[PDF] [PDF] PDF 6 mai 2016 · SURPOIDS ET

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Présentée et soutenue publiquement

Le 13 mai 2016, sur un sujet dédié à :

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pour obtenir par Nurgül UNLU née le 04 novembre 1989 Pr. Béatrice FAIVRE Professeur des Universités, Docteur en Pharmacie, UL Dr. Émilie VELOT Maitre de conférences, UL Pr. Brigitte LEININGER Professeur des Universités, UL

Dr. François BOOB Pharmacien Officinal

Responsable de la filière Officine Béatrice FAIVRE Responsables de la filière Industrie Isabelle LARTAUD,

Jean-Bernard REGNOUF de VAINS

Responsable de la filière Hôpital Béatrice DEMORE Responsable Pharma Plus ENSIC Jean-Bernard REGNOUF de VAINS

Responsable Pharma Plus ENSAIARaphaël DUVAL

Responsable de la Communication Marie-Paule SAUDER

Béatrice FAIVRE

et individuelle

Béatrice FAIVRE

des maîtres de stage Responsables des échanges internationaux Bertrand RIHN

Responsable ERASMUS Mihayl VARBANOV

DOYENS HONORAIRES

Chantal FINANCE

Claude VIGNERON

PROFESSEURS EMERITES

Jeffrey ATKINSON

Jean-Claude BLOCK

Max HENRY

Gérard SIEST

Claude VIGNERON

PROFESSEURS HONORAIRESMAITRES DE CONFERENCES HONORAIRES

Roger BONALYMonique ALBERT

Pierre DIXNEUFMariette BEAUD

Marie-Madeleine GALTEAUGérald CATAU

Thérèse GIRARDJean-Claude CHEVIN

Michel JACQUEJocelyne COLLOMB

Pierre LABRUDEBernard DANGIEN

Vincent LOPPINETMarie-Claude FUZELLIER

Janine SCHWARTZBROD Françoise HINZELIN

Louis SCHWARTZBROD Francine KEDZIEREWICZ

Marie-Hélène LIVERTOUX

Bernard MIGNOT

ASSISTANTS HONORAIRESJean-Louis MONAL

Blandine MOREAU

Marie-Catherine BERTHEDominique NOTTER

Annie PAVISChristine PERDICAKIS

Marie-France POCHON

Anne ROVEL

Maria WELLMAN-ROUSSEAUResponsable de la Cellule de Formation Continue Responsable de la Commission d'agrémentPrésident, Christophe GANTZER

Vice-Président, Jean-Louis MERLIN

Président, Raphaël DUVALCollège d'Enseignement Pharmaceutique HospitalierDOYEN

Francine PAULUS

Vice-Doyen

Président, Béatrice DEMOREUNIVERSITÉ DE LORRAINE

FACULTÉ DE PHARMACIE

Année universitaire 2015-2016

Commission Prospective FacultaireBéatrice FAIVRE

Directeur des Etudes

Virginie PICHON

Conseil de la Pédagogie

Président, Brigitte LEININGER-MULLER

Commission de la Recherche

ENSEIGNANTSSection CNU* Discipline d'enseignement Danièle BENSOUSSAN-LEJZEROWICZ82Thérapie cellulaire

Jean-Louis MERLIN 82Biologie cellulaire

Alain NICOLAS80Chimie analytique et Bromatologie

Jean-Michel SIMON81Economie de la santé, Législation pharmaceutique Nathalie THILLY 81Santé publique et Epidémiologie

PROFESSEURS DES UNIVERSITES

Christine CAPDEVILLE-ATKINSON 86Pharmacologie

Joël DUCOURNEAU 85Biophysique, Acoustique, Audioprothèse

Raphaël DUVAL87Microbiologie clinique

Béatrice FAIVRE 87Biologie cellulaire, Hématologie

Luc FERRARI

86Toxicologie

Pascale FRIANT-MICHEL

85Mathématiques, Physique

Christophe GANTZER

87Microbiologie

Frédéric JORAND

87Eau, Santé, Environnement

Isabelle LARTAUD

86Pharmacologie

Dominique LAURAIN-MATTAR

86Pharmacognosie

Brigitte LEININGER-MULLER

87Biochimie

Pierre LEROY

85Chimie physique

Philippe MAINCENT

85Pharmacie galénique

Alain MARSURA

32Chimie organique

Patrick MENU

86Physiologie

Jean-Bernard REGNOUF de VAINS

86Chimie thérapeutique

Bertrand RIHN

87Biochimie, Biologie moléculaire

Béatrice DEMORE

81Pharmacie clinique

Julien PERRIN

82Hématologie biologique

Marie SOCHA

81Pharmacie clinique, thérapeutique et biotechnique

MAITRES DE CONFÉRENCES

Sandrine BANAS

87Parasitologie

Xavier BELLANGER

87Parasitologie, Mycologie médicale

Emmanuelle BENOIT

86Communication et Santé

Isabelle BERTRAND

87Microbiologie

Michel BOISBRUN

86Chimie thérapeutique

François BONNEAUX

86Chimie thérapeutique

Ariane BOUDIER

85Chimie Physique

Cédric BOURA

86Physiologie

Igor CLAROT

85Chimie analytique

Joël COULON

87Biochimie

Sébastien DADE

85Bio-informatique

Dominique DECOLIN

85Chimie analytique

Roudayna DIAB

85Pharmacie galénique

Natacha DREUMONT

87Biochimie générale, Biochimie clinique

Florence DUMARCAY

86Chimie thérapeutique

François DUPUIS

86Pharmacologie

Adil FAIZ

85Biophysique, Acoustique

Anthony GANDIN

87Mycologie, Botanique

Caroline GAUCHER

86Chimie physique, Pharmacologie

Stéphane GIBAUD

86Pharmacie clinique

Thierry HUMBERT

86Chimie organique

Olivier JOUBERT

86Toxicologie, Sécurité sanitairePROFESSEURS DES UNIVERSITES - PRATICIENS HOSPITALIERS

MAITRES DE CONFÉRENCES DES UNIVERSITÉS - PRATICIENS HOSPITALIERS ENSEIGNANTS (suite)Section CNU* Discipline d'enseignement Alexandrine LAMBERT 85Informatique, Biostatistiques

Julie LEONHARD86/01Droit en Santé

Christophe MERLIN 87Microbiologie environnementale

Maxime MOURER86Chimie organique

Coumba NDIAYE 86Epidémiologie et Santé publique

Francine PAULUS 85Informatique

Caroline PERRIN-SARRADO 86Pharmacologie

Virginie PICHON 85Biophysique

Sophie PINEL85Informatique en Santé (e-santé)

Anne SAPIN-MINET85Pharmacie galénique

Marie-Paule SAUDER 87Mycologie, Botanique

Guillaume SAUTREY 85Chimie analytique

Rosella SPINA86Pharmacognosie

Gabriel TROCKLE 86Pharmacologie

Mihayl VARBANOV 87Immuno-Virologie

Marie-Noëlle VAULTIER87Mycologie, Botanique

Emilie VELOT86Physiologie-Physiopathologie humaines Mohamed ZAIOU 87Biochimie et Biologie moléculaire

Colette ZINUTTI 85Pharmacie galénique

PROFESSEUR ASSOCIE

Anne MAHEUT-BOSSER 86Sémiologie

MAITRE DE CONFERENCES ASSOCIE

Alexandre HARLE 82Biologie cellulaire oncologique

PROFESSEUR AGREGE

Christophe COCHAUD 11Anglais

*Disciplines du Conseil National des Universités :

11 : Professeur agrégé de lettres et sciences humaines en langues et littératures anglaises et anglo-saxonnes80 : Personnels enseignants et hospitaliers de pharmacie en sciences physico-chimiques et ingénierie appliquée à la santé

82 : Personnels enseignants et hospitaliers de pharmacie en sciences biologiques, fondamentales et cliniques

86 : Personnels enseignants-chercheurs de pharmacie en sciences du médicament et des autres produits de santé

32 : Personnel enseignant-chercheur de sciences en chimie organique, minérale, industrielle81 : Personnels enseignants et hospitaliers de pharmacie en sciences du médicament et des autres produits de santé

85 ; Personnels enseignants-chercheurs de pharmacie en sciences physico-chimiques et ingénierie appliquée à la santé

87 : Personnels enseignants-chercheurs de pharmacie en sciences biologiques, fondamentales et cliniques

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REMERCIEMENTS

A mon Président du Jury,

présider ce jury de thèse et vous témoigne toute ma gratitude.

A ma directrice de thèse,

pour votre patience, votre gentillesse et votre entière disponibilité.

Aux membres du Jury,

Madame Brigitte LEININGER, je vous adresse mes sincères remerciements pour travail et vous témoigne toute ma reconnaissance pour avoir accepté de faire partie de ce jury de thèse.

A la pharmacie Hanser,

comme pharmacien. Aux pharmaciens de choc, Aurélie et Fanny je vous remercie pour votre ces dernières années. Vous êtes un vrai modèle pour moi. Laure, Laurence et Sophie, je vous remercie pour votre gentillesse, votre soutien bien intégrée à cette grande et belle équipe.

A ma famille,

mon enfance et surtout pendant mes études de pharmacie et que vous devenue pharmacien. Vous êtes et resterez des parents modèles pour moi. Sizi

çok seviyorum.

années et particulièrement pendant mes études et que vous continuez à A mes neveux et nièces (Adem, Samed, Sumeyye, Rukkiye, Seyma, Sueda, Salim, vie.

A mes Amies,

Ma Nel, je te remercie pour ton amitié, ta gentillesse et ta présence. La faculté de pharmacie nous a permis de réaliser nos rêves mais surtout de mieux nous connaitre après le lycée. Nel, Nini, Lauriane, Tiph et Anais vous êtes mes plus belles rencontres lors de mon parcours à la faculté de pharmacie. Je vous remercie pour toute votre amitié, et je suis très heureuse de voir que malgré la fin de nos études et la égayé mes périodes de révisions. Anais je tiens à te remercier pour tes conseils et ton aide pour la rédaction de cette thèse. A Johanna et Céline, merci à vous les filles, je suis heureuse de vous avoir connu dans ce même parcours. Selma, Sukran, Yasemine et Dilek, je vous remercie pour votre amitié et surtout qu Marie, je te remercie pour ton amitié, tu es une belle rencontre du lycée et je suis contente que même après toutes ces années nous arrivons toujours à nous voir.

Figures

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Tableaux

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