COURS DE BIOCHIMIE STRUCTURALE
Figure 25 : Analogie structurale entre l'enzyme et l'inhibiteur compétitif… La biochimie ou chimie du vivant
Biochimie structurale
Hydrolyse enzymatique (lipases) ? glycérol + acides gras ;. Page 15. Biochimie structurale. Lipides. Ph. Collas – UCO Bretagne Nord. 15 ou en milieu alcalin à
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Ce cours de biochimie structurale est destiné aux étudiants de deuxième année biotechnologie il leur permet de comprendre la structure et les propriétés
Master Bioinformatique biochimie structurale et génomique
20 févr. 2019 Le master Bioinformatique biochimie structurale et génomique propose une formation pluridisciplinaire dans les trois domaines éponymes.
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BIOCHIMIE STRUCTURALE. 1.3- LES GLUCIDES. Groupe de composés aux fonctions très importantes : • Rôle énergétique : glucose (forme d'énergie directement
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Cet enseignement offre un approfondissement en biochimie structurale des biomolécules plus particulièrement des protéines et des acides nucléiques.
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SERIES DEXERCICES CORRIGES DE BIOCHIMIE STRUCTURALE
Biochimie structurale (2ème année TC). Série de TD N 1. 2. Exercice supplémentaire : I. On soumet un mélange d'histidine d'arginine et d'acide aspartique à
Cn(H20)n Þ "hydrates de carbone" (1) ou polysaccharides Très répandus dans la matière vivante : 5% poids sec animaux, 70% poids sec végétaux
(Þ importance des polymères) E n a l i m en t a t i o n p a i n s u c r e c r a l e s l a i t · Oses : glucides simples, non hydrolysables en milieu acide · Osides : glucides complexes, dont l'hydrolyse donne plusieurs produits : o holosides : constitués uniquement d'oses simples (amidon, glycogène, saccha- r o s e o hétérosides : constitués d'une partie glucidique ± importante et d'un aglycone = pa r t i e n o n g l u c i d i q u e c h a ne c a r bon e au t r e Ose s . Composés les plus simples : chaîne carbonée linéaire (au moins en théorie) 1 Le t e r m e h y d r a t e de c a r bone c o r r e s pond l a t r a du c t i on de l a m r i c a i n c a r boh y d r a t e m a i s n'a pa s de s e n s en f r an a i s s eu l s l e s t e r m e s g l u c i de ou o s e e t l eu r s dé r i v s doi v en t t r e e m p l o y sBiochimie structurale Glucides
P h C o ll a s UC O B r e t ag n e N o r d2 Tous les carbones portent une fonction alcool primaire ou secondaire sauf :
un a l d hy d e s u r C1 = aldoses une cétone sur C2 = cétoses Ces deux fonctions sont réductrices (cf. infra). Al d os es. Le plus simple comporte 3 C : glycéraldéhyde = aldéhyde glycérique l a m o l c u l e po ss èd e 1 C a sy m t r i q ue Þ 2 énantiomères possibles : D = OH à droite ou L O H gau c he O n c onna ît s a c o n f i gu r a t i on ab s o l ue Þ base pour la nomenclature de tous les autres glu- c i de s O n r e ga r d e l a v a n t d e r n i e r c a r b o ne . Les glucides naturels sont de la série D. analyseur solutionpolariseur P a r a i ll eu rs l'asymétrie du carbone confère à la molécule un pouvoir rotatoire, c'est à dire qu une s o l u t i on de g l u c i de e s t s u sc ep t i b l e de dé v i e r l e p l a n de v i b r a t i on d une l u m iquotesdbs_dbs23.pdfusesText_29[PDF] Biologie et Physiologie Animale - FSNV - Université Ferhat Abbas
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