[PDF] SÉLECTION FÊTES Colis de 10. Code : 242124.

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FÊTES

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EN LIGNE EN FLASHANT CE CODE.

Transgourmet vous accompagne pour la période intense de n d"année avec ce catalogue festif 2016,

un catalogue exclusif dans lequel nous avons le plaisir d"accueillir 7 recettes d"un grand Chef dont

le talent a été de nouveau récompensé d"une troisième étoile en 2016 : Christian Le Squer. Véritable créateur

de saveurs et compositeur de goûts, tel un couturier ou un parfumeur, il façonne et assemble les produits

pour les sublimer et en obtenir les saveurs les plus abouties. Le bar sauvage, le caviar des Alpes Suisses

Oona ou encore la pintade " Sélection Chapon Bressan » gurent parmi les produits qui l"ont inspiré.

À retrouver également des produits rares, d"excellence, tels la langouste de l"île lointaine de Tristan da Cunha,

la gambas Gambero Rosso de Sicile, la noix de Saint Jacques fraîche de Port en Bessin, ou encore les produits

Transgourmet Origine, par exemple les saumons fumés de la maison JC David de Boulogne-sur-Mer, qui vous

permettent de raconter, à vos clients, une histoire sur les producteurs et la pratique vertueuse de leur mé

tier.

Transgourmet a toujours à cœur de vous proposer des services qui vous facilitent le quotidien, vous font

gagner du temps ; vous pourrez ainsi commander ces produits sur le site de commande en ligne www.

transgourmet.fr et nouveauté de cette n d"année, depuis votre smartphone, où que vous soyez, 24H/24,

7J/7. Téléchargez votre application Transgourmet sans attendre depuis l"AppleStore ou GooglePlay.

Nous vous souhaitons une excellente n d"année, l"ensemble des équipes Transgourmet se tiennent à votre

disposition, au service de votre réussite.

Très bonnes fêtes à tous !

sommaire Transgourmet Opérations, SAS au capital de 15 000 000 € - Locata ire gérant d'Aldis Sud EST 2 - Siège social : ZAC Départeme ntale du Val Pompadour

17 rue de la Ferme de la Tour - CS 10005 - 94460 Valenton - France - Tel : +33 1 46 76 61 61 - RCS Créteil 433 927 332 - Dans la limite des stocks disponibles.

Documents et photos non contractuels. Valable uniquement en France Métropolitaine. Offre réservée aux professionnels. Crédit photos : JM Péchart, Jérémie

Dequiedt, Gutenberg networks, DR, Studio 1+1, P. Rougereau, Studio Indigo. Impression et conception Gutenberg networks.

LES SAUMONS FUMÉSP. 18LA MARÉE FRAÎCHEP. 19 À 21

L'ART DE LA TABLEP. 50

LA VIANDE ET LE GIBIER SURGELÉSP. 32 À 33

LES COCKTAILS

SUCRÉSP. 46 À 49

LA VIANDE FRAÎCHEP. 30-31

LES DESSERTS INDIVIDUELSP. 42 À 45

LES

FOIES GRASP. 11 À 13

LES POISSONS SURGELÉSP. 26

LES FROMAGESP. 37 À 39

LES

COCKTAILSSALÉSP. 04 À 09

LE PLATEAU DE FRUITS DE MERP. 22

LES GARNITURESP. 34-35

LES ALCOOLSP. 10

LES COQUILLAGES ET CRUSTACÉS SURGELÉS

P. 23 À 25

LES AIDES CULINAIRESP. 36

LES

ENTRÉES

FROIDES ET CHAUDES

P. 14 À 17

LES VOLAILLES

FRAIS ET

SURGELÉSP. 27 À 29

LES CHOCOLATS DE COUVERTURE

P. 40-41

3 L A D C U V E RT E

CAVIAR OONA

MILLESIMÉ

Pot de 50 g

Code : 242157

Suivez Transgourmet France sur les réseaux sociaux www.transgourmet.fr

CAVIAR OONA MILLÉSIM

Le caviar 100% d"origine Suisse.

C"est grâce à l"eau des montagnes des Alpes

Bernoises naturellement pures et chaudes,

que le premier élevage d"esturgeons alpin a pu être créé, pour obtenir ce caviar qui se distingue par son caractère unique et incomparable. Le goût intense et la couleur noire éclatante caractérisent ce caviar. Arrivé à pleine maturité au bout de quelques mois, il déploie toute sa saveur gustative.

La pasteurisation et le conditionnement en verre

du caviar préservent la fermeté des perles et permettent de le conserver longtemps.

Caviar Oona millésimé est parfaitement

adapté pour ennoblir des recettes et plats, notamment le tartare de bœuf.

LA RECETTE

BŒUF LIMOUSIN

MATURÉ, CAVIAR OONA.

DRAPÉ DE MOZZARELLA,

PELURE DE NAVET

"Le côté iodé du caviar donne un esprit minéral des Alpes Suisses à ce boeuf et à son drapé de mozzarella». C hef 3 étoiles,

Créateur de saveurs et d'émotions

SALÉS PLATEAU CANAPÉS "FANTASTIC»

Plateau de 58 pièces (610 g)

Colis de 4

Code : 248014

Assortiment de 58 canapés en 9 variétés : 6 canapés tomate con te et fromage frais au fromage de chèvre 7 blocs de foie gras de canard 23 % et gue 6 lets de poisson blanc et oeufs de truite 7 tortillas au thon et poivron rouge 6 magrets de canard fumé sans peau et griottine 7 reblochons fondus et poitrine fumée grillée 8 crevettes aux épices et compotée de mangue 6 mozzarellas et pastrami 7 involtinis et tomate MINI BAGEL BRIOCHÉS SALÉS

Plateau de 24 pièces (360 g)

Colis de 4

Code : 248012Composition : 4 variétés

Saumon fumé, fromage frais et ciboulette Poulet rôti, moutarde au moût de raisin Chèvre, tomate et pesto Pastrami, fromage frais persillé

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ MINI BOUCHÉES

DELICE PRÉCUITES

GELDELIS

Présentées en plateau

noir spécial cuisson.

Pièce de 18 g

Plateau de 25 pièces

Colis de 5

Code : 247393

Composition : 5 variétés

Champignon, ail, persil Tartiette Saumon, aneth Tomate, chèvre, basilic Chou eur, brocolis

PLATEAU

GOURMET CHIC

BONCOLAC

Plateau de 63 canapés

(520 g)

Code : 225676Composition : 9 variétés

Canapé bloc de foie gras de canard & délice de cèpes, décor amande/ pain brioché Mini blini délice de saumon à l'estragon, décor fève et pavot Mini cake aux olives, délice de poivrons rouges, décor olive noire Canapé crème de pesto & parmesan, décor tomate cerise mi-séchée/pain de mie à la tomate Canapé mousseline de poulet & tomate, décor concombre/pain noir Mini clafoutis aux herbes, crème de roquette, chiffonnade de noix de jambon Canapé crème citronnée, chiffonnade de saumon fumé, décor sésame décortiqué, sésame noir & piment/pain polaire Canapé sauce cocktail au pamplemousse rose, crevette, décor paprika/plaque de viennoiserie roug Canapé cont d'oignons, aux

éclats de noisettes, fromage de

brebis & thym/pain de mie aux céréales

Pains en pâte à bretzel (produit

brioché légèrement salé) garnis de saucisse cervelas et d"emmental sur une sauce moutarde.

Pièce de 20 g

Plateau de 20 pièces

Colis de 4

Code : 248010

Jambon

emmentalTomate basilicPetits pois menthe

Présentés dans des moules tulipe en

papier brun, faciles à démouler.

Consommation chaude ou froide.

Pièce de 25 g

Colis de 40

Code : 247985

Composition : 4 variétés

Plateau de 27 pièces (286 g)

Colis de 4

Code : 248017

Composition : 5 variétés

5 mini-choux asperge et perle de poivron 6 mini-carolines au fromage de chèvre et pesto 5 mini-choux aux œufs de truite 6 mini-carolines au saumon fumé et ciboulette 5 mini-choux au fromage de chèvre Ste Maure et canneberges

Pain en pâte à bretzel

(produit brioché légèrement salé)

Plateau de 20 pièces (400 g)

Colis de 4

Code : 247331

Composition : 4 variétés

Crème de concombre et jambon Serrano Tomate, mozzarella Coppa, poivron Saumon fumé, fromage frais citronné

Carotte

curry

NOUVEAUTÉ

NOUVEAUTÉ

EXCLUSIVITÉ

NOUVEAUTÉ

EXCLUSIVITÉ

NOUVEAUTÉ

COMMANDE EN LIGNE 24h/24 www.transgourmet.fr 5

1 2

VITACUIRE

Pièce de 11 g

Colis de 4 sachets de 52 pièces

Code : 470542

Composition : 4 variétés

Jambon/fromage Saucisse cocktail Tomate Saumon

TIPIAK TRAITEUR

Composition : 5 variétés

Plateau de 35 pièces (420 g)

Code : 248008Fromage de chèvre,

tomate cerise mi-séchée et asperge sur mini blinis aux graines de pavot

Écrevisse et mousse

de betteraves sur moelleux citronCrème de brie et gue sur gaufre à la gue

Crevette et

fromage soja/ gingembre sur mini brioche

Chou fromage

au saumon et œuf de truite

NOUVEAUTÉ

Assortiment de 140 pièces

(950g), présentées sur languettes cartonnées pour permettre de réaliser son propre assortiment.

BONCOLAC

Code : 788000

Rillettes d"oie et

pistaches/pain de mie

Jambon

Serano/pain

de miePréparation à base de tomates marinées à la provençale et persil/pain de mie

Camembert

fondu et épices/

pain d"épicesTartare de saumon et graines de pavot/pain de mieSaumon fumé/pain de mie Fromage frais ail & nes herbes/

pain de mieLESCOCKTAILSSALÉS

MINI SOUFFLÉS EMMENTAL

À CUIRE

Une recette unique et gourmande

de souf és légers et aérés, qui ne retombent pas après la cuisson.

Présentés en minis caissettes

papier sur un plateau spécial four

pour une cuisson facilitée. Burgers, crème de coriandre-yuzu, pois gourmand, sauce teriyaki, sésame doré.

Millefeuilles mousseline

de carottes, houmous, carpaccio de carottes, gelée de carotte,

mousse betterave-raifort.Financiers tomate, crème ricotta, bille de mozzarella, tomate marinée.Cakes aux épinards, crème mascarpone, fèves, pois gourmand.

Lingots comté,

crème mascarpone saveur truffe, pistaches et amandes hachées.

Sablés emmental,

mousse ricotta, gelée poivrons- framboises, mélange poivrons-framboises marinés.

CANAPÉS SALÉS

PARISIEN

TRAITEUR DE PARIS

Composition : 6 variétés

Plateau de 54 pièces (594 g)

Code : 247647

NOUVEAUTÉ PLATEAU COCKTAIL

MINI SOUFFLÉS EMMENTAL

À CUIRE

Une recette unique et gourmande

de souf és légers et aérés, qui ne VEAU TÉquotesdbs_dbs27.pdfusesText_33

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