[PDF] Indication Géographique Protégée





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Où trouver des produits locaux

Produit en Presqu'ile. Agriculture bio. Terroir 44. Bienvenue à la ferme Marchés: Assérac Herbignac



le guide des sorties

d'un verre entre amis revenir du marché le panier et les bras chargés de gourmandises et de bons produits du terroir… autant.



circuits alimentaires

produits locaux dans la restauration collective renforcement de la filière viande bovine marque Parc



Les halles gourmandes une `` nouvelle vie commerciale au coeur

7 nov. 2019 points de vente (AMAP vente directe



Mangeons local !

20 déc. 2020 Lien qui a permis à nos producteurs d'expliquer leurs métiers leurs produits et leur savoir-faire. C'est une chance de vivre en Seine-et-Marne.



Agenda

a mis en place les marchés aux produits du terroir de Kerhinet il y a les circuits courts les producteurs eux-mêmes maîtrisent mieux les marchés.



Les Rendez-vous du Parc

3 juil. 2022 menus terroir et à la carte avec ou sans réservation 02 40 91 32 36. LE MARCHé DE KERHINET. Marché de producteurs locaux.



Indication Géographique Protégée

20 mar. 2006 Dans la parfaite continuité des efforts de qualité accomplis par les producteurs l'élaboration de la Mâche nantaise en produit fini trouve ...



Animations gourmandes

31 oct. 2018 Marché du terroir ateliers et démonstrations culinaires et dégustations



LEnjeu

Marché des producteurs fermiers avec restauration sur place et vente de produits du terroir (vannerie…). - Visites du village.

Indication Géographique Protégée

QUALIFRAIS

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MÂCHENANTAISE

IInndd

ii cc aa tt ii oo nnGG oo gg rr aa pp hh ii qq u u eePPrroottééggéé ee M

MÂÂCCHHEE

NN AA NN TT AA II SS

EERèglement

(CE)n°510/2006du20mars2006

QUALIFRAIS

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MÂCHENANTAISE

TTAABBLLEEDDEESSMMAATTIIEERREESS

1. Ledemandeur........................................................................

2. Lenomduproduit

.....................................p.4

3. Letypedeproduit

.....................................p.4

4. Ladescriptionduproduit

..........................p.5

5. Ladélimitationdel'airegéographique

....p.7

6. Lesélémentsprouvantqueleproduitestoriginairedel'airedélimitée

.....................p.11

7. Ladescriptiondelaméthoded'obtention

7.1 Schémadevie........................................................................

............................p.13

7.2 Production ........................................................................

.................................p.14

7.3 ÉlaborationdelaMâchenantaise.....................................................................p.17

8. Lelienàl'origine

8.1 Spécificitésdel'airegéographique....................................................................p.20

8.2 SpécificitésdelaMâchenantaise......................................................................p.24

8.3 Liencausal........................................................................

..................................p.30

9. Lenomdel'organismedecontrôle

........p.31

10. Lesrèglesd'étiquetages

..........................p.31

11. Lesexigenceséventuellesàrespecter........................................................................

....p.32

11.1 Production ........................................................................

.................................p.32

11.2 ÉlaborationdelaMâchenantaise.....................................................................p.33

12 Annexes

QUALIFRAIS

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MÂCHENANTAISE

1.1. LEDEMANDEURLEDEMANDEUR

AssociationQUALIFRAIS

6ruedelaflammeolympiqueͲZAdeViais

44860PONTSAINTMARTIN

www.macheͲnantaise.com

Tel:02Ͳ28Ͳ27Ͳ03Ͳ01

Fax:02Ͳ40Ͳ35Ͳ67Ͳ47

2.2. LENOMDUPRODUITLENOMDUPRODUIT

MMÂÂCCHHEENNAANNTTAAIISSEE

3.3. LETYPEDEPRODUITLETYPEDEPRODUIT

par

QUALIFRAIS

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4.4. LADESCRIPTIONDUPRODUITLADESCRIPTIONDUPRODUIT

ème

éditionͲ1904.

radicales, enrosette,sontmangéesensalade. Deux

Valerianellaolitoria,désignée

formantunerosetteassezfournie.

Mâchenantaise.

MACHEPLATEAU:

plateau.

MACHEBARQUETTE:

MACHEPRETEAL'EMPLOI:

bénéficiantdelachaînedufroid.

QUALIFRAIS

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Principales

caractéristiques

Mâcheplateau

Mâche

type barquette

Mâche

prêteàl'emploi sélectiondesvariétésenannexe3)

Caractéristiques

étatdematurité:

.poidsde100pieds>200g .exemptedemontaison couleur vertfoncé saine:exemptedepourrituresurles feuillesetlescotylédons exempted'odeursetdesaveurs

étrangères

pratiquementexemptedeparasites (tolé r ancejusqu'à10%depiedsporteurs deparasites) feuillesjaunes:tolérancede50%de jaunissement<25%etde5%de jaunissement>25% exemptedetraced'évolutionsanitaire 50
%delasurface racines:pivot>1cmavecradicelles<3 cmtoléré. corre cte ment rangéedanslecolis exempted'amasdesableoudeterre du systèmequalitédeQualifrais; uncontrôledesdéfauts

évolutifs,avecunpourcentage

maximalfixéà10%; uncontrôledecorpsétrangers avecunequantitémaximalefixée à2 brinset/ou1gramme; uncontrôledelaquantitéde sableavecunequantitémaximale fixéeà0,1gramme

Ͳunagréageselonlesprocédures

du systèmequalitédeQualifrais; uncontrôledesdéfautsévolutifs, avecunpourcentagemaximalfixé

à10%;

uncontrôledecorpsétrangers avecunequantitémaximalefixée à2 brinset/ou1gramme; uncontrôledelaquantitéde sableavecunequantitémaximale fixéeà0,1gramme

Caractéristiques

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MÂCHENANTAISE

5.5. LADELIMITATIONDEL'AIREGEOGRAPHIQUELADELIMITATIONDEL'AIREGEOGRAPHIQUE

conditionnement.

LOIREͲATLANTIQUE(44)

o AigrefeuillesurMaine:AigrefeuillesurMaine,LeBignon,Geneston,MaisdonsurSèvre,Montbert,LaPlanche,

Remouillé,Vieillevigne.

o Ancenis:Ancenis,Anetz,Mésanger,Oudon,PouilleLesCoteaux,LaRocheBlanche,SaintGéréon,Saint

Herblon.

o Bouaye:Bouaye,Brains,PontSaintMartin,SaintAignandeGrandlieu,SaintLégerlesVignes. o BourgneufenRetz:LaBernerieenRetz,BourgneufenRetz,Chemeré,FresnayenRetz,LesMoutiersen Ret z,SaintHil aire deChaléons. o Carquefou:Carquefou,MauvessurLoire,SaintLucesurLoire,ThouarésurLoire. o LaChapellesurErdre:LaChapellesurErdre,GrandchampdesFontaines,SucésurErdre,Treillières.

o Clisson:Boussay,Clisson,Gétigné,Gorges,Monnières,SaintHilairedeClisson,SaintLuminedeClisson.

o LeCroisic:BatzsurMer,LeCroisic. o LaBauleEscoublac:

LaBauleEscoublac,Pornichet,LePouliguen.

o Guérande:Guérande,Mesquer,PiriacsurMer,SaintAndrédesEaux,SaintMolf,LaTurballe. o Herbignac:Asserac,LaChapelledesMarais,Herbignac,SaintLyphard. o Légé:CorcouésurLogne,Légé,Touvois. o Ligné:LeCellier,Couffé,ligné,Mouzeil. o LeLorouxBottereau:Barbechat,LaBoissièreduDoré,LaChapelleBasseMer,LeLandreau,LeLoroux

Bottereau,

LaRemaudière,SaintJuliendeConcelles.

o Machecoul:Machecoul,LaMarne,Paulx,SaintÉtiennedeMerMorte,SaintMarsdeCoutais,SaintMême le Tenu. o Nantes(11cantons):Nantes,SaintSébastiensurLoire. o NortsurErdre:Casson,Heric,NortsurErdre,PetitMars,SaintMarsduDésert,LesTouches. o Paimboeuf:Corsept,Paimboeuf,SaintBrévinlesPins. o LePellerin:CheixenRetz,LaMontagne,LePellerin,PortSaintPère,Rouans,SaintJeandeBoiseau,Sainte

Pazanne,Vue.

o Pontchateau:Besne,Crossac,Pontchateau,SaintJoachim,SainteAnnesurBrivet,SainteReinede

Bretagne.

o Pornic:ArthonenRetz,LaPlainesurMer,Pornic,Prefailles,SaintMichelChefChef. o SaintÉtiennedeMontluc:Cordemais,Coueron,SaintÉtiennedeMontluc,LeTempledeBretagne,Vigneux de

Bretagne.

o SaintPèreenRetz:Chauve,Frossay,SaintPèreenRetz,SaintViaud. o SaintPhilbertdeGrandLieu:LaChevrolière,LaLimouzinière,SaintColomban,SaintLuminedeCoutais, Saint

PhilbertdeGrandLieu.

o Savenay:Bouee,Camp o Vallet:LaChapelleHeulin,Mouzillon,LePallet,LaRegrippière,Vallet. o Vertou:LesSorinières,Vertou.

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o MontoirdeBretagne:Donges,MontoirdeBretagne,SaintMalodeGuersac,Trignac. o Rezé:Bouguenais,Rezé. o SaintHerblain:Indre,SaintHerblain. o Orvault:Orvault,Sautron. o SaintNazaire(3cantons):SaintNazaire. o Vertouvignoble:BasseGoulaine,ChâteauThébaud,LaHaieFouassière,HauteGoulaine,SaintFiacresur

Maine.

VENDÉE(85)

o Montaig

o Rocheservière:L'Herbergement,Mormaison,Rocheservière,SaintAndréTreizeVoies,SaintPhilbertsde

Bouaine,SaintSulpiceleVerdon.

o LePoiresurVie:Aizenay,Beaufou,BellevillesurVie,LaGenetouze,LesLucssurBoulogne,LePoiresurVie,

SaintDenislaChevasse,Saligny

o BeauvoirsurMer:BeauvoirsurMer,Bouin,SaintGervais,SaintUrbain. o Challans:Challans,Chateauneuf,BoisdeCene,Froidfond,LaGarnache,Sallertaine. o Palluau:Apremont,LaC o SaintJeandeMonts:LaBarredeMonts,NotreDamedeMonts,LePerrier,SaintJeandeMonts,Soullans. o SaintGillesCroixdeVie:L'AiguillonsurVie,BremsurMer,BretignollessurMer,LaChaizeGiraud,Coex, de

Riez,SaintMaixentdeVie,SaintReverend

MAINEETLOIRE(49)

o Champtoceaux:Bouzillé,Champtoceaux,Drain,Landemont,Liré,SaintChristophelaCouperie,Saint o Montrevault:LaBoissièresurEvre,ChaudronenMauges,LeChaussaire,LeFiefͲSauvin,LeFuilet, Salle etChapelleAubry en

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possiblegrâcenotam brut)etsurleproduitfini. contrôle laqualité. laMâchenantaise. pôle

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6.6. LESELEMENTSPROUVANTQUELEPRODUITESTORIGINAIREDEL'AIREDELIMITEELESELEMENTSPROUVANTQUELEPRODUITESTORIGINAIREDEL'AIREDELIMITEE

descendantedechaquelot. dispositiondeQUALIFRAI S conservésauminimum3ans.

Listedesdocumentsd'enregistrement

numéros de agréage,

Fiched'iden

Fichedelavageetdeconditionnem

responsable conditionnée, coded'identificationbarquette.

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Traçabilité

descendanteetascendante

Localisationgéographiquedesparcelles

Plancadastral

Nomdeparcelle

Préparationdusol

FicheParcelle

Nomdeparcelle

Opérations

Culturales

FicheCulture

Nomdeparcelle/Numérodebondelivraison

Livraisondelamâche

Bondelivraison

Numérodebondelivraison

Réceptiondulot

Fiched'identificationdulot

Numérodebondelivraison/Numérodelot

Fichedeconditionnement

Numérodelot/Marquagedesplateaux

Fichedelavageetdeconditionnement

Expéditionduproduitfini

Légende:

Stade

Documentd'enregistrement

Lien detraçabilité

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7.7. LADESCRIPTIONDELAMETHODED'OBTENTIONLADESCRIPTIONDELAMETHODED'OBTENTION

7.1. Schémadevieduproduit

Stade

Étapes

Localisationgéographiquedesparcelles

PréparationdusolTravaildusol

Amendement

Opérations

culturalesCultureenplanches Semis

Sablage

Couverture/Aération

Récolte

Livraisondelamâche

Atelierdelavageetdeconditionnement

de lamâcheplateau

Réception

Dessablage

Expédition

Atelierdelavageetdeconditionnement

de lamâchebarquetteetdelamâche prête

àl'emploi

Réception

Dessablage

Lavage

Rinçage

Tri

Stockagedelamâchelavée

Conditionnement

Stockageduproduitfini

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PROJETDEMODIFICATIONDUCAHIERDESCHARGESDE

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7.2. Production

7.2.1.Choixdesparcelles

géographique définie 7.2.2

Choixvariétal

Agathe

Lamâchety

pe

Chaquevariété

descritèressuivants:

7.2.3.Techniquesculturales

7.2.3.1.

Culturesenplanches

Afin

7.2.3.2.

Apportsd'amendements

Afin par

QUALIFRAIS

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PROJETDEMODIFICATIONDUCAHIERDESCHARGESDE

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MÂCHENANTAISE

7.2.3.3.

Semis développement

7.2.3.4.

Sablage

Afin Afin

L'élaboration

gisementsdegranulats.

Lagranulométriedusableutilisé

granulométrique

Lefuseauestinséréàl'annexe4.

7.2.3.5.

Couverture/Aération

Afin desculturestoutenconservantlesplanches.

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PROJETDEMODIFICATIONDUCAHIERDESCHARGESDE

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