[PDF] recommandations de bonnes pratiques dhygiène à destination des

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.Jeter les dŽchets prŽsents sur la surface ˆ nettoyer .Nettoyer la surface avec un dŽtergent .Rincer ˆ l"eau potable .SŽcher ou laisser sŽcher D"abord, utiliser du matŽriel propre (chiffons,

Žponges, gants, tabliers...).

le passer sur la surface ˆ nettoyer. .Appliquer ensuite sur une Žponge propre de mme surface. .Prendre ensuite une Žponge mouillŽe puis repasser sur la mme surface pour rincer le savon. .SŽcher avec un torchon propre ou laisser sŽcher.

Le vinaigre d"alcool et le jus de citron peuvent

tre utilisŽs comme seuls dŽtartrants.

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$,'%6+(ImC&>647+4'C.'5C/+%41c14)#0+5/'5 Attention, ne passer ˆ la phase de dŽsinfection qu"une fois la phase de nettoyage prŽalable- ment et correctement effectuŽe!!!

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.DŽsinfecter .Rincer ˆ l"eau potable .SŽcherIl existe plusieurs types de dŽsinfectants.

Le dŽsinfectant domestique le plus connu est

l"eau chlorŽe, type Eau de Javel. Il existe d"au- tres produits vendus dans le commerce. Il convient de vŽrifier que les produits peuvent tre utilisŽs pour des surfaces au contact des aliments.

Pour de plus amples renseignements, consulter

le site http://www.conso.org/rŽalisŽ en par- tenariat entre les associations de consomma- ou encore le site http://www.eaudejavel.fr Pour dŽsinfecter, il suffit de mouiller un chiffon (ou Žponge propre) avec le dŽsinfectant et de le passer soigneusement sur la surface prŽa- lablement nettoyŽe. Ensuite, y passer une Žponge propre mouillŽe afin de rincer et de faire dispara"tre toute trace du produit (Žlimination des rŽsidus). Enfin, sŽcher avec un torchon propre ou laisser sŽcher. Attention ˆ utiliser des produits adaptŽs ˆ la nettoyer (par exemple, on ne peut pas utiliser le mme produit pour nettoyer le granit, le bois, le carrelage ou l"inox). b2à6C 42 àC 4à-C 57"à-C "8à58472C "à-C 8 7"/2.-C y172-2-L m7/ C4à-C-74-Hla mŽthode est la mme mais et sur un sol prŽalablement passŽ ˆ l"aspira- teur.

Laisser sŽcher le sol sans essuyer.

c76yà 6t6.C4à-C302à -Hle risque de multiplica- tion des bactŽries et germes dans les si- phons (pour cause d"humiditŽ) est plus ŽlevŽ, sur le nettoyage et d"Žviter de laisser tomber /,ÊÉ11)&$$%+Ê&%*11 &%%*1')+Ê(,*10". Ê4%131*+Ê%+Ê&%1 *1&%*&$$+,)* 12 dŽchets et rŽsidus d"aliments dedans. Ceux-ci se stockent dans les siphons. constatŽes, vider, nettoyer le siphon (tremper enlevŽ tous les dŽp™ts. Rincer puis tremper dans de l"eau).

De plus, l"eau peut contenir du calcaire ou du

tartre ; ne pas hŽsiter ˆ dŽvisser le diffuseur ˆ l"extrŽmitŽ du robinet et ˆ le dŽtartrer une fois par mois en le trempant dans un verre de vi- tous les cas, insister sur le rinage. f&& &! A"!'$A(!&$A%*é'$&*0e

0Veiller ˆ toujours mettre des gants pour l"uti-

lisation de dŽtergents ou de dŽsinfectants.

Ces produits peuvent en effet altŽrer la peau

et provoquer des irritations ou des bržlures.

0Attention ˆ ne pas mŽlanger les produits, pour

Žviter des rŽactions chimiques dangereuses.0Ne pas mŽlanger un produit acide (antitartre, vinaigre, jus de citron) avec de l"eau chlorŽe (type eau de javel) ou un dŽbouche-Žvier (produit ˆ base de soude).

Voici, ˆ titre d"exemple, quelques protocoles

de dŽsinfection utilisant de l"Eau de Javel ˆ

2,6% de chlore actif :

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0Nettoyer l"intŽrieur des rŽfrigŽrateurs puis

dŽsinfecter avec une Žponge imbibŽe d"eau javellisŽe (75 ml d"Eau de Javel et complŽter

ˆ 1 litre avec de l"eau). Laisser agir 10 mi-

nutes puis rincer. ;.5F.0Nettoyer les surfaces. Ensuite passer de

l"eau javellisŽe (30 ml d"Eau de Javel et com- plŽter ˆ 1 litre avec de l"eau). Laisser agir 5 minutes puis rincer. ,ÊÉ11)&$$%+Ê&%*11 &%%*1')+Ê(,*10". Ê4%131*+Ê%+Ê&%1 *1&%*&$$+,)*1/ 12 1

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Imbiber l"Žponge d"eau savonneuse puis frot-

ter vigoureusement la vaisselle et les usten- siles.

Rincer ensuite abondamment l"Žponge puis

la vaisselle.Laisser ensuite sŽcher la vaisselle. sus. s.mmus..m.mos..ms "ms$mss#

VŽrifier avant de mettre la vaisselle dans la

machine qu"il ne reste pas de rŽsidus d"ali- ments collŽs aux plats et ustensiles. Si c"est le cas, procŽder ˆ un dŽgrossissage ˆ l"eau avant l"introduction dans l"appareil, ceci afin d"Žviter l"accumulation de rŽsidus d"aliments dans la bonde qui pourrait provoquer le dŽ- veloppement de micro-organismes. Ne pas hŽsiter ˆ faire des prŽlavages inter- un repas. selle (avec des mains propres) et utiliser un torchon propre ou du papier ˆ usage unique pour essuyer les Žventuelles traces d"humi- ditŽ rŽsiduelle.

La ranger immŽdiatement.

de rinage et de sel. ,ÊÉ11)&$$%+Ê&%*11 &%%*1')+Ê(,*10". Ê4%131*+Ê%+Ê&%1quotesdbs_dbs14.pdfusesText_20

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