Chapitre 1 : Le point de vente
L'implantation d'un point de vente est une décision d'ordre stratégique => je dois Assortiment large et peu profond : magasin populaire supermarché.
Les types de distribution
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Réaliser par : Moukhli Mouad 1-L'assortiment est constitué de l'ensemble des produits ou références proposés à la vente dans un magasin ou sur un catalogue
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Chapitre 1 Réception et mise en stock des produits SITUATION : Séance N °6 Je découvre l'assortiment du magasin Vous etes employé au magasin Auchan de le
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Qu'est-ce que l'assortiment d'un point de vente ?
L'assortiment (ou gamme) désigne l'ensemble des produits destinés à la vente dans un espace donné (par exemple : un point de vente ou un rayon) et se caractérise par trois critères : sa largeur, sa profondeur et son ampleur.Comment gérer l'assortiment dans un point de vente ?
La cohérence d'un assortiment
Ainsi, le responsable d'un point de vente doit faire des choix en matières de largeur et de profondeur de son assortiment. Autrement dit, il doit choisir avec soins les familles de produits et les marques qui vont faire partie de son assortiment.Quels sont les différents types d'assortiment ?
Un assortiment est dit restreint lorsque peu de références ou peu de groupes de produits sont présents (un ou deux groupes). Au contraire, l'assortiment est dit ample lorsqu'il y a beaucoup de références, c'est-à-dire lorsque la majorité des sept groupes de produits est présente dans le point de vente ou en ligne.Typologie détaillée
Commerce de proximité issus de l'artisanat.Épicerie.Convenience Store.Supérette.SupermarchéHypermarchéMaxidiscomptes/Hard Discount.Magasin multi-commerce.
SITUATION :
Séance N °6 Je découvre l'assortiment du magasinVous etes employé au magasin Auchan de
saisonnier. Vous etes affecté(e) au rayon " textile »AUCHAN route de Montluçon
36330 Le Poinçonnet
Activité :Grande surface alimentaire et non alimentaireResponsable rayon textile : M.Gerbault
SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 2 Activité N°1. Repérer et situer les familles et sous familles Vous vous familiariser avec les produits de ce rayon , le responsable M.Gerbault vous communique un extrait de la nomenclature IFLS (Institut française du libre-service) simplifiéDocument 1
une documentation Document 2 et une note écrite Document 3 SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 3 SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 4Document 2 : Documentation
libre-service se décompose en catégorie puis en groupe. Chaque groupe est composé de familles puis de sous-familles.Document 3 : Note
Je vous précise que dans mo rayon, vous pouvez trouver (collection hommes-femmes) -Pantalons -Veste - Robes -Pulls -Tee-shirtsM.Gerbault
SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 51) textile » du
magasinAnnexe 1
Catégories Groupe Familles Nombre de sous-familles
2) SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 6 té bas son plein et il est urgent de faire le point sur la famille " tee-shirt homme ».Nous devons penser à la prochaine saison. M .Gerbault vous a préparé un inventaire de tee-shirt homme disponible à la vente dans son rayon( document 4) et il vousDocument 4 Famille Tee-shirt Homme
Document 5 Caractéristique de la dime
Nous avons 3 sous-familles en rayon
-débardeur -Tee-shirt col rond -Tee-shirt col VChaque sous-famille se décline en 6
références :Blue, yellow, red ,black, whit, green
M.Gerbault
-La largeur : mesure du nombre de sous-familles proposées pour chaque groupe de produits Un assortiment peut être large ( nombreuse sous- familles de produits) ou Un assortiment peut être étroit ( peu de sous- familles de produits) - La profondeur : mesure le nombre de références offertes par sous- familles de produits Un assortiment peut être profond ( grand nombre de référence) ou peu profond ( peu de nombre de références) SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 71) Compléter le schéma caractérisant la famille " tee-shirt Homme » chez Auchan
(annexe 2)2) Calculer le nombre total de références qui compose le produit " tee-shirt Homme » chez
Auchan
3) Caractériser lassortiment de la famille tee-shirt homme et communiquer votre
impression.4) Expliquer pourquoi un assortiment doit etre le plus large et le plus profond possible.
SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 8Annexe 2
SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 9Activité N°3. La famille des shampooings
M.Gerbault est satisfait de votre travail et il souhaite vous reprendre pour les prochaines vacancesde toussaint.Il vous confie à son collègue, M.Pineau , responsable " hygiène »Celui-ci souhaite
proposer à la vente un nouveau shampooing .Vous êtes responsable de ce futur assortiment.1) Préciser le groupe et la famille auxquels ce produit appartient en prenant référence IFLS
(Document 1)2) Indiquer le nombre de sous-familles pouvant etre présentes en magasin. En citer cinq.
SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 10SYNTHESE
2) Comment se caractérise un assortiment ?
Les caractéristiques de l'assortiment du point de vente La dimension d'un assortiment se mesure en fonction de deux caractéristiques :¾ La largeur :
Un assortiment peut être :
large quand de nombreuses familles de produits sont proposées étroit quand il y a peu de familles de produits proposées¾ La profondeur
profond quand un grand nombre de références est proposé dans chaque famille de produits peu profond ou superficiel quand il y a peu de références pour chaque famille de produits SĠance N Σ6 Je dĠcouǀre l'assortiment du magasin 113) Les critères déterminants dans le choix de l'assortiment
Le responsable d'un point de vente doit prendre en compte de nombreux éléments pour composer et faire évoluer son assortiment :quotesdbs_dbs26.pdfusesText_32[PDF] manuel de conjugaison français
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