT27

IV 1 •t

RESUME

Lespâturagesnaturelset lesjachèresconstituentlaprincipaleressourcealimentairepourles jachèressont pendantlasaisonsèche. bonne erinaceus, deFaidherbia albida. Lessous-produitsdel'agricultureet lessous-produitsagro-industrielssontutilisésdansles systèmes

Tenkodogo.Ils se

fanes, lespaillesseules,nepeuventpascouvrirlesbesoins d'entretiendesruminants.

L'existencede

d'assurerunéquilibrenutritionnelet une meilleureproductivité desanimauxdanslesunitésd'embouche. béliersmétis.Ainsi, senegalensis, desgoussesdePiliostigmareticulatumet desfanesd'arachideapermis d'enregistreren 70 joursdesprisesdepoidsconsidérablesallantde 156 à 160g/jour. v t

ABSTRACT

The naturalpasturesand thefallowconstitutetheprincipalfeedresourcefor theruminantsin the soilagropastoral graminaceousfodderwhichexistingon the stateofstrawduringthe dryseasonwithlowfeed value. Tograminaceous,sornewoodyfodderspecies ofgoodfeedvalueareaddedwho contributeto thefoddering oftheanimalsin dryseason.ItismainlyBalanitesaegyptiaca,

Khayasenegalensis,Pterocarpuserinaceus,

andFaidherbiaalbida. The cropresiduesand theagro-industrialby-productsareusedin thesemi-intensivessystems ofbreedingand the unitsoffatteninginperish-urbanzoneofTenkodogo.Theyare summarizedwiththestraws oftheruminants.Theexistenceofagro industrialby-productsandtheiruse inassociationwiththecropresidues,contributetoensure anutritionalbalanceand abetterproductivity oftheanimals, The localfodderresourcescancontributetoimprovemongrelrams'meatproduction.Thus, the use reticulatum pods and thegroundnuthaulmsmade itpossibletorecordinseventeendays sorne dailyweightgainsgoingfrom 156 to 160 g per day. Key wordsFeedresource,mongrelrams,fattening,productivity. VI f

INTRODUCTION

La base del'alimentationdesruminantsdomestiquesenAfriqueau sud duSaharareposesur lesquellesont uneinfluencedirecteetindirectesurlaproductivitédesruminants. L'élevageest unecomposanteimportantedessystèmesdeproductionagricoledel'Afrique subsaharienne.Les animauxsontélevésessentiellementpourlaviande,le lait et lespeauxet récoltes.Auplansocial,l'élevageparticipeà larésolutiondeproblèmessocio-culturels L'élevageévoluecependantdans unenvironnementdeplusenpluscontrasté.Jusqu'ici maintenu pardespratiquesbaséessur une forteutilisationdel'espace,l'élevages'adapte difficilementauxrestrictionsqui lui sontimposéespar l'extensiondescultures.Ladiminution dessurfacespâturables(terresdeparcours,jachèrespâturées,frichesarbustivesetc.) est intervenueà uneépoqueoù lestroupeauxont vu leurseffectifsaugmentersensiblementgrâce auxprogrèsde lamédecinevétérinaireet à ladiversificationdesproductionsagricoles. s'adapteràcettenouvelle donne. Une desstratégiesest sansconteste,l'intensificationdesproductionsanimales.Une des formesd'intensificationdeplusen pluspratiquée parlesproducteursagricolesest d'obtenir dans unbrefdélai,desovinsdebonneconformationpourlacommercialisation(Somda,

2001).Lespratiquestraditionnelles

dessous-produitsagricoles(SPA).Maisde nosjours,larecherchea mis aupointdes rapide despotentialitésdecroissancepondéralesdesovins(Somda,2001).Desétudes (KandylisetNikokyris,

1992;Tiendrebéogo,1993 ;Bougouma-Yaméogoet al., 1997)ont

ainsi mis enévidence l'importancezootechniquedecettecomplémentationsur lacroissance desovins. Cependant,les SPA et lesSPAI,dontl'utilisationdevrait pouvoiratténuerledéficiten fourragede base,sontmalvaloriséspar lespopulations.Aussi,Ouédraogo,(1996)relèvedes

problèmesliés à lafaibledisponibilitédes cessous-produitsagro-industrielsdue àleurcoûtet

àl'enclavementdecertainesvillessecondaires.A cela s'ajoutentlesproblèmesdestockageet et lesproductionsnationalesen lait etviande 1quotesdbs_dbs46.pdfusesText_46

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