[PDF] BANQUET MENUS MENUS BANQUETS Carrés aux dattes miniatures.

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BANQUET MENUSMENUS BANQUETS

" La joie de vivre » à Montréal s"exprime avec élégance à l"hôtel Omni Mont-Royal, récipiendaire de quatre étoiles et quatre diamands. Situé au centre-ville de Montréal, l"hôtel est au cœur du Mille Carré Doré, au coin des rues Sherbrooke et Peel. Tout près, vous y découvrirez la prestigieuse Université McGill, le Musée des Beaux-Arts ainsi que plusieurs boutiques et restaurants à la mode.

1050, rue Sherbrooke Ouest

Montréal, Québec H3A 2R6

514 284-1110

omnihotels.com

MENUS BANQUETS

OMNI MONT-ROYAL

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OMNI MONT-ROYAL

MENUS BANQUETS

Taxes et service en sus

PETIT

DÉJEUNER

Le Mont-Royal 22 $ par personne

Jus d"orange frais

Rôties

et viennoiseries

Fruits frais tranchés

Beurre et contures

Café, thé et tisanes

L"Outremont 30 $ par personne

Jus d"orange frais

Oeufs brouillés

Bacon, saucisses et pommes de terre

Rôties

et viennoiseries

Beurre et contures

Café, thé et tisanes

Le Ville-Marie 34 $ par personne

Jus d"orange frais

Œufs brouillés

Bacon, saucisses et jambon à l"érable

Pommes de terre

Choix de :

Burritos ou œufs bénédictine sur pain abricots et noix

Rôties

et viennoiseries

Fruits frais tranchés

Beurre et contures

Café, thé et tisanes Le Hampstead 36 $ par personne

Jus d"orange frais

Œufs brouillés

Bacon, saucisses et pommes de terre

Saumon fumé sur bagel et fromage à la crème

Assortiment de céréales et lait

Fruits frais tranchés

Plateau de fromages et charcuteries

Assortiment de viennoiseries

Beurre et contures

Café, thé et tisanes

Le Westmount Santé 36 $ par personne

Assortiment de jus de fruits

Smoothies (fruits rouges, banane et mangue)

Légumes grillés

Omelette aux blanc d"œufs

Assortiment de yogourts

Brochettes de fruits

Fromage cottage

Céréales à haute teneur en bre et lait

Assortiment de pains artisanaux

Muns santé

Beurre et contures

Café, thé et tisanes

*Une charge de 2 $ par personne s"applique pour les buets petit déjeuner servis à table 6

OMNI MONT-ROYAL

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Taxes et service en sus

PETIT

DÉJEUNER

À la Carte Petit Déjeuner

Jus de fruits assortis (1L)

21 $ / L

Smoothies maison, fruits rouges, banane

et mangue (1L)

24 $ / L

Yogourt nature et aux fruits ou Grec au miel

4 $

Parfait au granola

5 $

Bagel avec fromage à la crème

4,50 $

Assortiment de céréales servies avec lait

4 $

Mini-viennoiseries, (chocolatine, croissant,

danoise, mun)

24 $/d.z

Croissants, chocolatines. danoises, muns

36 $ /d.z

Œufs brouillés 5 $

Œufs bénédictine traditionnels ou orentine

9 $ (2 unités/portion)

Omelettes*

12 $ *Chef en salle

Burrito déjeuner 6,50 $

Gruau 5 $

Pain doré 6,50 $

Gaufres belges 6 $

Crêpes bretonnes avec glace à la pomme

6 $

Pancakes servies avec sirop d"érable

7 $

Viandes (saucisses, bacon ou jambon)

5 $

Pommes de terre

4 $

Saumon fumé

10 $

Fruits frais tranchés

7 $

*Chef en salle : 150 $ par Chef plus taxes**Sauf indication contraire, les prix mentionnés représentent le coût par personne

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Taxes et service en sus

PAUSES

Le Magasin de Bonbons 15 $ par personne

Sélection de bonbons, Brownies, Pop corn au beurre

Le Saint-Laurent 10 $ par personne

Biscuits aux pépites de chocolat, Biscuits chocolat blanc et noix de macadamia, Biscuits au gruau d"avoine, boissons gaseuses

Le Atwater 15 $ par personne

Müesli croustillant au yogourt et fruits frais servi dans un verre à martini, Pailles de fromage et paprika

Le Saint-Denis 18 $ par personne

Sélection de macarons, Petits fours, Trues au chocolat,

Mini-brochettes de fruits, Trempette au caramel

écossais

La Montréalaise 13 $ par personne

Assortiment de pains aux fruits maison (banane, citron/ pavot, petits fruits), Fruits frais tranchés,

Le Metcalfe 16 $ par personne

Assortiment de smoothies maison (mangue/banane

et fruits rouges), Barre de céréales “Kashi", Fruits frais tranchés

La Jardinière 15 $ par personne

Jus de fruits et de légumes, Crudités et trempette au yogourt, Assortiment de fromages locaux, craquelins et baguettes

L"Heure du Thé 22 $ par personne

Assortiment de sandwichs miniatures (saumon fumé, concombre et œufs), Mini-pâtisseries, Scones servis avec contures et marmelades

Pauses-Café

La Ronde 18 $ par personne

Nachos et salsa (crème sûre et guacamole), Bretzels géants servis avec moutarde, Pop corn au beurre

La Passion du Chocolat 18 $ par personne

Brownies au chocolat, Noix de pécan et caramel

Biscuits au chocolat, Fraises et trempette au chocolat

Le Plateau Mont Royal 20 $ par personne

Sélection de macarons, Mini madeleines, Mini mirlitons, Mini cannelés de Bordeaux, Mini palmiers et trues au chocolat

La Liégeoise 18 $ par personne

Dégustation de tablettes de chocolat maison (blanc, noir et au lait) Gaufres belge et Nutella, Fruits frais tranchés

Le Saint-Paul 18 $ par personne

Dégustation de fruits séchés, Assortiment de noix, Barre de céréales

Ma Grand-Mère 19 $ par personne

Pudding chômeur, Beignet aux pommes de terre, Brioche au beurre et Nutella

La Fringale 23 $ par personne

Assortiment de torsades “pure beurre":

- Pépites de chocolat - Caramel beurre salé - Fromage emmental*Toutes nos pauses incluent café, thé et tisanes 10

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Taxes et service en sus

PAUSES

Pause à la Carte

*Sauf indication contraire, les prix mentionnés représentent le coût par personne. Café et thé (régulier ou décaféiné)

4,50 $

Café et thé (régulier ou décaféiné)

90 $ / gallon

MC

6,50 $ Fruits frais tranchés ou salade de fruits 6,50 $

Fruits entiers 2,50 $

Barres granola 4 $

Sac de croustilles / Sac de mini pretzels

4 $ / sac

Pain aux bananes ou brownies

28 $ / dz. .Carrés aux dattes miniatures 33 $ / dz.

Croustade aux pommes

28 $ / dz.

Biscuits au chocolat ou biscuits chocolat blanc

et noix de macadam ou biscuits au gruau d"avoine

26 $ / dz.

Pâtisseries françaises miniatures

36 $ / dz.

Biscotis assortis 20 $ / dz.

Trues au chocolat

35 $ / dz.

Boissons gazeuses assorties (355 ml)

4 $

Perrier et Naya (330 ml)

4,50 $

Perrier (750ml) et Naya (1, 5L)

6,50 $

Limonade ou thé glacé (1L)

16 $

Pretzel géant

8 $

Scones et biscuits

38 $ / dz.

Assortiment de bagels au fromage à la crème

5 $

Macarons assortis

38 $ / dz.

Beignets aux pommes de terre

38 $ / dz.

Torsades au chocolat ou caramel beurre salé ou fromage emmental 38 $ / dz. 12

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Taxes et service en sus

DÉJEUNER

Déjeuner Bu?et Froid

Le Jean-Drapeau 39 $ par personne

Soupe du jour

Salade de roquette, pois chiches

croustillants, oignons rouges marinés et vinaigrette tahini

Salade de pousses d"épinards,

champignons, oignons frits croustillants et sauce au vin rouge

Salade de jeunes pousses vertes, fenouil

et vinaigrette au Champagne

Pommes de terre nouvelles, céleri,

oignons verts et sauce à la moutarde

Jambon Forêt-Noire et brie à la

moutarde au miel sur du pain de campagne

Salade de thon à la Sicilienne, tapenade

d"olive et tomates

Boeuf rôti au cheddar blanc vielli,

roquette, aïoli au raifort, moutarde de

Pommery, tomates et ciabatta aux

herbes

Hummus, aubergines rôties, courgettes,

jeunes pousses, oignons rouges conts sur fougassette aux olives

Buet de desserts

Café, thé et tisanesLe Sainte-Catherine 35 $ par personne Soupe du jour Salade grecque aux concombres,

tomates cerises et feta

Tendre coeur de salade romaine, speck

croustillant, croûtons et sauce Cesar

Salade frisée, poivrons, tomates et

courgettes

Salade de fenouil, noix de pecan grillées

et canneberges

Saumon fumé sur bagel, fromage à la

crème et aneth

Prosciutto et fromage Asiago sur une

fougassette aux olives

Poulet rôti, poivrons grillés, roquette sur

pain brioché

Courgettes et aubergines grillées,

hummus épicé

Buet de desserts

Café, thé et tisanesLe René-Lévesque 42 $ par personne Soupe du jourSalade verte, julienne de légumes au

vinaigre balsamique blanc

Salade de vermicelles de riz, julienne de

légumes, sauce de soja et gingembre

Salade de légumes marinés au vinaigre

balsamique blanc

Salade de mangue et tomates à la

vinaigrette épicée

Viande fumée à la montréalaise sur pain

de seigle

Tortilla de légumes grillés, fromage de

chèvre et hummus

Poulet rôti à la mayonnaise de poivrons

rouges sur pain brioché

Baguette au brie, prosciutto et compote

d'oignons doux

Buet de desserts

Café, thé et tisanes

14

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Taxes et service en sus

DÉJEUNER

Déjeuner Buet Chaud

Buet Peel 43 $ par personne

Soupe du jour

Salade de chou-rave, pommes et betteraves

Salade de céleri, lentilles vertes, tomates cerises, pignons de pins et fines herbes Salade de haricots verts, fenouil, tomates cerises, salade frisée et vinaigrette au basilic Poulet rôti aux olives, câpres et suprêmes d'oranges Saumon glacé à la moutarde d'érable, beurre blanc au citron vert

Pommes de terre nouvelles rôties aux herbes

Mélange de légumes de saison

Sélection de desserts du Chef

Café, thé et tisanesBuet De la Montagne 43 $ par personneSoupe du jour Salade de légumes grillés, artichauts marinés avec yogourt et huile de piment vert Salade de haricots blancs, thon, câpres et roquette avec sauce au citron Salade romaine hachée, tomates, basilic, oignons rouges, poivrons, concombres et vinaigrette balsamique Filet de porc aux prunes sèchées et poudre de pistaches rôties Rigatoni aux tomates braisées, champignons et rapini à l'huile d'ail

Ratatouille de légumes

Risotto à l'orge rôti et à la coriandre

Sélection de desserts du Chef

Café, thé et tisanes

16

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Taxes et service en sus

DÉJEUNER

Déjeuner Buet Chaud

Le Champlain

$45 per person

Soupe du jour

Salade hachée, bacon, pousses de soja à la sauce au yogourt et cumin Salade de couscous aux oranges, amandes grillées et miel

Salade César classique

Poitrine de poulet glacée au cidre avec oignons perlés rôtis Truite rôtie surmontée de raisins et d'olives avec sauce aux agrumes

Purée de patates douces au curry

Sélection de légumes rôties

Sélection de desserts du Chef

Café, thé et tisanesLe Jacques Cartier $48 per person

Soupe du jour

Salade de quinoa et maïs rôti, oignons rouges, tomates, poivrons et vinaigrette d'estragon Salade de petites pommes de terre, cornichons, câpres, oignons verts et vinaigrette de moutarde d'aneth Mélange de verdures du Québec, noix de pecan, canneberges séchées et vinaigrette maison Filet de morue rôtie à l'huile d'olive, sauce vierge aux herbes fraiches Epaule de boeuf braisée aux tomates séchées et pleurotes

Rotolo campagnola farcis aux saucisses italiennes

douces et broccolini, jus de poivrons rouges rôtis et pignons de pins

Pommes de terre à la lyonnaise

Mélange de légumes de saison

Sélection de desserts du Chef

Café, thé et tisanes

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Taxes et service en sus

DÉJEUNER

Déjeuner à l"Assiette

Basé sur trois services. Pour quatre services, veuillez ajoutez un montant de 6 $ par personne.

Entrées froides

Salade d'épinards et endives, coeurs d'artichauts, olives Kalamata, betteraves dorées et tomates séchées

Salade de pois chiches marinés aux épices

marocaines, pousses de roquette, tomates cerises et yogourt à la coriande

Salade de tomates kumato et feta, pousses vertes

avec sauce balsamique. Salade de fenouil grillé et crevettes marinées au yuzu Fondue de tomates rôties au basilic et orge perlé

Entrées chaudes

Tarte à la courgette et feta, origan frais et mélange de tomates confites

Raviolis de courges musquées, poivrons doux,

pousses de basilic et beurre noisette Chair de crabe et poireaux braisés sur crouton de pain brioché, concassé de pommes de terre bleues Risotto d'asperges grillées et pignons de pins rôtis, pleurotes marinéesSoupes Pommes rôties et courges musquées, noix de pecan confites

Bisque de tomates rôties, huile de pesto

Crème de chou-fleur grillé au parmesan

Copieuse soupe de poulet et maïs, graines de citrouille rôties

Minestrone traditionnelle à l'orzo

Chaudrée de maïs grillé, chorizo rôti

Desserts

Mille-feuilles viennois ou mille-feuilles aux framboises Paris-Brest: pâte à choux, mousseline pralinée et amandes e?lées Gâteau Saint-Honoré: pâte à choux au caramel, crème pâtissière, confiture de framboises et crème chantilly

Ecureuil: mousse au chocolat Gianduja, noisettes

caramélisées et noix dacquoises Baba au Rhum, crème chantilly et fruits de saison

Gâteau Forêt-Noire

Framboisier

Gâteau au fromage

Gâteau shortcake aux fraises

Tartelettes maison individuelles:

- Chocolat et fruits rouges - Noix de pecan - Chocolat et poire - Citron meringué - Erable - Fraises - Framboises - Fruits - Poire boudaloue - Pommes - Sucre - Citrons verts - Canneberges et chocolat blanc - Amandine 20

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Taxes et service en sus

DÉJEUNER

Poulet

Poitrine de poulet farcie aux champignons

sauvages et brie 43 $

Cuisse de poulet désossée marinée au

piment piri-piri et grillée à la portugaise 43 $

Suprême de volaille farcie aux pommes

caramélisées, pancetta et sauge 43 $
Tajine de volaille, fruits séchés confit à la cannelle, couscous aux pommes grenades et coulis de poivrons rôtis 43 $

Suprême de poulet mariné au curry rouge

et noix de coco, sauté de bokchoy et riz parfumé à la cardamone 43 $

Bœuf

Bavette de boeuf grillée, beurre maître

d'hôtel 48 $

Macreuse de boeuf longement braisée,

cipollini confit et champignons portobello 45 $

Contre filet de boeuf "black angus" à la

new yorkaise, mignonette de poivre noir et sauce au pinot noir 48 $
Pâté chinois "déconstruit" à l'e?loché de boeuf braisé, maïs grillé et petits oignons glacés à l'érable 45 $

Porc, Veau, Agneau & Volaille

Côte de porc grillée aux herbes salées de la

Gaspésie, sauce au vin de l'orpailleur 44 $

Longe de veau rôtie lentement, ragoût de

champignons forestiers 48 $
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