[PDF] Modèle Options 17 mars 2011 Constantine. Constantine.

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OPTIONS

méditerranéennes

SERIE A :

Séminaires Méditerranéens

La petite exploitation agricole

méditerranéenne, une réponse en temps de crise

2017 - Numéro 117

OPTIONS

méditerranéennes

Editeurs scientifiques :

Jean-Christophe Paoli (coordinateur), Théodosia Anthopoulou,

Abdallah Ben Saad, Pascal Bergeret,

Mohamed Elloumi, Claude Napoléone, Gisèle VianeyA 117

CIHEAM

Centre International de Hautes Etudes

Agronomiques Méditerranéennes

International Centre for

Advanced Mediterranean Agronomic Studies

Président / President: Masum BURAK

Secrétaire Général / Secretary General: Cosimo LACIRIGNOLA

11, rue Newton, 75116 Paris, France

Tél.: +33 (0) 1 53 23 91 00 - Fax: +33 (0) 1 53 23 91 01 /02 secretariat@ciheam.org www.ciheam.org Le Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM) a été créé, à l'initiative conjointe de l'OCDE et du Conseil de l'Europe, le 21 mai 1962. C'est une organisation intergouvernementale qui réunit aujourd'hui treize Etats membres du bassin méditerranéen (Albanie, Algérie, Egypte, Espagne, France, Grèce, Italie, Liban, Malte, Maroc,

Portugal, Tunisie et Turquie).

Le ClHEAM se structure autour d'un Secrétariat général situé à Paris et de quatre Instituts Agronomiques Méditerranéens (IAM), localisés à Bari (Italie), Chania (Grèce), Montpellier (France) et Saragosse (Espagne). (formation, recherche, coopération), le CIHEAM s'est progressivement imposé comme une référence dans ses domaines d'activité : l'agriculture, l'alimentation et le développement rural durable en Méditerranée.

Founded in 1962 at the joint initiative of the OECD and the Council of Europe, the International Centre for Advanced

Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM) is an intergovernmental organisation comprising thirteen member countries from the Mediterranean Basin (Albania, Algeria, Egypt, France, Greece, Italy, Lebanon, Malta,

Morocco, Portugal, Spain, Tunisia and Turkey).

CIHEAM is made up of a General Secretariat based in Paris and four Mediterranean Agronomic Institutes (MAI) located in Bari (Italy), Chania (Greece), Montpellier (France) and

Zaragoza (Spain).

In pursuing its three central missions (education, research

and cooperation), CIHEAM has become a reference in its fields of activity: Mediterranean agriculture, food and

sustainable rural development. IAM

Instituts Agronomiques Méditerranéens

Mediterranean Agronomic Institutes

Bari - Chania - Montpellier - Zaragoza

IAM-Bari

Dir.: Maurizio RAELI

9 Via Ceglie

70010 Valenzano,

Città Metropolitana di Bari, Italy

Tel.: (+39) (080) 4606 111 - Fax: (+39) (080) 4606 206 www.iamb.ciheam.org

IAM-Chania

Dir.: George BAOURAKIS

Makedonias 1, Alsyllio Agrokipio

73100 Chania, Crete, Greece

Tel.: (+30) 2821035000 - Fax: (+30) 28210 35001

www.iamc.ciheam.org lAM-Montpellier

Dir.: Pascal BERGERET

3191 Route de Mende

34093 Montpellier Cedex 5, France

Tel.: (+33) (0)4 67 04 60 00 - Fax: (+33) (0)4 67 54 25 27 www.iamm.ciheam.org lAM-Zaragoza

Dir.: Javier SIERRA

1005 Avenida Montañana

50059 Zaragoza, Spain

Tel.: (+34) 976 716000 - Fax: (+34) 976 716001

www.iamz.ciheam.org

Contact / Contact

omadmin@iamm.fr La petite exploitation agricole méditerranéenne, une réponse en temps de crise

Les opinions, les données et les faits exposés dans ce numéro sont sous la responsabilité des

auteurs et n'engagent ni le CIHEAM, ni les Pays membres. Opinions, data and facts exposed in this number are under the responsibility of the authors and do not engage either CIHEAM or Member-countries.

CIHEAM

La petite exploitation agricole méditerranéenne, une réponse en temps de crise Editeurs Scientifiques / Editors: J.-C. Paoli (coordinateur), T. Anthopoulou, A. Ben Saad, P. Bergeret, M. Elloumi, C. Napoléone, G. Vianey Gouvernance des Crises Economiques et Dynamique d'Utilisation des Terres dans les Zones

Agricoles et Périurbaines. Séminaire international Foncimed, 16-18/10/2014, Athènes (Grèce).

Le Dualisme Foncier Agricole en Méditerranée : Concurrence ou Coopération ? Séminaire

international Foncimed, 15-17/10/2015, Tunis (Tunisie).

Comité de lecture / Peer review committee : T. Anthopoulou (Panteion University, Grèce),

A. Ben Saad (INRAT, Tunis, Tunisie), P. Bergeret (IAMM, France), M. Elloumi (INRAT, Tunis, Tunisie),

A.-M. Jouve (Chercheure associée, Pôle foncier Montpellier, France), S. Koutsou (Institut

Gª(QVHLJQHPHQP 7HŃOQRORJLTXH GH 7OHVVMORQLTXH *UqŃH 5B 0HORP H15$-SAD-APT, Paris-Grignon, France), C. Napoléone (INRA Avignon, France), J.-C. Paoli (INRA LRDE, Corte, France), G. Vianey (Chercheure associée, Université de Tours, France)

OPTIONS

méditerranéennes Directeur de la publication / Head of publication:

Cosimo Lacirignola

Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies 2017
117
IªpGLPLRQ PHŃOQLTXH OM PMTXHPPH HP OM PLVH HQ SMJH GH ŃH QXPpUR (CIHEAM) Technical editing, layout and formatting of this edition of Options Méditerranéennes was by the MAI of Montpellier (CIHEAM) Crédit photo de couverture / Cover photo credits :

Line-Marie Lafitte

Ficaja (Castagniccia-région de Cervione- Haute-Corse) en 1911 et MXÓRXUGªOXL 403 OMNLPMQPV HQ 1E11 HP D4 HQ 2014 6RXUŃH H16((

Edition numérique / Digital publishing

Pour citer cet ouvrage / How to cite this document: Paoli J.-C., Anthopoulou T., Ben Saad A., Bergeret P., Elloumi M., Napoléone C., Vianey G. (eds.). La petite exploitation agricole méditerranéenne, une réponse en temps de crise. Montpellier : CIHEAM,

2017. 328 p. (Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires

Méditerranéens ; n. 117).

Catalogue des numéros d'Options Méditerranéennes sur / Catalogue of Options Méditerranéennes issues on : http://om.ciheam.org/ ISSN : 1016-121X ¥ ISBN : 978-2-85352-562-7 © CIHEAM, 2017

Reproduction partielle ou totale interdite

VMQV OªMXPRULVMPLRQ GX FH+($0

Reproduction in whole or in part is not permitted

without the consent of the CIHEAM La petite exploitation agricole méditerranéenne, une réponse en temps de crise 1

Sommaire / List of contents

Préface - Pascal Bergeret ................................................................................................................................ 3

Introduction - Jean-Christophe Paoli, Gisèle Vianey, Théodosia Anthopoulou, Mohamed Elloumi,

Claude Napoléone, Abdallah Ben Saad .......................................................................................................... 5

Première partie

La prégnance du dualisme ............................................................................................... 15

Thème 1. Un ancrage dans le passé ............................................................................. 17

Iª$ONMQLH XQH MJULŃXOPXUH VMQV GXMOLVPH " - Claire Bernard, François Lerin ....................................... 19

De la dualité précoloniale au dualisme agraire, des cartes, des graphiques racontent. Le cas

GH Oª(VP MOJpULHQ - Ménouba Hamani ......................................................................................................... 39

Evolution of pastoral farming in Eastern Thessaly: competing uses between lowlands and

semi-mountainous areas. The case of the area of Velestino (Greece) - Lola Perucho ................. 65

IM SHPLPH MJULŃXOPXUH HQ 7XQLVLH GX SURPHŃPRUMP j OªLQGpSHQGMQŃH - Marouane Lajili .................... 73

*UMQGH SURSULpPp GH SOMLQH SHPLPH SURSULpPp GH PRQPMJQH j OªRULJLQH GX GpVpTXLOLNUH

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