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PRINCIPAUX ALIMENTS RICHES EN HISTAMINE OU HISTAMINO
PRINCIPAUX ALIMENTS RICHES EN HISTAMINE OU HISTAMINO-LIBERATEURS. Fromages fermentés : emmenthal parmesan
Blanc d"oeuf.
Poissons : (quantité variable selon la fraîcheur) : coquillages, crustacés, thon, sardine, saumon, anchois, hareng,
conserves de poisson (thon, anchois, maquereau, oeufs de poisson), poissons séchés, poissons fumés.
Légumes : tomates, épinards, petits pois, choucroute, lentilles, haricots, fèves.Fruits : frais, jus, confitures, glaces et sorbets. Bananes (et farine en contenant), fraises, agrumes (orange,
pamplemousse, citron, mandarine, clémentine). Ananas, papaye, mangue. Noix, noisette (praliné, glace, biscuits,
bonbons, céréales), cacahuète.Chocolat
Alcool : bières, vins, vins de noix, cidre, liqueurs, liqueur de noisette.ALIMENTS RICHES EN HISTAMINE
Chocolat
Fromages : gruyère, brie, roquefort
Poissons : harengs marinés, conserves de poisson, poissons fumésGibier faisandé
Divers : levure de bière, vins blancs, vins rougesLégumes : tomate, choux, épinard.
Fruits : avocat, figue, raisin.
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