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SOMMAIRE

Colloque : Tradition et grandeur de

p. 3

RECHERCHES

REGIONALES

Le concept de palace

et son évolution

Par Pierre Gouirand

p. 8 évocation de la grande hôtellerie à la Belle

Epoque

Par Bruno Lavelle

p. 14

Alpes-Maritimes

niçoise entre 1850 et 1930

Par Jean-Baptiste Pisano

p. 24 et

Par Véronique Thuin-Chaudron

p. 33

Contrées limitrophes

hôtel Ruhl

Par Thierry Jan

p. 46 constat et perspectives

Par Sophie Berlin

p. 50 54e année Vie et mort des grands hôtels de luxe à Hyères, années 1950

Par Charles Amic

Tradition et

luxe à Saint-Raphaël

Par Lindsay Benoist

Hôtels et palaces de Cannes à la Belle Epoque

Par Andrée Bachemont

La saga Martinez

Par Audrey Bianchi

de la principauté

Par Alain Callais

Le Cap-Martin hôtel

Par Jean-Claude Volpi

p. 54 p. 64 p. 72 p.78 p. 84 p. 95 2013

Janvier-juin

N° 203

ISSN 2105-2891

2 L -1950

Par Alain Bottaro

ème partie

Par Jean Montagard

Evolution des conditions de travail dans

Par Mariano Saiu

luxe

Témoignages de Jean-Claude Guillon,

Thierry Revel, Christophe Prosper

p. 99 p .109 p.112 p.125

Palaces en Riviera, 1894-2010 : quatre

générations de gagne-petit au service des grands

Par Bernard Salla

Comptes-rendus bibliographiques

p.131 p.140 3

COLLOQUE :

TRADITION ET GRANDEUR

DE 4 Le

Méditerranée)1, en collaboration avec des étudiants de licence pro " Art et techniques de

» du lycée Paul Augier, a organisé les 30 et 31 mars 2012 au Centre Universitaire Méditerranéen à Nice un colloque intitulé " publicitaire et ambitieux. - e qui, de Menton à Hyères, attire par la

progressivement un important foyer de cette grande hôtellerie qui se développe après 1850 en

France et en Europe . Nous avons

mutations de ces grands hôtels et palaces qui se multiplient dans la seconde moitié du XIXe exclusive, ut

surtout après 1950, bien que cette tendance se soit déjà amorcée à partir des années 1920 .

principaux foyers au monde en terme de concentration de grands hôtels de luxe. Dans le

département des Alpes-Maritimes et la Principauté de Monaco, on dénombre 79 hôtels

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