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Chacune des enzymes constitutives intervient dans la catalyse enzymatique en assurant une des étapes de la réaction enzymatique II-Comment expliquer les
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Définition d'une enzyme : Biomolécule de nature protéique (cas Enzyme Substrat interaction La Molécule qui entre dans une réaction pour y être
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DÉFINITION Les enzymes (E) sont des protéines qui catalysent des réactions biologiques dans L'activité de l'enzyme détermine la vitesse de la réaction
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La lactate deshydrogénase (LDH) est une enzyme La LDH étant une enzyme intracellulaire elle est DEFINITION ET SYNONYMES INDICATIONS DU DOSAGE
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Les deux moyens principaux sont : — 1 - Le contrôle de la quantité d'enzyme — 2 - Le contrôle de l'activité enzymatique
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Définition III Rappel de base IV Cinétique enzymatique à un seul substrat V modulation de l'activité enzymatique VI Cinétique à plusieurs substrats
[PDF] Enzymologie théorique - Génétique
catalytique d'une enzyme • Toutes les molécules qui entrent dans une réaction enzymatique et sont définiti- vement modifiées sont appelées substrats
[PDF] LE MÉTABOLISME DES MÉDICAMENTS - Pharmaciema
4 nov 2006 · L'induction enzymatique Certains médicaments et polluants augmentent l'activité des enzymes métabolisant les médicaments Un inducteur peut
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Définition L'inhibiteur est une molécule qui se lie à l'enzyme mais ne subit pas de transformation il entraine une diminution de l'activité enzymatique
[PDF] Les enzymes
Les enzymes sont des protéines douées d'une activité biologique particulière : la capacité à catalyser des réactions biologiques Les catalyseurs sont des
[PDF] Généralités sur les enzymes 1 Les enzymes sont des protéines
C'est une réaction chimique qui se déroule dans la cellule ou le milieu cellulaire en présence d'un catalyseur biologique (biocatalyseur) l'enzyme On écrira
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L'enzymologie est la partie de la biochimie qui étudie les propriétés structurales et fonctionnelles des enzymes Page 8 Historique: 1730: La digestion est un
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L'enzymologie est l'étude des enzymes Le substantif « enzyme » est du genre féminin I/ GENERALITES ET DEFINITIONS 1/ Enzyme Les enzymes sont les catalyseurs
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par une substance qui existe dans la levure d'où le nom Enzyme : en (dans) zyme (levure) II Définitions 1 L'enzymologie est la partie de la biochimie
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Enzymologie théorique I Introduction – Définitions A Enzyme Protéine présentant des propriétés de catalyse spécifiques d'une réaction chi-
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Les enzymes DÉFINITION Les enzymes (E) sont des protéines qui catalysent des réactions biologiques dans • lesquelles un substrat est transformé en
Enzyme : définition rôle types dosage taux normes
29 sept 2020 · Une enzyme est une protéine fabriquée par l'organisme indispensable à l'activité biochimique cellulaire Plus de 4000 enzymes de notre organisme
Enzyme - Wikipédia
Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques Presque toutes les biomolécules capables de catalyser des réactions chimiques dans les
Quelle est l'enzyme ?
Les enzymes sont des protéines (ou parfois des acides ribonucléiques) dont le rôle est de catalyser les réactions chimiques du vivant. Comme tout catalyseur, une enzyme permet d'augmenter la vitesse d'un processus sans être consommée, donc sans apparaître dans le bilan réactionnel.Quelle sont les types enzymes ?
Il existe six grandes catégories d'enzymes : les oxydoréductases, les transférases, les hydrolases, les lyases, les isomérases et les ligases. Chaque catégorie effectue un type de réaction, mais catalyse de nombreuses réactions spécifiques différentes au sein de sa propre catégorie.Quels sont les 6 classes d'enzymes ?
Classe 1, les oxydoréductases. Réactions redox. Classe 2, les transférases. Classe 3, les hydrolases. Classe 5, les isomérases. Classe 6, les ligases. Class7, les translocases. Un dernier exemple pour les chicailleurs ou les insomniaques.- Les enzymes digestives aident à dégrader les aliments. Il existe différentes enzymes digestives qui ont chacune un rôle. Les enzymes des glandes salivaires sécrètent des amylases transformant l'amidon en maltose. L'amylase pancréatique transforme l'amidon en maltose.29 sept. 2020
ENZYMOLOGIE
DOCTEUR DJENANE NADIA
Introduction
réactions biochimiques. la biosynthèse ou anabolisme et dégradation ou le biologiques. Ces réactions se déroulent dans des conditions physiologiques (pH:7,4 et température :37°C) grâce à la présence de catalyseurs: enzymesSans la présence des enzymes, la vie serait
impossibleLes enzymes ont donc un rôle vital
Correspond à des
réactionsbiochimiques organisme.Son rôleestde gérerles
ressourcesénergétiqueset matériellesde la cellule, et donc de .Le métabolisme
1.Voiescataboliques
libèrentde2.Voiesanaboliques
consommentdeLes voies métaboliques
Moléculescomplexes Moléculessimples + Énergie Moléculessimples + ÉnergieMoléculescomplexes réactions catalyséespar les enzymes (cinétique enzymatique).ENZYMOLOGIE?
L'enzymologie est la partie de la biochimie
qui étudie les propriétés structurales et fonctionnelles des enzymes.Historique:
1730: La digestion est un phénomène plus chimique que
mécanique1850: Pasteur démontra que la fermentation du sucre en
alcool par la levure est catalysée par une substance qui existe dans la levureEnzyme : en= dans,zyme: levure
1897: Buchner a extrait de la levure les premières
enzymes uréaseUrée uréaseCO2+2 NH3
Depuis, plus de 3000 enzymes sont décrites
Biomolécule de nature protéique(cas particulier: les ribozymes ARN catalytiques) ayant un pouvoir catalytique élevé et douée de spécificité. protéine Protéines globulaires de poids moléculaire élevé . Existence de protéines enzymatiques de structures tertiaires, quaternaires. Dans tous les cas grande importance de la structure spatialeNative (notion de site actif).
Biomolécule de nature protéiqueayant un pouvoir catalytique élevé et douée despécificité et peut être régulée.Notion du catalyseur :
1. Il augmente la vitesse de la réaction
millions de fois) (Keqsans Enz=Keqavec Enz)3. (on le retrouve
intacte à la fin de réaction)4. Il agit à des concentrations très faibles
Spécificité réactionnelle :chaque enzyme ne réactions du même type). Spécificité de substrat : "reconnaissance» duPROPRIETÉS ET CARACTÉRISTIQUES DES ENZYMES
EnzymeSubstratinteraction
substrats.Produit
catalyséeparuneenzyme. estappeléeproduit.Ligand
sontappeléesligands. protéinequilereçoit.Mécanisme général d'une enzyme
SPE Une enzyme (E) transforme un substrat (S) en produit (P). SES -Première étape: Le substrat se fixe sur l'enzyme -La deuxième étape: la catalyse . Le substrat est transformé en produit EPES -Troisième étape: Le produit est relâché EPE+P K1 K-1 K2 K-2 K3 K-3 Si il y a plusieurs substrats. La réaction se fera étape par étape (et non simultanément) pour être efficace et à travers un site désigné actif.ENZYME
SUBSTRATLiaisons faibles
Liaisons faibles
Polypeptide
constituantPont disulfure
entre acides aminés soufrés non contigusSites de
reconnaissance fixent le substratSites de
reconnaissances, fixent le substrat Sites catalytiquesAcides aminés ne
faisant pas partie du site actifLiaison
faibleLe complexe enzyme
substrat quientrentencontactavecleSubstratSite actif est une poche profonde enfoui
Il s'agit d'une poche magique
Substrat
Si l'enzyme se lie seulement au substrat
alors il n'y aura aucune autre réactionL'état de transitionProduit
mais induit également la formation de l'état de transition XStructure des enzymes
-Enzymes entièrement protéiques = holoprotéines -Enzymes formées de deux parties = hétéroprotéinesUne partie protéique: apoenzyme
Une partie non protéique: cofacteur ou coenzyme -holoenzyme = apoenzyme+cofacteur (ion métallique -coenzyme, groupement prosthétique) Apoenzyme: intervient dans la spécificité, thermolabile Cofacteur: effectue la réaction chimique, thermostable de nature inorganique: les ions métalliques telles que Mg2+,Mn2+, Cu2+, Zn2+,
+; sont parfois nécessaires à dans la structure tridimensionnelle de On appelle un groupement prosthétiquele cofacteur qui est fortement lié à l'enzyme (parfois avec une liaison covalente). Lorsque la liaison est faible on parle de cosubstrat Les coenzymessont des molécules organiques qui sont indispensables à la réaction permettant soit le transport du1.Réactionsexergoniques
dégagentde libre2.Réactionsendergoniques
nécessitentde libre de son environnementRéactions exergoniques
Réactions endergoniques
La plupartdu temps, uneenzyme agit
commeun catalyseurElle abaissenécessaire
pour déclencherunereaction.NOMENCLATURE ET CLASSIFICATION DES ENZYMES
Avant 1961: les enzymes ont été dénommées selon le nom du S sur lequel elles agissent en ajoutant le suffixe "ase" classification des enzymes selon le type de réaction catalysée1 -Oxydoréductase
2 -Transférase
3-Hydrolase
4-Lyase
5-Isomérase
6-Ligase
précédés de EC1er chiffre : classe
réaction catalysée)2ème chiffre : sous-classe(mécanisme de
réaction)3ème chiffre : naturedes molécules
impliquées ordre Nécessitent un coenzyme (NAD, NADP, FAD ou FMN)1. Les oxydoréductases
réduction. Existence de plusieurs sous-groupes (déshydrogénase, oxydase, peroxydase, hydroxylaseet catalase)A red+ BoxA ox+ B red
-CH3-CH2OH -CH2--CHOH-Déshydrogénases:
CH3-CHOH-COOH+NAD+CH3-CO-COOH+NADH+H+
parlactatedéshydrogénase2étatscequienfaituntransporteur.
Fe2++réduitFe3++oxydé+1e-.
substrat A sur un substrat B :A-R+BA+ B-R
les transaminases: transfèrent les radicaux aminés - acide cétonique accepteur. Le coenzyme est le phosphate de pyridoxal.2. Les transférases
Les phosphokinasesou kinases: transfèrent un P sur une molécule Ex : EC 2.7.1.2 Glucokinase(= ATP:D-glucose 6-phosphotransférase) ATP + Glucose ADP + Glucose 6-phosphate coenzymeestCoA3. Les hydrolases
C -X + H2O C -OH + X -H
différentesliaisonschimiques.RCOO-CH2-+H2ORCOOH+H2OH
Les osidases: hydrolysent les osides exp. glucosidase, galactosidase Les enzymes protéolytiques: hydrolysent les liaisons peptidiquesR-CO-NH-OH+ NH2-
3031
4. Les lyases
A-R + CoenzA + Coenz-R
R-CO-COOH R-CHO + CO25 . Les isomérases ou mutases
même molécule.A -B XX-A -B
GalactoseGlucose
moléculeàuneautreMethylmalonylCoASuccinylCoA
6. Les ligases ou synthétases
enzymes qui participent aux réactions de synthèse entre :C-O : les aminoacyl-ARNtsynthétases
C-S : acétylCoAsynthétase
C-N : amide synthétase comme la glutamine synthétase C-C : carboxylase à biotine comme la pyruvate carboxylase qui oxalo-acétate à partir du pyruvate + CO2 + ATP.A + B A-B
substratAquoiçasert?
Ellepermetdedéterminer:
-Modélisationdeenzymatique -Équationdelavitesse -Etudesenprésenceconditions optimales...La cinétique enzymatique
Cinétique d'une enzyme au cours du temps
E+S ES K-1 K-2 EP K3 K-3 E+P Phase préstationnaire [ES]L'enzyme
se charge Phase stationnaire [S]>>[E]La vitesse
est constante.Effet du produit
[EP]Le produit qui s'accumule
ralentie la réaction Plus il y a de substrat, plus l'enzyme est rapide.C'est la loi d'action de masse.
équilibre
[P] t [ES][EP]La concentration du
produit reste constanteLa vitesse peut être
mesurée avec l'apparition du produit: v=dP/dt K1K2Vitesse initiale
En enzymologie classique, on s'intéresse à la phase stationnaire (linéaire) en mesurant la vitesse initiale. Cinétique michaélienne, affinité et efficacité catalytiqueMesure des constantes cinétiques
[P] = f (t) -au début : réaction d'ordre 1 (dP/dt= cste) -puis dP/dtdiminue devient nul -Arrêt de la réaction (dP/dt= 0) dûépuisement de S
réversibilité de la réactionCinétique (phase stationnaire)
en fonction de la concentration du substratLa V de la réaction enzymatique
est influencée par: [S], [E], température, pH, effecteurs. Cinétique en fonction de la concentration du substratAux faibles [S],
la vitesse de la réaction est proportionnelleà celle du
substrat (réaction Aux fortes [S], la vitesse devient constante, indépendante de cette par son substrat.Conditions
1-On travaille à de très faible concentration de substrat [S]>>[P]
2-Il y a beaucoup plus de substrat que d'enzyme que [S]>>[E]
3-les formes libres de l'enzyme et de l'enzyme liée au substrat sont
en équilibre (rapide). Avec ces conditions, on peut simplifier la réactionK1K2E+SES
K-1 E+PComme, il y a peu de produit le retour K-2est négligeable,K2 =k cat est la constante catalytique
Traitement mathématique des cinétiques
K-2K-3
E+SES K-1EP K3E+P K1K2 E+SES K-2EP K3K-3E+P
K1K2Augmentation de la concentration du substrat
213456780
0 2 4 6 8
Substrat(mmole)
Produit
8060
40
20 0 S E P (dans une période de temps déterminée E S++ S E E P SP EES
Concentration
Temps de réaction
ES se forme
vite et est détruit lentementE+SK-1
K1ESquotesdbs_dbs41.pdfusesText_41[PDF] masse molaire du propane
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