[PDF] Manuel de phytopathologie maraîchère tropicale : cultures de Côte

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Editions

ClaudeDéclert

Cultures deCôte-d'Ivoire

anue1 dephytopathologie maraîchère tropicale 1 J

Man ue

dephytopathologie maraîchère tropicale

CulturesdeCôte-d'Ivoire

M de

ClaudeDéclert

anue phytopathologie maraîchère tropicale

CulturesdeCôte-d'Ivoire

PréfacedeC.M.Messiaen

Éditions del'ÜRSTüM

INSTITUTFRANÇAIS DE RECHERCHESCIENTIFIQUE

POUR LE DÉVELOPPEMENT EN COOPÉRATION

Collectionl>1t>ACTIQUES

Paris 1990

Préface

Avant-propos

Les culturesmaraîchères enCôte-d' Ivoire

Lediagnostic

Symptômes etdiagnosticdesmaladies

Les agentspathogènes

Le contrôle des maladies

Bibliographie

Annexes

Index

Tabledes

illustrations

Tabledesmatières

11 13 15 31
63
219
263
273
281
287
309
325
329

Photographies :ClaudeOÉCLERT.

lllustretion etmaquettedecouverture :MichelleSAINT-LÉGER. Fabrication et coordination:CatherineGUEDjet ÉlisabethLORNE. Laloi du11mars1957n'autorisant,auxtermesdesalinéas 2 et3 del'article 41,d'unepart, queles "copiesoureproductionsstrictementréservéesàl'usage privéducopiste et non destinées dansun butd'exempleet d'il lustration, partielle,faitesansleconsentementdel'auteurou deses ayantsdroitouayants cause,est illicite» (alinéa del'article40). Cettereprésentationou reproduction,parquelqueprocédé quecesoit,constitueraitdonc unecontrefaçonsanctionnéepar lesarticles425 et suivants ducodepénal.

©ORSTOM1990

ISSN1142-2580

ISBN2-7099-1005-5

Àlamémoire demon collaborateuretami

JonasOmpléon SérydeZoukougbeu.

Préface

L'ouvragedeClaudeDÉCLERTsur lesmaladiesdesplantes mereîchères enCôte-d'Ivoirepermetd'apprécieràquelpoint cepays,àlafois tiède ethumide,dressecontrecetypede cultures un parasitismepuissant etvarié, moduléparl'alter nancede deuxou quatre saisons suivantleslatitudes. Celui quia vécuoujardinédansd'autrespaystropicaux retrouvera dans celivrelaplupart desennemisfongiquesou bactériensquilui étaient familiers,et verra

àquelpointun

peumoinsdeventou un peuplusd'humiditép euventfaire demaladies "secondaires»des plaiesmajeures. Lesglossaires et clefsconcernant les symptômes,les familles fongiques,lesdescriptionsmycologiquesdétaillées,et lestrès bellesillustrationspermettentau non mycologued'approfon dirsesconnaissanceset des'initier

àdesméthodesd'étude

originales pouvantêtre pratiquéesdans uncadre rustique.

Danssesconseils

pourlaprotectiondes cultures,Claude DÉ cLERTa deplusle méritedenelecomplexecryp tog amique,maisde lesituerdansl'ensemblegénéral des problèmesphytosanitairesdechaqueculture, incluantvirus, nématodes,acariens et insectes. M êmesi la concentration depopulationde tel ou telpays tropical,dansuneou plusieursvilles tentaculaires,faitreculer l'espoirde l'autosuffisancepourlesalimentsde base, comme farinesouhuiles,subsisteratoujourspour cesmétropolesla né cessitédeceinturesmereîch èresoud'Îlots,producteursde légumesfraisindispensables

àla survie.

•11+ •C. DÉCLERT. Celivretrouvera saplacedanslabibliothèque desmaraîchers de pointe,oude ceux qui aurontencharged'encadreret de promouvoirla production maraîchèredanslespaystropicaux.

Mieuxconnaître

àl'avanceleurs ennemispotentiels,déceler

leplustôtpossible ceux qui semanifestent,savoiràlafois com ment lutter aujourlejouretétablirun jardin sur des basessaines,c'est ceque pourraapprendrecet ouvrage, en contribuant ainsi

àleur réussite.

C.M.MESSIAEN

Directeurderechercheàl'INRA,

ancien directeurdes stetions de pathologievégétale etd'amélioration desplantes de l'INRAAntilles-Guyane. •12.

Avant-propos

La place des cultures maraîchèresdans la stratégiemondiale dudéve loppementagricole est actuellementen voie de revalorisation,aussi biendans laperspective de l'augmentationdes ressourcespaysannes que dans celledelalutte contre la faim. La Côte-d' Ivoirebénéficie également decette réhabili tation,devenue pour elleune nécessité.L'augmentationcroissante de[aconsommation des fruitset légumes, produitspar [e maraîchage,s'assortitégalemen t d'uneprogressionducommerceinternationalde ces denrées.

Dansl'axeNord-Sud,les

importationsivoiriennesde pommede terre et d'oignon viennentau premier rang danscette catégorie. Les échanges Sud-Sud sedéveloppent, en particulierpour les fraises du Sénégal,les haricots verts et les pommesde terredu BurkinaFaso,et les oignonsdu

Niger.Sousl'impulsion de la

Sodéfel",denouveauxencouragements

devraientpermettreàla Côted'Ivoire,dans unavenirproche,non seulementderéduireses importations,maisencorede prendrerang d'exportateur. Onpeutespérer,enoutre,que desproblèmesde société,tels que l'exode ruraletleretour des jeunesàla terre,trouventune solutionà travers le développementdel'activité maraîchère.Les culturesmaraî chèresconstituenten effetunevoie originale,sansobstaclefoncier ni traditionnel:lessuperficiesàutiliser (bas-fondsetautresparcelles impropres aux cultures classiques)sont endehors des propriétéstradi tionnellesetnécessitent seulementdes aménagementsdemise en valeur. "Sodétei=société pourle développementdesfruits etlégumes

DÉCLERT•

Le développe ment remarquable duréseauroutier permetnotamment l'écoulement et la distributiondesproduits,tant pourle marché intérieur quepour celui d'un marchécentral,

àvocation nationale et internatio

nale, du modèledeshalles centrales d'Abobo. La sensibilisation de l'opinion publique au maraîchage est menéeacti vement par lesmedias (presse,télévision)et au traversde colloq ues.

Néanmoin s,laréussite de celte nouvelle

"vague verte»demeurera conditionnée par la maîtrise des contraintes parasitaires,quisont malheureusement très fortes.Le but de cet ouvrage est d'apporteraux développeurs desinformationsutilesdansledomaine dela défensedes culturesmaraîchères. Aprèsavoirexposé sousquellesformes lesmaladiescryptogamiques apparaissent àl'observateur, etcommentse manifestent (ou se cachent) les agents pathogènes ("Le diagnostic",p. 31), l'auteurpasseen revue, plantepar plante, différentes affections susceptibles de survenir dans les plantationsmaraîchères ["Symptômes et diagnostic desmaladies». p.63). Afin denepas décourager lelecteur non spécialiste,les données myco logiquesontétécondensées ["Les agents pathogènes».p.219).Que les phytopathologistespuristes ne s'enoffusquentpas,pas plusquedela présencedequelques "étrangers",bactérieset nématodes,admisà côtoyer leschampignons,celaenraisonduchoixde conception de l'ouvrage. Quelques missions d'expertises, effectuées dansle cadredelavocation decoopérationscientifiqueinternationale del'ORS

TOM, ontpermisà

l'auteur derelever la spécificitédela Côte-d'Ivoireparrapportàd'au tres pays africainsdelarégion,quantauspectreparasitaire ("Situation sanitairedesplantations maraîchèresenCôte-d'Ivoire

»,p.263).

Enfin, on attendduphytopathologistequ'il nes'arrête pasaudiagnostic ni àla connaissance des agentspathogènes,mais qu'ilproposeenoutre des solutionsconcrètes pour lamaîtrisedesmaladies: "Le contrôle des maladie s"(p. 273)esttout entier consacréauxdifférentes voies de la lutteet dela prévention sur unplangénéral,l'aspect particulier ayant ététraité dans l'étudedescriptive des a ffections["Symptômeset diagnostic desmaladies

».p.63)etdans l'exposé analytique des para

sites ["Les agents pathogènes».p.219). •14•

Lesculturesmaraîchères

enCôte-d'Ivoire

LEMILIEU

Climatetzonesclimatiques

Lespaysintertropicauxsontsoumisàunedoubl einfluence,celledela chaleur et cellede lapluie. On y connaît deuxtype sde climat différents: -le climatéquatorial,dépourvude vraiesaisonsèche,estcaractérisé parladistributiondespluies sur toutel'année (avec1ou2maxima),et par l' uniformitédestempératures.Ilconcerne les régionss'étendant jusqu'à4à5°delatitudenordousud; -le climatsubtropical,intéressant lesrégions voisines destropiques, comporte deuxsaisons,une saison despluies et une saisonsèchebien marquée,durantau moins sixmois.Lestempératuresvarientsensible ment pendantl'année.

Entre ces

deuxtypesextrêmes existent desformesdetransition, distinctespar la durée relative desdeuxsaisons,ainsi que parl'ampli tudedesvariationsde température.Située danslarégionouestde l 'Afrique,entre leslatitudes4°30' et 10°30'N,laCôte-d'Ivoireest soumi se

àde tels régimes intermédiaires.

Le climatsubéquatorial, caractériséd

'unepartparune pluviométri e élevée - dépassant1 500 mm -,desprécipitations répartiessur toute l'année-avec deuxma ximasitués en mai-juin-juilletet octobre novembre (respectivement grande et petite saison des pluies)- et, d'autrepart,par detrèsfaiblesamplitudesdesmoyennesmensuellesde +c.DÉCLERT+ températuresmaximales(27°à31°C)etminimales(21°à24 "C), conditionnelazoneforestièrede la basseCôte-d'Ivoire.

1500mm - lesprécipitationsétantconcentréessur une seule saison

pluvieuse- etdesoscillationsplusimportantesdesmoyennes à23,5OC),correspondauxrégionsde savane dunord.

BURKINA FASO

Yamoussoukro

Bouaké

Kaliola

--......-.-._---

OCEANATLANTIQUEBouaflé

Oumé

•FerkessedougouKorhogo 2 4 3 __Buyo '1- J 1

LIBERIA

FIGUIOE1•Carte des régionsclimatiquesdeCôte-d'Ivoire (échelle

1/5600000): 1.Zonedeclimattropicalàlonguesaisonsèche

(4-5mois); +16+ •LES CULTlRESMARAÎCHÈRES EN CÔTE-D'IVOIRE. iempéraiure-c 35
30
25
20 15 10 pluviométriemm 600
500
300
200
100
•T.min. •T.max. _Pluvicm. _E.r.p. M A M ...salsonsèche AoN grande... FIGUIOE2•Caractéristiques climatiques delazonesubéquatoriale (Abidjan). tempèrëiureOCpluviomélriemm 600
35
500
30
400
•T.min.

25•T.max.

300
_Piuvcrn. 20 s.r.e, 200
15 100
10 FIGURE3•Caractéristiques climatiques delazonetropicale (Fereessédougou). •17. +C.DÉCLERT+ ELDIN(AVENARDetel.,1971),pourdéfinir la saisonsèche,prend en compte ledéficithydrique,différenceentre lapluviométrie et l' évapo transpiration potentiellemensuelle.Le déficit hydrique cumulé pourla grandesaisonsèche,ainsiqueladuréede cettesaison, luipermetde définirdes sous-climats àl'intérieur des deuxgrands typesclimatiques de Côte-d'Iv oire (figures4 et5). déficithydrique/mm 160

120-I---Ic--t-

80
septoct novdécJilllVfévRaSà1800 mmet d'une saison sèchede4à

5mois,pendantlaquelleledéficitcumulévarie de 250à400 mm.

Uneenclaveclimatiquesubéquatorialedemontagne se singularisedans le massifde Man,caractériséeparune pluviométrieélevée(1700à

2 500 mm)pourune même duréedela saisonsèche,d'oùl'abaisse

mentdudéficithydriqueendessousdu niveau300.Dansla seconde +18+ •LES CULTURES MARAÎCHÈRESENCÔTE-D'IVO IRE. zone, ausuddelaligne précitée,on n'enregistrequ'un déficit de150à

250mm, enraison delaforteaugmentationdelapluviométrie (1600à

2 500mm) etdelaréductionà3à4 moisdela grandesaisonsèche.

défictcumuëImm "UU

KORHOGO 88

700
600

300+--- - - - -1Il

décoctsept

100500

+-469 :'OJAN-2BB 400

200__271

FIGURE5•Intensitédudéficithydriquecumuléet durée de la saison sècbepour les cinqsous-zonesclimatiques.

Hygrométrie%

IUU

Hygromé'lie'%

100
80
60
40
20 V' ....r- #r-'" l-. 'l% j -!f'% .f"" .f'" l<;:,..,.:» "1 80
60
ABJ -:-:.;FKE ABJ 40
FKE 20 Jan.Iév.marsavr.l11aIjuin juil. aoûtsept.OCI.nov.déc. FIGURE6•Moyennes mensuel/esdeshygrométriesmaximaleet minimale (Abidjanet Fe rteessédougou). •19. •C.DÉCLEKT• Outre cesdeux facteursduclimat,quesontla températureet lapluvio métrie,l'hygrométrie joue un rôletrès important, tantpourles plantes cultivéesquepourlesparasites,déprédateurs etagentsdemaladies.

On constate (figure6)que,dansla zone de

climat subéquatorial (ex.stationd'Abidjan),l'hygrométriemaximalemoyennemensuelle est toujours proche de 100

65%.Larégiondu nord (ex.station deFerkessédougou), soumiseàun

régimed'harmattandurantlasaison sèche,voitson hygrométriemaxi males'abaisser à64%(février)etbénéficie toutel'annéede journées à moins de 65%.

Lessols

Lessolsdela Côte-d'Ivoire,trèsinfluencéspar leclimat,se situentdans l'ordre dessols évolués sur place(

AUBERT, 1941), et serépartissent entre

lesous-ordreferrugineuxtropical, caractérisé parlalibérationdufer, et le sous-ordre ferrallitique,caractérisé parla double libération dufer et del'alumine (A.PERRAUD,in:AVENARDetal.,1971). Lessolsferrugineuxtropicauxsontlocalisésdans larégionnord-estdu pays,forméssurgranite, sous unclimat à longue saison sèche (8mois) etpluviométriemodérée (1 200

à1300 mm).La chaleuraccentue

l'hydrolysedu fer,quidevient l'élément primordial au détriment de l'argil e.Leurteneur en humus est modérée,l'argilemigrepeu au contrairedu fer sous forme d'hydrate.Il se forme enprofondeur des concrétions,desgravillons, descuira sses ou des carapaces,constituées toujou rs de fer,souventde manganèse,et parfoisd'alumine.Les sols ferrugineux tropicaux onttendance

às'acidifier.Lelessivage plus ou

moins intense,dontils sont l'objet, augmente leur aciditéet réduitleur fertilité.Sous savane ousous forêt,lamatière organiquesedépose en quantitéimportante àlasurface dusol, toutefois elles'yincorpore très peu, décomposée rapidementsousl'effetdes facteursdu climat. Lafertiquotesdbs_dbs19.pdfusesText_25

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