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LA SITUATION DES ENFANTS DANS LE MONDE 2019

Bien grandir dans un monde en mutation

Enfants, nourriture et nutrition

REMERCIEMENTS

Ce rapport est le fruit de la collaboration de nombreuses personnes et institutions. L'équipe chargée de l'élaboration du rapport remercie tous ceux qui ont généreusement contribué à cette publication en y consacrant leur temps, leur expertise et leur énergie, notamment

GROUPE CONSULTATIF DE HAUT NIVEAU

Victor M. Aguayo, Francesco Branca, Sandro Demaio,

Jessica Fanzo, Lawrence Haddad, Purnima Menon,

Ellen Piwoz, Victoria Quinn, Juan Rivera, Meera Shekar, Cesar Victora et Keith West, pour les orientations stratégiques, les directives techniques et les conseils en matière de politiques.

GROUPE CONSULTATIF INTERNE

Yarlini Balarajan, France Begin, Silaja Birks,

Luisa Brumana, Lizette Burgers, Stefano Fedele,

Alison Fleet, Bernadette Gutmann, Diane Holland,

Josephine Ippe, Roland Kupka, Joan Matji,

David Matern, Christiane Rudert, Tamara Rusinow,

Oren Schlein, Harriet Torlesse, Vilma Tyler,

Amirhossein Yarparvar et Noel Marie Zagre, pour

l'examen des versions préliminaires du rapport et les orientations et conseils fournis.

DIVISION DES DONNÉES ET DE L'ANALYSE

Vidhya Ganesh,

Directricefl; Robert Bain, Jan Beise,

Claudia Cappa, Liliana Carvajal, Allysha Choudhury,

Enrique Delamonica, Mamadou Salio Diallo,

Karoline Hassfurter, Chika Hayashi, Mark Hereward, Lucia Hug, Yves Jacques, Aleya Khalifa, Julia Krasevec,

Richard Kumapley, Sinae Lee, Chibwe Lwamba,

Vrinda Mehra, Suguru Mizunoya, Padraic Murphy,

Colleen Murray, Rada Noeva, Mohamed Obaidy,

Khin Wityee Oo, Lauren Pandolfelli, Hyunju Park,

Nicole Petrowski, Tyler Porth, Jennifer Raquejo,

Nona Reuter, David Sharrow, Tom Slaymaker,

Sameen Wajid, Danzhen You et Yanhong Zhang.

DIVISION DES PROGRAMMES

Omar Abdi,

Directeur général adjointfl; Ted Chaiban,

Directeurfl; et Jens Aerts, Patty Alleman, Yousif Almasri,

Christina Calabrese, David Clark, Nita Dalmiya,

Aashima Garg, Thomas George,

Saul Ignacio Guerrero Oteyza, Jumana Haj-Ahmad,

Tatiana Harmon, Andreas Hasman, Sanda Hlaing,

Annette Imohe, Jo Jewell, Emna Kayouli,

Ragini Khurana, Catherine Langevin-Falcon,

Jennifer Lopez, Isabel Madzorera, Erin McLean,

Andrew Mok Yuan Min, Reuel Kirathi Mungai,

Louise Mwirigi, Gautam Narasimhan,

Cristina Hayde Perez Gonzalez, Nicole Ricasata,

Dolores Rio, Jessica Rodrigues, Joanna Rogowska,

Mawuli Sablah, Joseph Senesie, Sirjana Shakya,

Deepika Sharma, Sagri Singh, Ruth Situma, Irum Taqi,

Rakshya Rajyashwori Thapa, Vanya Tsutsui,

Tamara Rusinow et Amy Wickham.

COLLECTE DE FONDS ET PARTENARIATS DANS LE

SECTEUR PRIVÉ

Carlotta Barcaro, Jacquetta Hayes, Andrew Mawson,

Morel Naim, Annabelle McDougall et Keiko Sakamoto.

DIVISION DE LA COMMUNICATION

Charlotte Petri Gornitzka, Directrice générale adjointefl;

Paloma Escudero,

Directricefl; et Mauricio Aguayo,

Nigina Baykabulova, Penni Berns, Marissa Buckanoff,

Mariana Da Cunha Pinto Amaral, Jedd Flanscha,

Joe English, Angus Ingham, Deborah Toskovic Kavanagh,

Gbolayemi Lufadeju, Najwa Mekki, Christine Mills,

Christine Nesbitt, Edita Nsubuga, Priyanka Pruthi,

Leah Selim, Michael Sidwell, Tanya Turkovich,

Judith Yemane et Dennis Yuen.

COMITÉ DU ROYAUME-UNI POUR L'UNICEF

Pauline Castres, Kirtbir Chahal, Jose Cuesta,

Ceri Gautama, Roxanne Portnoi et Liam Sollis.

SIÈGE DE L'UNICEF À NEW YORK

Diana Cordero, Kathleen Edison, Andres Franco,

Hongwei Gao, Dennis Gayanelo, Bindu Kotimreddy,

Ganesh Narahari, Brina Seidel, Arber Stublla.REMERCIEMENTS PARTICULIERSLes collègues de l'UNICEF en Afghanistan, Australie, Bangladesh, Chine, Égypte, États-Unis, Éthiopie, Ghana, Guatemala, Inde, Indonésie, Kirghizistan, Mexique, Nigéria, Philippines, Serbie, Soudan et Zimbabwe, pour leur contribution à l'organisation d'ateliers en prévision de La Situation des enfants dans le monde.

Alex Cadillo, Carolyn McCaffrey, Hugo Razuri,

Carlos Rojas, Maria Elena Ugaz, Ines Villar et

Marilu Wiegold, à Lima, Pérou; Stephen Barrett, Marianne Clark-Hattingh, Maryam Halim, Zouhair Rosli, Marc Vergara et Faradiza Zahri, à Kuala Lumpur, Malaisie; Mx Balibago, Maria Evelyn Carpio, Mariella Castillo, Zafrin Chowdhury, Rene Galera, Wigdan Madani et Julia Rees, à Manille, Philippines; et Jee Hyun Rah et Kate Rose à Jakarta, Indonésie, pour leur patience, leur soutien et leur bonne humeur au cours des visites de site de l'équipe du rapport

La Situation des enfants dans le monde.

Les collègues de l'UNICEF en Afrique du Sud,

Bangladesh, Belize, Brésil, Burkina Faso, Cameroun, Côte d'Ivoire, El Salvador, France, Ghana, Indonésie, Libéria, Malawi, Mali, Malaisie, Mexique, Moldova, Myanmar, Nigéria, République centrafricaine, Sierra Leone, Eswatini, Syrie, Thaïlande, Tunisie,

Royaume-Uni, Ukraine, Vietnam et Zimbabwe, pour

leur participation au sondage U-Report en prévision de La Situation des enfants dans le monde, et le Centre mondial de l'innovation de l'UNICEF, pour la réalisation et l'analyse du sondage U-Report pour le présent rapport.

Alejandro Calvillo Unna, Hilal Elver, Inge Kauer,

Peter Bakker, Sania Nishtar, Scholastica Nguli,

Sherrie Westin et Raya, pour leur participation à la série d'articles

Perspectives, et Viktoria Aberg, Hallie Ruvin,

Moria Moderelli, Mark Wjine, Marisa Macari,

Alison Cairns, Kristin Heume et Melissa Shapiro,

pour leur aide concernant ces articles.

Elyse Champaigne-Klassen, Catharine Fleming,

Girish Lala, Virginia Schmied et Amanda Third de

l'Université occidentale de Sydney pour leur travail de conception de la méthodologie et d'analyse des résultats issus des ateliers organisés à l'échelle mondiale pour le présent rapport

La Situation des enfants dans le mondefl

et Peggy Koniz-Booher et Rafael Perez-Escamilla, membres du groupe consultatif du projet. Derek Headey, pour sa contribution à l'élaboration de l'encadré sur le prix des aliments et la nutrition à partir de la publication scientique

The relative caloric prices

of healthy and unhealthy foods differ systematically across income levels and continents, auteurs:

Derek D. Headey et Harold H. Alderman.

Le Centre de recherche Innocenti de l'UNICEF, l'Alliance mondiale pour l'amélioration de la nutrition, la Section de la nutrition de la Division des programmes de l'UNICEF et les participants à la consultation sur les systèmes alimentaires pour les enfants et les adolescents, tenue

à Florence du 5 au 7

novembre 2018.

Ian Au, Tara Dooley, Elizabeth Fox, Nada Hamadeh,

Jens-Christian Holm, Sue Horton, Priscilla Idele,

Achila Imchen, Faizal Karmali, Manmeet Kuar,

Selenge Lkhagva, Joseph Pell Lombardi,

Makmende Media, Takaaki Masaki, William Masters,

David Nabarro, Dan Parker, Marko Olavi Rissanen et le Conseil mondial des entreprises pour le développement durable, pour leur aide et leur appui. Lisa Rogers, de l'Organisation mondiale de la Santé, pour avoir fourni es données originales utilisées dans le présent rapport.

L'UNICEF remercie le Royaume des Pays-Bas et

la Norvège pour le soutien qu'ils ont accordé à l'élaboration du présent rapport.

Le rapport

La Situation des enfants dans le monde

est produit par le Bureau des éclairages mondiaux et des politiques (OGIP)

Laurence Chandy,

Directeur. Publié par l'UNICEF depuis 1980, le rapport

La Situation des enfants dans le monde

vise à approfondir les connaissances et à accroître la sensibilisation au sujet des grands enjeux qui touchent les enfants, et plaide en faveur de solutions qui amélioreront leur vie.

ÉQUIPE CHARGÉE DE L'ÉLABORATION DU

RAPPORT

Brian Keeley, Rédacteur en cheffl; Céline Little, Rédactricefl; Juliano Diniz de Oliveira, Spécialiste de la recherche et des politiquesfl ; Eric Zuehlke,

Rédacteurfl; Gregory Sclama, Chercheur;

Kasper Vrolijk,

Analyste de données

Upasana Young, Associée au programme

(conception)fl; Dawit Ghebremichael, Associé au programmefl; et David Anthony, Chef, Analyse des politiques.

ANALYSE DES DONNÉES ET

INNOVATIONS EN MATIÈRE DE

NUTRITION

Chika Hayashi, Richard Kumapley et

Vrinda Mehra.

RÉVISION ET PRODUCTION

Samantha Wauchope,

Spécialiste de la

productionfl; Ahmed Al Izzi Alnaqshbandi,

Éditeur pour l'arabefl

; Carlos Perellon, Éditeur pour l'espagnolfl ; Alix Reboul-Salze,

Éditrice

pour le françaisfl ; Xinyi Ge et Yasmine Hage,

Recherche et vérication des faitsfl

Adam Woolf, Allison McKechnie et

Deborah Yuill,

correctrices (Proseworks)fl; et Germain Ake,

Associé à la diffusion.

CONCEPTION GRAPHIQUE

Gabriela Montorzi, Nona Reuter et

Shangning Wang.

MÉDIAS ET COMMUNICATIONS

Kurtis Albert Cooper, Sabrina Sidhu et

Guy Taylor.

RECHERCHE

Des recherches générales ont été effectuées en prévision du rapport par Cynthia M.

Bulik,

Clare Collins, Fabrice DeClerck,

Alessandro Demaio, Amandine Garde,

Jody Harris, Jenna Hollis, Peninah Masibo,

Karen McColl, Melissa Munn-Chernoff,

Nicholas Nisbett, Michael N. Onah,

Kendra Siekmans, Mimi Tatlow-Golden,

Dylan Walters et l'Alliance mondiale pour

l'amélioration de la nutrition (GAIN).

Les articles de la série

Perspectives

représentent les vues personnelles des auteurs et ne reètent pas nécessairement les positions du Fonds des Nations Unies pour l'enfance.

La reproduction de toute partie de cette

publication est sujette à autorisation.

Veuillez contacter:

Division de la communication, UNICEF,

Permissions

3 United Nations Plaza New York, NY

10017,

États-Unis, Tél.: +1(212)326-7434;

Courrier électronique: nyhqdoc.permit@

unicef.org Pour toutes les données ultérieures à la mise sous presse, consulter le site .

Citation suggérée: UNICEF (2019).

La Situation des enfants dans le mondefl2019.

Enfants, nourriture et nutritionfl: Bien grandir dans un monde en mutation.

UNICEF, New York.

ISBN: 978-92-806-5004-4

© Fonds des Nations Unies pour

l'enfance (UNICEF), octobre 2019.

Photo de couverture : Une llette mange dans

la communauté de Hanaq Chuquibamba, au Pérou. © UNICEF/Vilca/2019 | 1

LA SITUATION DES ENFANTS DANS LE MONDE 2019

Bien grandir dans un monde en mutation

ENFANTS, NOURRITURE

ET NUTRITION

Avant-propos 6

Messages clés 8

Comment le triple fardeau de la malnutrition nuit aux enfants, 12 aux adolescents et aux femmes INTRODUCTION | Bien grandir dans un monde en mutation 14

Un monde en mutation 16

La malnutrition - Un triple fardeau 16

Survivre sans s'épanouir 18

Renforcer l'accent sur les systèmes alimentaires 19 Créer des systèmes alimentaires adaptés aux enfants 20

À propos de ce rapport 22

Faire de la nutrition infantile une priorité 23 U-Report : Que pensent les jeunes de l'alimentation et de la nutrition ? 24 La Situation des enfants dans le monde 2019 - Ateliers avec des jeunes et des mères 26

01 La malnutrition infantile de nos jours 34

La malnutrition infantile de nos jours 36

Quand les différentes formes de malnutrition coexistent 50

Le rôle des systèmes alimentaires 54

Quelles sont les conséquences économiques de la malnutrition ? 60
Section spéciale: Le surpoids et l'obésité dans les pays de l'OCDE et de l'UE 48

02 L'alimentation aux différentes étapes de l'enfance 64

Petite enfance (de 0 à 5 ans) : une période de vulnérabilité et de p ossibilités 68 Phase intermédiaire de l'enfance (5 à 9 ans) : une période de transition 81 Adolescence (de 10 à 19 ans) : des années déterminantes pour la nutrition tout au long de la vie 83 Section spéciale: Qu'est-ce qu'une alimentation saine ? 90 03

La malnutrition dans un monde en mutation

94
Cycles intergénérationnels de malnutrition 100

Mondialisation 101

Urbanisation 106

Chocs climatiques 112

Section spéciale: Les lles et les femmes ont besoin d'un soutien accru pour une meilleure nutrition 102

Section spéciale:

La nutrition dans les situations d'urgence 116

TABLE DES MATIÈRES

04 Quelles réponses apporter à la malnutrition ? 120

La réponse des gouvernements face à une dynamique grandissante 123 Des réponses multiples à un défi multiforme : l'approche systémique 125 Placer l'enfant au cœur du système alimentaire 132 Réponses des sociétés civiles et de la collectivité 140 Exemples d'innovations dans le domaine de la nutrition 148

Section spéciale: À quoi ressemble dans la pratique une approche systémique au service de la nutrition ? 128

Section spéciale: L'inuence du marketing alimentaire sur l'alimentation des enfants 144 05 Un programme pour faire du droit des enfants 150

à une bonne nutrition une priorité

Donner les moyens aux familles, aux enfants et aux jeunes de demander des aliments nutritifs 155 Inciter les fournisseurs de denrées alimentaires à agir dans l'intérêt des enfants 156 Créer des environnements alimentaires sains pour tous les enfants 157

Mobiliser les systèmes de soutien afin d'améliorer les résultats nutritionnels pour tous les enfants 158

Collecter, analyser et utiliser régulièrement des données et éléments de preuve de bonne qualité 160 pour orienter les actions et suivre les progrès

Section spéciale:

De meilleures données pour une meilleure alimentation 162

Références 166

Méthodologie des ateliers de

La Situation des enfants dans le monde 2019

178

Remarques relatives aux gures 179

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