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[PDF] Les Constituants alimentairespdf

Objectifs : Etre capable de classer les aliments en fonction de leur apport nutritionnel Etre capable d'énoncer le rôle constitutionnel de chaque groupe 



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Les vitamines ont un rôle fonctionnel Elles favorisent l'utilisation de constituants alimentaires (glucides lipides protides minéraux) par l'organisme



[PDF] Les constituants alimentaires - WordPresscom

élimination déchets -> eau fibres minéraux vitamines Nutriments classés en 2 catégories : o Nutriments énergétiques : rôle important dans développement de l 



[PDF] 4 La fonction de nutrition

Les nutriments sont des molécules simples directement assimilables par les cellules 2 Quels sont les principaux rôles des constituants alimentaires énumérés ci 



[PDF] THEME N°1 : Manger Les groupes daliments

constituantes alimentaires : • Glucides • Protides • Vitamines • Lipides • Eléments minéraux • Eau Ces constituants remplissent différents rôles 



[PDF] Les groupes daliments

En amont les groupes d'aliments peuvent être ordonnés selon le rôle majeur qu'ils Phosphore : associé au calcium il est un constituant des cellules et 



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Chaque aliment est composé de plusieurs constituants alimentaires dont chacun a des propriétés et un rôle spécifique dans l'organisme ? Préciser la nature 



[PDF] Les constituants alimentaires

Objectifs : Etre capable de classer les aliments en fonction de leur apport nutritionnel Etre capable d'énoncer le rôle constitutionnel de chaque groupe 



[PDF] LES CONSTITUANTS ALIMENTAIRES - Fortrainjobs

Les protéines ont deux rôles à jouer : elles fournissent de l'énergie mais surtout elles maintiennent le fonctionnement normal du corps et sont indispensables 



II Les constituants alimentaires [Cours de Sciences appliquées - CAP

1) L'eau le principal constituant alimentaire · Composition de l'eau · Le rôle de l'eau · Remarque : Rôle plastique fonctionnel et énergétique · Remarque : Eau et 



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Les aliments sont classés par groupe en fonction de leurs principaux constituants alimentaires (protides glucides lipides éléments minéraux vitamines fibre 



[PDF] LA NATURE DES CONSTITUANTS ALIMENTAIRES ET ROLE

La répartition des aliments glucidiques dans leurs groupes alimentaires La classification des aliments en groupe alimentaire Un groupe alimentaire est composé 



[PDF] Les groupes daliments

Ce classement se fait par leurs teneurs en nutriments (protéines lipides glucides) minéraux (fer calcium magnésium ) et vitamines (liposolubles : A D E 



[PDF] Sommaire - Unithequecom

Chaque aliment est composé de plusieurs constituants alimentaires dont chacun a des propriétés et un rôle spécifique dans l'organisme ? Préciser la nature 



Chapitre n 1 : Les constituants alimentaires - DocPlayerfr

Indiquer les rôles majeurs des constituants alimentaires Rappeler les 3 grands rôles nutritionnels des 7 groupes d aliments et leurs définitions



[PDF] 5 CONSTITUANTS ALIMENTAIRES : LEAU ET LES MINERAUX

5- CONSTITUANTS ALIMENTAIRES : L'EAU ET LES MINERAUX 2- Enoncer les principaux rôles de l'eau dans l'organisme ? A l'aide des documents 2 et 3 retrouver 

  • Quel est le rôle des constituants alimentaires ?

    Les protides (ou protéines) participent à la construction, à l'entretien et au renouvellement de nos cellules (rôle plastique). Ils peuvent également jouer un rôle fonctionnel, en jouant un rôle dans les réactions chimiques de notre corps (exemple : la digestion).

  • Quels sont les 7 constituants de l'alimentation ?

    Les aliments sont classés par groupe en fonction de leurs principaux constituants alimentaires (protides, glucides, lipides, éléments minéraux, vitamines, fibre et eau).

  • Quels sont les 3 types de constituants qui composent les aliments ?

    La composition des aliments

    les glucides (sucres et amidon)les protéines.les lipides (matières grasses)

  • Les aliments peuvent être classés en trois groupes :

    les aliments protecteurs : ils assurent notre bonne santé. Les aliments constructeurs : ils aident à construire et entretenir le corps. Les aliments énergétiques : ils donnent de l'énergie pour le fonctionnement et les activités du corps.
[PDF] THEME N°1 : Manger Les groupes daliments

THEME N°1 : Manger

Les groupes d'aliments

Les aliments qui composent notre alimentation peuvent être classés en 7 groupes en fonction de leurs apports en constituants alimentaires caractéristiques. Les aliments que nous ingérons ne sont pas directement utilisés par l'organisme. Lors de la digestion, ils sont d'abord transformés, en constituantes alimentaires :

Glucides

· Protides

· Vitamines

· Lipides

· Eléments minéraux

· Eau

Ces constituants remplissent différents rôles indispensables au bon fonctionnement du corps humain.

Groupe

d'aliments Aliments Constituants alimentaires caractéristiques Rôles

Lait et

produits laitiers

· Lait

· Fromages

· Yaourts

· Desserts lactées · Eléments minéraux : calcium

· Protéines animales · Croissance

· Formation des

os et des dents Viandes, poissons, oeufs · viandes

· Volailles

· Poissons

· Crustacés

· Charcuteries · Protéines animales Construction et entretien des muscles, de la peau et du sang Féculents

· Pâtes

· Riz

· Pomme de terre

· Semoule

· Légumes secs · Glucides

· Eléments minéraux Carburant des muscles

Groupe

d'aliments

Aliments Constituants alimentaires

caractéristiques Rôles

Fruits et

légumes · Tous les fruits et légumes (pomme, carotte... · Vitamine C

· Eléments minéraux : magnésium

· Fibres

· Eau · Vitalité

· Lutte contre les maladies

· Lutte contre la constipation

Corps gras

· Huile

· Beurre

· Crème

· Margarine · Lipides · Construction des cellules

· Apport d'énergie

Sucre et

produits sucrées

· Sucre

· Miel

· Bonbons

· Confiture

· Sirop · Glucides · Apport d'énergie immédiate

Boissons

· Eau

· Café

· Infusion

· Thé · Eau

· Eléments minéraux · Bon fonctionnement de l'organisme On peut classer les groupes d'aliments en fonction de leur rôle :

· Bâtisseur (produits laitiers...)

· Fonctionnel (viande...)

· Energétique (féculents, produits sucrés... )quotesdbs_dbs2.pdfusesText_2
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