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Conception des produits

cosmétiques

La formulation

Anne-Marie Pensé-Lhéritier

CoordonnatriceAnne-Marie Pensé-Lhéritier

Conception des produits cosmétiques : La formulation Coordonné par Anne-Marie Pensé-Lhéritier, qui a réuni une équipe de spé- cialistes et d'industriels du domaine, ce livre pratique et synthétique s'adresse aux professionnels de la cosmétique, qui y trouveront toutes les informations dont ils ont besoin au quotidien pour développer, commercialiser ou conseil cosmétiques et esthétiques. Conception des produits cosmétiques : la formulation est un ouvrage essen- conformité réglementaire, stabilité et sensorialité. Le reste de l'ouvrage est ensuite dédié à la formulation de nombreuses catégories de cos- métiques présentant les ingrédients principaux et leur mise en �oeuvre. Le formulateur a ainsi à sa disposition les moyens de développer des

Concep-

tion des produits cosmétiques : la formulation est devenu un ouvrage de référence pour tous les passionnés du développement produits�. Cette précédente édition. nu à travers le monde. Le développement de la recherche dans ce domaine contribue à l'évolution des sciences cosmétiques. Ce�tte col- lection, co-écrite par des enseignants chercheurs et des professionnels, comme une référence pour la formation des professionnels du secteur.Editions2 e

édition

978-2-4906-3900-7CV_propositionsConception_produits_cosmetiques.indd Toutes les pages

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Avant-propos

La formulation est sans conteste l'étape majeure de la conception du produit cosmétique. À la croisée d'attentes marché et d'enjeux techniques et réglementaires, les produits développés doivent répondre aux exigences de sécurité et de performance de notre industrie et incarner le savoir-faire de la marque. Formuler doit d'abord permettre de répondre à un marché ou le susciter : c'est notamment l'objet du brief marketing que le formulateur doit traduire en une forme, un produit, des caractéristiques physico-chimiques et sensorielles. Si on s'y referre souvent comme à un art, la formulation est surtout un formidable défi à renouveler pour chaque nouveau produit. Défi scientifique et technique d'une part avec le choix des matériaux et procédés permettant de développer des produits stables et perfor- mants en regard de leurs usages. Défi réglementaire ensuite car les formules déve- loppées doivent apporter toutes les garanties de sécurité au consommateur et pouvoir s'exporter aux quatre coins du monde. Cet ouvrage détaille les formes majeures développées par l'industrie cosmétique, leur conception et l'évaluation de leur stabilité et de leurs propriétés sensorielles. Chaque chapitre offre au lecteur de manière opérationnelle les clés de lecture pour apprendre et comprendre la formulation cosmétique. Anne-Marie Pensé-Lhéritier et Christophe Masson

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Table des matières

1

Introduction

Anne-Marie Pensé-Lhéritier

.............. 2 .................. 3

Présentation de l'ouvrage ......................................................................... 4

2

Mehdi Bouarfa

....................................................................................... 6 ..... 7 ....................... 7 ȇȇ ................................................... 8

Définition .............................................................................................. 8

.............................................. 9 ........ 10 .................................... 11 ............ 11 .................................................................. 16 ..................................................................................... 17 ȇ ........................................................................... 17 ................................................ 17 ................................................................ 18 ............ 20

307809RGZ_PRODUITS.indb 7

........................................................... 22

ȇ .............................. 22

..................................................... 23

Conclusion .................................................................................................... 24

3

Gilles Bedoux

Contexte réglementaire et objectifs ....................................................... 28 ................................................................. 29

ȇ .................................. 32

................. 33 .................................................... 34 ...................................................................... 36 ................................................................................ 38

ȇȇ ........................... 38

Étude de stabilité ........................................................................................ 45

ȇ .................................................. 45 ................................................................................ 51 ................................................................................ 53 ............................................... 57 ......................................................................... 58 Packaging et interactions contenant-contenu .................................. 60 .......................................................... 60

Conclusion .................................................................................................... 61

4

Développer un produit conforme

évaluation sensorielle et formulation

Anne-Marie Pensé-Lhéritier

Les sens ........................................................................................................ 67

.................................................................................................... 68

ȇ ..................................................................................................... 68

............................................................................................. 69

.................................................................................................. 70

ȇ ................................................................................................. 70

Panels ............................................................................................................ 71

.................................. 72 .............................................................................. 74 ................................................................................... 75 ......................................................................... 77

307809RGZ_PRODUITS.indb 8

Ingrédients sensoriels ............................................................................... 78

............................................................................... 78 ...................................................................... 79 ....................................................................... 81

Conclusion .................................................................................................... 82

5

Solutions et solutions moussantes

Anne-Marie Pensé-Lhéritier

............................ 86

Définition .............................................................................................. 86

................................................................................................. 86 ȇ .................................................. 89

Solutions moussantes................................................................................ 91

............................ 92 .................................................... 96 6 Gels

Delphine Wittemberg, Laurent Blasco

Mécanisme de gélification ........................................................................ 104

............................................. 106 ................................. 107 ................................................................. 125

Formulation ................................................................................................. 130

....................................................................... 130 ............................................................................ 133 ............................................................................ 136 ................................ 138 7

Émulsions

Yves Chevalier, Marie-Alexandrine Bolzinger, François Puel

Définition des émulsions .......................................................................... 140

............................................................... 142 ȇ ........................................................................... 142 ȇ .............................................................. 143

307809RGZ_PRODUITS.indb 9

nature des ingrédients indispensables .................................................. 149 ...................... 150 .......................................................................... 150 ................................................................... 151 ............................................ 155 ............................................................................ 156 ......................................................................... 158 ....................................................................... 159 ................................................................................ 160 Rhéologie des émulsions et lutte contre le crémage .......................... 161 ....................................................................... 161 ........................................... 162 ........................... 165 ȇ ......................................... 165

ȇ ........................................ 167

ȇ .......................... 167

ȇȇ ............................ 176

..................................... 178 .................................................................. 179 ................................................ 182

.................................................................................................. 185

................................................................................................ 188

Conclusion .................................................................................................... 189

8

Savons

Gérard Holtzinger

............................................................................. 194 ................................................................... 195 .......................................................................... 196

Les propriétés des savons ........................................................................ 197

........................................................................... 198 ........................................ 199 ........................................................................................... 200 ................................................................................ 201 La fabrication de la base savon ............................................................... 202 ................... 203 ................................................................... 204 ..................................... 205 La fabrication industrielle de savons formulés .................................... 206 ................................................................................................ 206

................................................................................................. 207

................................................................................................. 207

............................................................................................. 208

307809RGZ_PRODUITS.indb 10

.................................................................................................... 208

Presse .................................................................................................... 208

................................................................ 209

Le contrôle du savon ................................................................................. 209

............................................... 210 9

Poudres

Jean-Claude Le Joliff

Introduction ................................................................................................. 213

Histoire .................................................................................................. 213

......................................................................................... 214

Ingrédients ................................................................................................... 215

.............................................................................. 215 ............................................................................... 216 ......................................................................... 217

Poudres diverses ................................................................................. 221

................................................................................ 221 Mise en forme des poudres ..................................................................... 222 ...................................................................................... 222 ........................................................................... 222

Contrôles ...................................................................................................... 223

......................................... 224 ................... 225 ......................................... 225 10

Suspensions

Gérard Holtzinger

........................................................................................ 227

Traitements de surfaces ........................................................................... 228

.................................................................. 229 ......................................................................................... 230 ....................................................................... 231 .................................................................... 233 ...................................................................... 234 ........................................................... 234 Formulation des suspensions .................................................................. 235 ............................................................................ 235 ................................................................................ 236 ...................................................... 237 ................................................. 238

307809RGZ_PRODUITS.indb 11

Fabrication ................................................................................................... 240

Contrôle des suspensions ......................................................................... 241

.................................................................... 241 ..................................................................... 241 .......................................................................... 242 ................................................................................... 244 11

Photoprotecteurs

Gilberte Marti- Mestres, J.C. Hubaud

Formulation. Gilberte Marti- Mestres ........................................................... 246

Rayonnement solaire ................................................................................. 247

Filtres UV du marché européen .............................................................. 247

............................................................... 248 ............................................................................ 249 ȇ ............................................................ 249 .................................................................................... 250 ............................................................................. 250 ................................................................ 250 ȇ ............................................... 251 ....................................................................................... 251 .......................................................................... 252 ............................................................................................. 252 ........................................................................... 253 .............................. 253

..................................................................................................... 254

.............................................................................................. 254 ...................................................................................... 255 ................................ 255

ȇa priori ..................... 256

................................................................. 257 ...................... 258 .................................................... 260

Sécurité des filtres UV ............................................................................... 261

.............................................................................. 261 ........... 262

Nanoparticules ............................................................................................ 264

.......... 265

ȇ .............................. 265

ȇ .......................................... 266

Conclusion et tendances ........................................................................... 266

307809RGZ_PRODUITS.indb 12

Évaluation. J.C. Hubaud................................................................................. 272

Méthodes de mesure de l'efficacité des produits solaires ................ 273 ȇ ............................................................................. 273 ..................................................................... 277 ȇ ................................................................................ 281 ....................................................................................... 281 ....................................................................... 283 ȇ ......................................................... 284 Résumé de la législation dans les différents pays .............................. 286 12 introduction

Jean-Claude Le Joliff

.................................................................................................... 289

Choix des matières colorantes ................................................................ 291

.......................................................................... 292 ............................................................................. 294

Pigments nacrants ..................................................................................... 296

Pigments photo-adaptatifs ....................................................................... 298

........................................................................ 299

Enrobage ...................................................................................................... 299

Mise en oeuvre des pigments ................................................................... 300

Tendances .................................................................................................... 301

13

Formuler des rouges à lèvres

Jean-Claude Le Joliff

Formuler un rouge à lèvres ...................................................................... 303

....................................................................................................... 303

............................................................................... 313

Formulation ................................................................................................. 314

..................................... 316quotesdbs_dbs41.pdfusesText_41

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