[PDF] CULTIVE - Regal - Région Occitanie

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BOULANGERIE, CONFISERIE,

PÂTISSERIE

Alléluia de Castelnaudary

Berlingot de Cauterets

Berlingot de Pézenas

Biscotin de Bédarieux

• Biterroise

Brioche anisée

Cachou Lajaunie

Coque quercinoise

Croquant de Mende

Croquant et curbelet de Cordes

Croquant Villaret

Croque Saint Aphrodise

Croques catalanes

Croquignole d'Uzès

Croustades aux pommes

• Dragée • Escalette

Flône (ou Flaune)

Fougasse aux fritons

Fougasse aveyronnaise

Fougasse d'Aigues-Mortes

Fougasse de noël

Gâteau à la broche

Gimbelette de Castelnaudary

Gimblette d'Albi

• Gloria

Grisette de Montpellier

• Limoux

Massepain de Montbazens

• Millas • Minerve

Navette Albigeoise

Nougat de Limoux

• Oreillette

Pain à l'anis

Pain de Beaucaire

Pastis gascon

• Pébradou

Petit Carcassonnais

Petit janot

Petit pâté de Pézenas• Pompe à l'huile • Réglisse • Rissole • Rousquille

Soleil de Marcillac

Tarte encalat

• Tourons

Tourteau à l'anis

Violette de Toulouse

CHARCUTERIES

Boudin galabar

Boudin noir

• Bougnette • Embotis

Fedge foie sec

• Fetge • Fricandeau • Gambajo • Gras

Jambe et oreille farcies sèches

Jambon de Najac

Lou pastre

• Manoul

Melsat, Trenel

Pâté au genièvre

Pâté catalan de foie de porc

• Rayolette

Sac d'os

Saucisse de Toulouse

Saucisse des moissons

Saucisse maôche

Saucisson de Vallabrégues

Tripous du Rouergue

FRUITS

• Amande

Cerise de Céret

Châtaigne (marron de

Laguépie)

• Citre • Figue • Fraise

Pêche du Roussillon• Poire du Conflent

Pomme reinette du Vigan

Raisin de table de Clermont

l'Hérault

LÉGUMES ET

CHAMPIGNONS

Asperge des sables

Asperge blanche du Midi

Cèbe de Lézignan

Céleri branche vert d'Elne

Cèpe et autres champignons

Haricot grain (coco) de Pamiers

Haricot lingot du Lauragais

Oignon de Citou

Oignon doux de Toulouges

Oignon de Trébons

Pois chiche de Carlencas

Pomme de terre primeur

Tru?e noire

BOISSONS

Bières artisanales

• Byrrh • Cartagéne

Cataroise de Béziers

Eau-de-vie de marc du

Languedoc

Gentiane d'Aubrac

• Hypocras

Limonade " à la source de

Fontestorbes »

Limonette Milles

Liqueur anisée

Liqueurs de noix

Liqueurs traditionnelles et

eaux de vie à base de fruits cultivés en Occitanie • Micheline

Noilly Prat

• Or-Kina • Ratafia

SPÉCIALITÉS DIVERSES

Aligot d'Aubrac

Cassoulet de Carcassonne• Cassoulet de Castelnaudary

Cassoulet de Toulouse

Coque du Lot

Cougnettes ou Gougnettes

du Lot

Escargot petit-gris

Estofinado rouergat

Falette d'Espalion

• Févoulet • Garbure

Gras-double au safran

Massacanat de Bigorre

• Millas • Mourtayrol

Tielle sètoise

PRODUITS DES EAUX

• Anchois • Anguille

Brandade de Nîmes

Capelan de Méditerranée

Coquillages de Méditerranée

Dorade de méditerranée

Encornets de méditerranée

Loup de méditerranée

Maquereau de Méditerranée

Moule de Bouzigues

Moules et huîtres de

Méditerranée élevées sur

cordes

Mulet de Méditerranée

Murex de Méditerranée

Noisette de mer de

Méditerranée

Poulpe de méditerranée

Rouget de Méditerranée

Sel de Camargue et de

Gruissan

• Telline

Thon rouge Ecolabellisé

Truite d'Occitanie LE MARCHÉ DE NOS SPÉCIALITÉS RÉGIONALES (Hors produits et spécialités à base de produits sous Signe d'

Identification de la Qualité ou de

l'Origine) LISTE EXHAUSTIVE DES SPÉCIALITÉS RÉGIONALES CONCERNÉES

DATE LIMITE D'INSCRIPTION

31.08.2020

@occitanie

I laregion.fr

© Bensizerara Sofiane - Région Occitanie

Direction de la communication et de l'information citoyenne - Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée - Juin 2020

JEUDI 10 DÉC. AU

DIMANCHE 13 DÉC.

UNE NOCTURNE

JUSQU'À MINUIT

10H00 - 19H00

AU MEETT, LE NOUVEAU

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REGAL Sud de France | REncontres Gustatives Agricoles et Ludiques

CULTIVE

L"OCCITANIE

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